РЫБНЫХ ОБЪЕКТОВ МАРИКУЛЬТУРЫ СЕВЕРНЫХ МОРЕЙ

1.Атлантическая треска Gadus morhua -наиболее многочисленный вид семейства, с самым широким ареалом, охватывающим бореальную (умеренную) область Атлантического и Тихого океанов, образует несколько подвидов и значительное число рас. Имеет три спинных и два анальных плавника, крупную голову с большим конечным ртом. Верхняя челюсть более выдвинута, чем нижняя. Короткий ус на подбородке. Окраска сильно варьирует; цвет спины зеленый или желтовато-коричневый, иногда бурый, с многочисленными мелкими желтовато-коричневыми пятнами. Бока того же тона, более светлые, брюхо желтоватое или белое. Боковая линия светлая, хорошо заметна на протяжении всего тела, образует небольшой изгиб над грудным плавником.

Рисунок 1. АТЛАНТИЧЕСКАЯ ТРЕСКА Gadus morhua

В Атлантическом океане треска распространена от мыса Код и Бискайского залива до Гренландии, Шпицбергена и Новой Земли. В Тихом океане треска известна от Берингова пролива до Калифорнии и Кореи. Треска - эврифаг, использующий все виды пищи от планктона до сравнительно крупных рыб Объектом питания трески Баренцева моря служат в основном три многочисленных вида планктоноядных рыб - сельдь (преимущественно молодь), мойва и в некоторых районах сайка.

Соотношение самок и самцов в популяции в целом близко 1:1. Среди сеголеток самцов больше, затем соотношение полов выравни­вается, а в старших возрастных группах (свыше 10 лет) преобладают самки. Половозрелость у океанической трески может наступать по достижении ею сравнительно незначительных размеров - 40-45 см. Самцы созревают, как правило, быстрее. По данным Т. И. Глебова (1963), минимальная длина самцов-рекрутов составляла 37 см, самок - 42 см. В основной массе треска становится половозрелой в возрасте 7-10 лет при длине 80-90 см. Некоторые особи достигают половозрелости лишь к 12-14 годам.

Свой откорм Атлантическая треска заканчивает в сентябре - октябре, собирается в большие стаи в районах, находящихся под воздействием теплого Нордкапского течения, и начинает свою миграцию к Лофотенским островам. Этот путь, протяженностью свыше 1500 км, она совершает за 5-6 месяцев со средней скоростью 7-8 км в сутки. Температура воды на нерестилищах Восточного Мурмана варьирует в диапазоне от 0.4 до 3.5 °С, в районе Лофотен -от 4 до 6 °С. Как правило, нерест трески на Мурмане происходит на глубинах от 20 до 150 м. Начинается нерест в феврале и продолжается до июня, с пиком в конце марта-начале апреля.

Икрометание у трески порционное. Каждая самка выметывает 2-3, по данным некоторых исследователей – до 8 порций икры. Продолжительность нереста одной особи в среднем составляет 1.5-2 мес. Порционность икрометания и продолжительность нереста обусловливают высокую индивидуальную абсолютную плодовитость (ИАП) трески: от 0.6 до 9.3 млн. икринок на особь в зависимости от ее возраста и веса.

Атлантическая треска имеет пелагические икринки сферической формы. Диаметр икринок изменяется от 1.13 до 1.82 мм, как правило, составляя 1.2-1.5 мм. Икринки в живом состоянии стекловидно-прозрачные, с тонкой бесструктурной или слабоволнисто-полосатой оболочкой. Желток желтоватого цвета, гомогенный, не содержит жировых капель. После оплодотворения икринки всплывают на поверхность и разносятся течениями в основном в северном и восточном направлении. В водных массах с температурой 4-6 °С вылупление может происходить на 25-36-й день после вымета икры. Оптимальная температура для развития икры до вылупления личинок около 3-5 °С. Темпы эмбрионального развития зависят от температуры воды. У трески Балтийского моря при температуре 6-7 °С личинки появляются из икры спустя 16-19 суток, а при 9-14 °С - на 12-15-е сутки. Продолжительность эмбрионального развития беломорской трески при температуре -1.5...0 °С составляет 45-50 суток, а при 8-10 °С -12-14 суток (Махотин и др., 1984). При температуре воды ниже 2-3 °С темп развития икры замедляется, икринки покрываются бактериально-водорослевой пленкой и опускаются в придонные слои воды.

Размеры только что вышедших из оболочек предличинок трески значительно варьируют - от 2.5 до 5.2 мм. Желточный мешок резорбируется по достижении личинкой длины около 4.8-5.2 мм. Начало питания личинок при температуре 5-6 °С отмечено на 5-6-й день после вылупления, в возрасте 7 дней личинки уже интенсивно питаются. В естественных условиях личинки распределяются в верхнем 13-метровом слое воды. Растут личинки быстро: через 3 мес. их длина составляет 30-40 мм, а через 5 мес. (в августе-сентябре) - 70-90 мм (Журавлева, Шмелева, 1988).

В практике разведения морских рыб, и в частности, трески можно выделить два основных направления: промышленное разведение молоди (для пастбищного выращивания и товарного рыбоводства) и товарное выращивание рыб. Пастбищный тип хозяйства базируется на использовании естественных кормовых ресурсов в местах нагула молоди и взрослых особей. В этом случае контролируемые условия необходимы лишь начальных этапах онтогенеза.

Оба направления базируются на воспроизводстве трески в искусственных условиях.

Еще в 1866 г. известный норвежский морской биолог Г.О.Сарс впервые осуществил искусственное выращивание трески, которое сопро­вождалось последующим созданием в 1882 г. норвежской станции инкуба­ции икры и работ по получению молоди трески. В результате этих работ было произведено молоди трески в 1886 г. 35,5 млн, а в 1896 г. - 327 млн.

Молодь выпускалась в море. Это была первая попытка увеличить числен­ность дикой популяции трески. Долгое время эти работы продолжали осу­ществляться в Бергенском институте морских исследований.

К вопросу о возможности товарного выращивания трески Норвегия обратилась в конце 80-х годов В это время начались экспериментальные работы на одной из научных станций Бергенского института морских ис­следований. Исследования проходили по двум направлениям:

- доращивание выловленной в море молоди трески (0,3-0,8 кг) до то­варной массы в 2,5-3 кг в садках или на отгороженных от моря участках;

- получение посадочного материала из икры отсаженных производи­телей с последующим выращиванием в садках товарной рыбы.

Сначала работы развивались по первому направлению. Уже в 1993-1994 гг. объемы экспериментального производства достигли 400-600 т в год, после этого произошел спад производства, обусловленный увеличени­ем объемов морской добычи трески.

К концу 90-х годов но всей Норвегии на товарное выращивание трески Директоратом рыболовства было выдано дополнительно более 30 лицензий, в основном для компаний, основной деятельностью которых являлось выращивание лососевых видов. Из общего количества лицензий на выращивание товарной продукции из морских видов рыб (кроме лосося и форели) к 2000 г. на треску приходилось примерно 94 лицензий (25 %), в 2007 г. их число возросло до 240.

Разведением трески первыми стали заниматься в Норвегии. Впервые большая группа личинок была выращена еще в 1976 г., а начиная с 1978 г. во Флодевигене нерестится треска, выращенная из икры; она созревает в возрасте двух лет. С 1979 года широкомасштабные работы по воспроизводству трески стали проводиться в юго-западной части Норвегии (около 100 км от Бергена) на образцовой, построенной по новейшим мировым стандартам Аустевольской биологической станции.

В 2002 г. в г. Тромсё былa принята программа выращивания трески, в которой задействованы научно- исследовательские институты «Аква-форшк» («AKVAIFORSK»), «Нофима» (Nofima»), Бергенский институт морских исследовании и Институт морских исследований и аквакультуры г. Тромсё, которые в конце 2007 г. обьявили, что они создали 190 «семей» трески (маточное стадо) для дальнейшей работы.

Для обеспечения успешного полномасштабного разведения трески (из искусственно полученной молоди из икры или выловленной в море) необходимо разработать специальные корма для получения продукции с заданными свойствами (по аналогии с процессом развития лососеводства). Одно время треску обычно кормили мороженой мойвой и сельдью, кото­рые в брикетах сбрасывались в садок. Это малоэффективный корм, значи­тельно загрязняющий водную среду. Условием для обеспечения заметного скачка в выращивании трески является, несомненно, достижение прогресса, аналогичного прогрессу в сфере лососеводства, что связано с разработкой специализированных кормов и налаживанием их производства полностью или хотя бы частично в заводских yсловиях.

Работы по разведению трески до стадии малька из икры ведутся Бергенским институтом морских исследований на его экспериментальной станции в Флёдевигене.

Общий объем производства выращенной трески в 2003 г. составил около 2 тыс. т на сумму $39,2 млн.норв. крон, из них на экспорт было на­правлено 655 т. В 2007 г. объем производства товарной трески достиг уже 11 тыс. т на сумму 248 млн. норм крон (табл. 24). В перспективе ставится задача довести выращивание трески до 300 тыс. т, что превысит ежегодного промышленного лова в трески в море.

Биотехника выращивания трески детально разработана и внедрена в практику, вместе с тем ее совершенствование идет в направлении ускоре­ния темпов роста и удешевления стартовых кормов.

Треску можно разводить с использованием того же оборудования, что и для разведения лосося, т.е. не требуется затрат на проектно-конструкторские работы по созданию нового оборудования, за исключени­ем потребности трески и других морских рыб в живых стартовых кормах.

Получение икры

Могут использоваться различные способы получения икры трески: вылавливание производителей либо в открытом море, либо в прибрежье или в районе нерестилищ на Лофотенах. В качестве производителей используются половозрелые особи длиной 50-90 см и массой от 1 до 6.4 кг. Треска отлавливается с помощью живорыбного судна тралом на небольшой глубине 50-150 м. При отборе производителей используются критерии: рыбы не должны иметь повреждений или изъязвлений на коже, воспалений или оплавленных плавников, должны свободно плавать в тоще воды.

При вылавливании производителей трески в начале нерестового сезона (при температуре 5-8°С) они быстро адаптируются к условиям бассейнового содержания и через одну-две недели от них можно получать икру. Содержат производителей в период нереста в бассейнах - нерестовиках разного объема: 14 м³ - 175 м³ (56 самок, 39 самцов). Выметанную икру собирают и объемным методом определяют число икринок в порции. Количество яиц трески в единице объема определяется их диаметром. В среднем, оно составляет от 400 до 580 шт./мл. Выживаемость высокая – около 72 %.

Треска может быть выловлена в августе-октябре и содержаться в бассейнах с морской водой при плотности посадки 4-5 особей на 1 м³, или 30-35 кг/м³. Рыбы начинают принимать пищу на 2-3-й день после вылова. Кормят крупную треску один раз в сутки до насыщения, а при снижении температуры до 2-3°С всего 2-4 раза в неделю. В качестве корма подходит мясо исландского гребешка и рыб (в основном свежемороженая мойва). Содержание кислорода поддерживается на уровне 7 мг/л, соленость - 34 ‰.

Для стимуляции созревания яйцеклеток проводят градуальные инъекции хориогонина, который вводится самкам с гонадами IV стадии зрелости в спинные мышцы передней части тела в дозе 1500 ME (международные единицы) в зависимости от длины рыбы. В корм добавляют витамин Е.

На старейшей в мире Флодевигенской биологической станции практикуют постоянное круглогодичное содержание производителей трески (Журавлева, 1998). В условиях искусственного содержания при хорошем питании и сравнительно высоких температурах половозре­лость достигается за 2-3 года (Godo, 1987). В период нереста бассейны освещаются круглосуточно: в течение 14 ч по 100 лк, 9 ч по 5 лк и по 0.5 ч утром и вечером - сумерки. Во время пика нереста (в марте) наблюдается самый высокий процент оплодотворения икры.

Применяются различные способы подращивания личинок. Экспериментальные исследования и разработка отдельных элементов биотехники проводятся в микрокосмах - выростных системах объемом до 1 м³. Работы в микрокосмах требуют постоянного контроля за качеством воды и систематической подкормки личинок. Оптимальной считается кормление личинок культивируемыми коловратками Brachionus plicatilis с добавлением в воду микроводорослей. В этом случае выживаемость до метаморфоза составляет 15 %. Работы полупромышленного масштаба проводятся в мезокосмах (бассейны и садки) объемом до 104 м³. При выращивании личинок в мезокосмах в качестве корма используют природный планктон, который концентрируется и фракционируется с помощью помпового насоса, пропеллера и системы сит с ячеей разного диаметра. В береговых бассейнах и плавучих садках из пластика или брезента, пропитанного ПВХ, используется комбинированное кормление в момент перехода личинок на активное питание; к планктонной суспензии добавлялась суспензия коловраток. При плотности посадки 1-10 личинок на литр воды выживаемость мальков составляет 10-15 %.

Другое направление, которое разрабатывалось при создании биотехнологии выращивания трески – это выращивание личинок в морских прудах. Первый морской пруд в прибрежье Аустеволла был отгорожен от моря дамбами зимой 1979/1980 г. Вода закачивалась с глубины 40 м и отводилась с фильтрацией через металлическую решетку. Площадь пруда - около 22000 м², объем - 60000 м³, максимальная глубина - 5.8 м. Личи­нки выпускались в пруд с конца марта до середины апреля, на 5-й день после вылупления. Фитопланктон во время весеннего цветения был представлен в основном Sceletonema costatum, позднее - жгутико­выми. Кормовой зоопланктон был представлен, в основном, коловратками и численность составляла от 10-100 до 5 экз./л. При такой технологии стадию метаморфоза проходят до 50 % выращиваемых личинок.

Выращивание молоди трески более старшего возраста при истощении кормовой базы пруда, проводится при подкармливании сухим гранулированным кормом. Мальки на потребление искусственного корма переходят постепенно, по мере снижения численности зоопланктона. Наибольших темпов роста мальки достигают при температуре от 10 до 13 °С.

При подращивании личинок трески в прудах на планктоне к концу июня средний вес мальков составляет 2,5 г. Дальнейшее выращивание на сухих кормах позволяет получить среднюю навеску в декабре в 30-40 г.

При кормлении используются автоматизированные кормушки особой конструкции. Они имеют погруженную в воду крыльчатку с мотором мощностью 1.3 кВт. Она создает при кормлении поток воды (на расстоянии 12 м 0.2 м/с), в котором и распределялись гранулы сухого корма. При этом имитируются привычные условия питания зоопланктоном в условиях приливного течения. Корм содержит 47 % рыбы, 20 % мяса криля, 16 % пшеницы, 9 % жира, 7 % желатиноподобной основы и 1 % витаминного премикса. Мясо криля, можно заменять рыбой.

Выращивание трески до товарной навески осуществляется на мягких гранулированных кормах с кормовым коэффициентом - 1.5-2.0. При использовании этих кормов треска в течение 22 месяцев достигает массы 2 кг и более, за 3 года треска может увеличить свой вес до 6 кг (цит. по: Аронович и др., 1990).

В России, в настоящее время, выращивание товарной трески не проводится, хотя еще в 2003 г. сотрудниками ПИНРО близ поселка Ура-Губа была создана экспериментальная рыбоводная ферма для отработки технологии выращивания трески в садках.

Выводы:

1.При разведении морских рыб используются способы, разработанные для выращивания пресноводных рыб. В соответствии с этой системой биотехники личинок выпускают в заранее подготовленные замкнутые пруды большого объема - макрокосмы, где они питаются природным планктоном. Выживаемость личинок в макрокосмах, несмотря на относительно низкую концентрацию кормовых организмов, составляет от 30 до 70 %.

2.Существуют два метода организации морского прудового хозяйства. По одному из них морская акватория (приливная губа или межостровное пространство) отсекается дамбами. Во втором случае из прибрежного озера выкачивается пресная и закачивается морская пола. В морских прудах первого типа личинки эксплуатируют более богатую кормовую базу - популяции природного планктона: коловраток, личинок балянусов, эхиноплютеусов.

3. Аквакультура трески в Норвегии является комплексной и использует все вышеуказанные типы систем - от аквариумов до прудов. Создание многофункциональных комплексов обеспечило возможность разработки биотехники воспроизводства трески и получения мальков в промышленных масштабах.

Треска: Среди новых морских видов самой успешной является треска. В Шотландии в настоящее время выращиванием трески занимаются 14 компаний. За прошедшие пять лет производство колебалось от всего лишь нескольких тонн до 250 тонн в 2005 году. В Норвегии было зарегистрировано более 350 лицензий на производство трески. Однако работают только около 100. В 2005 году объемы производства составили около 5 000 тонн, и ожидается, что в ближайшие несколько лет это количество значительно увеличится.

Таблица 4. Выращивание взрослой трески, т

Страна 1995 1996 1997 1999 2000 2001

Исландия 33 35 5 2 15 70

Норвегия – 30 150 600

Англия 10

Всего 33 35 5 32 175 670

Таблица 5. Выращивание молоди трески, млн. экз.

Страна 1995 1996 1997 1999 2000 2001

Норвегия 0,162 0,060 0,15 0,150 0,530 0,975

Англия 0 0,034 0,005 0,070

Исландия 0,002 0,007 0,006 0 0,002 0,008

Германия 0 0 0,001

Дания 0,011

Всего 0,175 0,067 0,157 0,184 0,537 1,053

В 2002 г. было получено около 3 млн. шт. молоди (в три раза больше, чем в 2001 г.). В 2004 г. из нее было выращено 9,0 тыс. т трески. В Норвегии разведение трески проводят в 25 инкубационных питомниках общей производительностью 85 млн. шт. молоди. Предполагают, что объемы производства трески к 2015 г. составят 400 тыс. т, так как в наличии имеется достаточное количество построенных инкубационных питомников.

Несмотря на то, что инвестиции в разведение морских рыб, таких как треска, постоянно растут, знаний о выращивании личинок холодноводных морских видов еще недостаточно, у фермеров нет опыта работы с нежными личинками морских рыб, поэтому много времени потребуется на их обучение и освоение биотехнологии выращивания трески.

Кроме Норвегии марикультура трески развивается в Великобритании, где в 2004 г. вырастили 3,6 тыс. т. Интерес к марикультуре трески вызван снижением с 1997 г. на 30 % объемов ее мирового вылова (табл. 5). По данным ФАО, к 2015 г. общая продукция выращенной трески может достичь 1-2 млн. т. Основной барьер, сдерживающий развитие этого направления морского рыбоводства, – выращивание жизнестойкой молоди трески.

В Канаде и Великобритании кроме трески было проведено опытное выращивание пикши (Melanogrammus aeglefinus). В Шотландии Sea Fish Industry Authority's (Ardtoe) координирует проект по выращиванию пикши, который к настоящему времени наполовину закончен. Созданы два стада – одно в Ardtoe, другое в FRS Marine Laboratory в Абердине. Для обоих стад был определен фотопериод. Успешные результаты получены при выращивании полученной в питомниках 18 тыс. шт. молоди.

По экспертным данным British Marine Association (BMА), к 2010 г. общий объем производства выращиваемой рыбы в Шотландии достигнет 40 тыс. т, из них 25 тыс. т трески, 5 тыс. т пикши и 10 тыс. т палтуса. Это предоставит населению 600 новых рабочих мест. Устойчивое развитие этого направления аквакультуры возможно при условии массового получения жизнеспособной молоди в количестве 15 млн. шт. молоди трески, 2 млн. шт. молоди пикши и 3 млн. шт. молоди палтуса. Для достижения этой цели потребуется 70 участков для морских садковых рыбоводных хозяйств, 10 береговых хозяйств, три инкубационных питомника для палтуса и девять инкубаторов для трески и пикши.

Франция заинтересована только в тех видах тресковых, у которых хороший темп роста при более Высокой температуре воды, например, сайды (Pollachius pollachius). Однако при выращивании её личинок и приучении их к корму возникли большие проблемы.