РАССТОЙНО-ПЕЧНЫЕ АГРЕГАТЫ

1 2 34

Расстойно-печные агрегаты представляют собой конструкцию, состаящую из расстойного шкафа и печи, объединенных общим конвейером. Агрегаты предназначены для выработки формового хлеба из ржаной и пшеничной муки и обеспечивают полную механизацию производственных процессов на данном участке поточной линии.

Расстойно-печные агрегаты РПА для формового хлеба и сушек

Расстойно-печной агрегат Г4-РПА-30

Предназначен для выработки формового хлеба производительностью 30 тонн в сутки.

В состав агрегата входят: делитель-укладчик Ш33-ХДЗУ, шкаф окончательной расстойки Г4-ХРВ-80, печь блочная люлечная Г4-ХПФ-36.

Рисунок 202 –Расстойно-печной агрегат Г4-РПА-30

Таблица 25 – Техническая характеристика

Наименование показателя	Г4-РПА-12	Г4-РПА-15	Г4-РПА-30
Производительность по хлебу массой 0,8 кг, т/сутки
Расход топлива	газ природный, Нм³/час	19-22	19-22
условное топливо, кг/час			45,6
Установленная мощность, кВт	9,0	9,0	14,0
Время расстойки изделий, мин	20-90	20-90	20-90
Количество люлек, шт	общее
рабочих в шкафу
в печи
Шаг подвески люлек, мм
Габаритные размеры, мм	12690х3020х4000	17780х3020х3760	22700х3020х3800
Ширина с выступающими частями, мм
Масса, кг.

Агрегат расстойно-печной с укладчиком-делителем

Предназначен для окончательной расстойки и выпечки формовых сортов хлеба с автоматической загрузкой тестовых заготовок в формы люльки, автоматической разгрузкой выпеченного хлеба из формы и механизированной подачей хлеба из агрегата.

Применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности в комплексе с хлебопекарной печью.

Рисунок 203 –Агрегат расстойно-печной с укладчиком-делителем

В состав агрегата расстойно-печного марки П6-ХРМ входят: расстойный шкаф с комплектом люлек и двумя ветвями тяговой цепи, выносная секция с приводом, укладчик-делитель заготовок, транспортер готовой продукции, соединительная камера, щит управления с электрооборудованием, механизм включения и выключения, механизм для опрокидывания люлек, прибор для контроля за паровоздушной средой.

В качестве хлебопекарной печи используется печь марки Г4-ХПЛ-16 с узлами для ее доработки - щитом управления, направляющей, осью печи с поворотными звездочками, опорными швеллерами.

Расстойный шкаф и печь имеют общий жестко связанный люлечный конвейер. Шкаф состоит из сварочного каркаса, выносной секции с приводом, объемных щитов и дверок с изоляцией и уплотняющей окантовкой из резины.

Для деления теста на заготовки и посадки их на люльки расстойного шкафа применяется укладчик-делитель марки ШЗЗ-ХДЗ-У, приспособленный для работы с прерывисто движущимся люлечным конвейером агрегата.

Выгрузка выпеченного хлеба производится с помощью механизма опрокидывания люлек во время движения конвейера, а подача в экспедицию - с помощью транспортера готовой продукции.

Для регулирования соотношения продолжительности расстойки и продолжительности выпечки люлечный конвейер шкафа в расстойной камере имеет регулировочную каретку. Она представляет собой две оси с цепными звездочками на общей жесткой раме.

Конвейер состоит из двух параллельных бесконечных тяговых цепей с шагом 140 мм, охватывающих приводные, поворотные и натяжные звездочки.

Таблица 26 – Техническая характеристика

Наименование показателя	Значение
Производительность при выработке хлеба формового из пшеничной муки II сорта массой 0,94кг, кг/ч
Масса изделий, кг	ржаного хлеба
пшеничного хлеба	0,8
Число люлек, шт	общее	89-119
в печи
в расстойном шкафу	22-47
холостых	20-34
Число тестовых заготовок в люльке
Шаг цепи конвейера агрегата, мм
Ход регулировочной каретки, мм
Точность деления, %	±1,5
Температура среды внутри шкафа расстойки, °С	32-45
Относительная влажность среды шкафа расстойки, %	70-90
Установленная мощность, кВт	8,6
Габаритные размеры, мм	12100х4980х4000
Масса, кг