Другие названия: стальник пашенный, бычачья трава, волчуг, плугодержалка, глинник

Ботаническая характеристика. Многолетнее травянистое растение, имеющее несколько прямостоячих ветвистых стеблей высотой 40-80 см, с коротким многоглавым корневищем, переходящим в стержневой корень. Нижние и средние стеблевые листья тройчатосложные, верхние - простые, листочки эллиптические, мелкозубчатые, опушенные. Цветки собраны в густые колосовидные соцветия на концах стебля и ветвей. Венчик розовый, мотылькового типа, длиннее чашечки. Плод - короткий широкояйцевидный, слегка вздутый, опушенный боб с 2-4 семенами, короче чашечки. Семена с мелкобугорчатой поверхностью, светло-коричневые (рис. 8.17). Все растение имеет своеобразный запах. Цветет в июне - августе, плоды созревают с августа до заморозков.

Рис. 8.17. Стальник полевой - Ononis arvensis L.

Распространение. Широко распространен по всему югу европейской части страны, на Кавказе и в Закавказье, реже встречается в Алтайском крае и в Средней Азии, доходит до Енисея.

Местообитание. На пашнях, лугах, по берегам рек и канавам, среди кустарников. Культивируется в хозяйствах на Украине и в Краснодарском крае.

Заготовка. Корни заготавливают осенью – с конца цветения до полного отмирания надземных частей. На плантациях выпахивают корни как однолетних, так и многолетних растений.

Охранные мероприятия. В природных условиях чередуют места заготовок, повторные заготовки возможны через 5 лет. Мелкие неплодоносящие растения не следует выкапывать (корни тонкие, мелкие).

Сушка. Вымытые, предварительно подвяленные корни режут на куски и сушат в сушилках при температуре 45-60 ºС или под навесом с хорошей вентиляцией, расстилая слоем 5-7 см и периодически вороша.

Стандартизация. ГФ ХI, вып. 2, ст. 67.

Внешние признаки. Цельное сырье. Цельные или разрезанные на части корни длиной до 40 см, толщиной 0,5-2,5 см. Корни цилиндрические, слегка сплюснутые, перекрученные, прямые или изогнутые, твердые, деревянистые. Поверхность корней продольно-бороздчатая; пробка местами отслаивается; излом волокнистый. Цвет корней с поверхности светло-коричневый, на изломе желтовато-белый. Запах слабый, своеобразный. Вкус сладковато-горьковатый, слегка вяжущий. Измельченное сырье. Кусочки корней различной формы, проходящие сквозь сито с отверстиями диаметром 7 мм. Цвет светло-коричневый или желтовато-белый. Запах слабый, своеобразный. Вкус сладковато-горьковатый, слегка вяжущий.

Микроскопия.На поперечном срезе отчетливо видно, что корень имеет вторичное, непучковое, лучистое строение: элементы флоэмы и ксилемы расположены узкими радиальными тяжами и разделены широкими многорядными сердцевинными лучами. Во флоэме видны крупные овальные клетки паренхимы, мелкоклеточные проводящие элементы и многоугольные лубяные волокна, расположенные одиночно или небольшими группами. Линия камбия широкая, четко выраженная. Ксилема состоит из сосудов, более узких трахеид, клеток древесинной паренхимы и групп волокон либриформа, к которым со стороны сердцевинных лучей прилегают клетки с призматическими кристаллами кальция оксалата. Клетки сердцевинных лучей в коровой части корня тангенциально вытянутые, в древесинной - радиально вытянутые с одревесневшими пористыми стенками. В коровой части в клетках сердцевинных лучей часто встречаются одиночные или по 2-3 призматические кристаллы кальция оксалата, в древесинной части сердцевинных лучей часто проходят радиальные тяжи волокон либриформа с кристаллоносной обкладкой. В клетках паренхимы корня содержатся мелкие, простые и 2-4-сложные крахмальные зерна.

Качественные реакции. При нанесении спиртового экстракта из корней на полоску фильтровальной бумаги и ее просматривании в УФ-свете должна наблюдаться голубая флуоресценция, которая усиливается в парах аммиака (изофлавоноиды).

Химический состав. Корни стальника содержат изофлавоновые гликозиды - ононин (агликон – формононетин) и оноспин (агликон – оногенин); тетрациклический тритерпеновый спирт оноцерин. В корнях найдены также дубильные вещества (0,4 %), кислота лимонная, эфирное масло (0,02-0,1 %), смолы и около 10 % минеральных солей, включающих калий, натрий, кальций, магний, железо, хлор, серу, фосфор, кремний.

Хранение. В сухих, хорошо проветриваемых помещениях, в тюках и мешках, сырье гигроскопично. Срок годности 2 года.