Достоинства и недостатки разных систем охлаждения


Система охлаждения Достоинства Недостатки
Воздушное Создание и поддержание равномерного режима хранения: перепады температуры не превышают 0,50С, отсутствуют нарушения режима при оттаивании воздухоохладителей вне камер Повышенные затраты на вентиляционное оборудование, оттаивание потолочных воздухоохладителей вызывает нарушения режима хранения
Батарейное Пониженные затраты на эксплуатацию, создание и поддержание равномерного режима в небольших камерах: перепады до 3 – 40С Высокие перепады температуры в камерах (до 3,5 – 40С); быстрое нарастание снеговой «шубы», удаление которой приводит к значительным нарушениям режима
Батарейно-воздушное Создание и поддержание равномерного режима хранения: перепады температуры не превышают 10С при периодическом включении вентиляции, замедленное нарастание снеговой «шубы» на батареях-испарителях, поэтому реже их оттаивание Затраты на хранение (оборудование, эксплуатацию) выше, чем при воздушном и батарейном охлаждении, оттаивание батареи вызывает нарушение режима
Панельное Создание и поддержание равномерного температурно-влажностного режима: перепады температуры в камере не более 0,250С, пониженные затраты на эксплуатацию, электроэнергию, естественный воздухообмен Высокие первичные затраты на оборудование, повышенная металлоемкость из-за большой площади панели, возможность выпадения на панели конденсата, который затем оседает на товаре

 

3. Подгруппа методов регулирования воздухообмена под­разделяется на два вида в зависимости от совмещения внут­реннего воздухообмена с подачей воздуха извне (циркуля­ция и вентиляция). В зависимости от средств побуждения воздухообмен бывает естественный и принудительный, при­чем обе разновидности могут осуществляться как в виде циркуляции, так и вентиляции.

4. Подгруппа методов регулирования газовой среды в зависимости от способов создания и поддержания заданно­го газового состава воздуха делится на два вида: регули­руемая газовая среда (РГС) и модифицированная газовая среда (МГС).

При РГС кислород частично удаляется путем сжигания жидкого или твердого топлива, поглощения определенными веществами. МГС образуется в упаковках, ограничивающих доступ воздуха за счет дыхания живых объектов. При дыхании поглощается кислород и выделяется углекислый газ, поэ­тому МГС характеризуется постоянным снижением кон­центрации 02 и увеличением С02.

М.А. Николаева «Теоретические основы товароведения», 2006. стр. 340 – 358

Содержание

Вопрос 8.5.2.



Дата добавления: 2020-12-11; просмотров: 343;


Поиск по сайту:

Воспользовавшись поиском можно найти нужную информацию на сайте.

Поделитесь с друзьями:

Считаете данную информацию полезной, тогда расскажите друзьям в соц. сетях.
Poznayka.org - Познайка.Орг - 2016-2024 год. Материал предоставляется для ознакомительных и учебных целей.
Генерация страницы за: 0.007 сек.