Салат с курицей-гриль

Ингредиенты:

куриные грудки – 500 г;

салат листовой– 1–2 головки;

перец красный болгарский– 1 шт.;

помидор– 0,5 шт.;

лук красный– 1 головка;

кинза – 1 пучок;

авокадо – 1 шт.;

лайм (сок) – 1 шт.

Для маринада:

чеснок– 2 зубчика;

перец чили– 1 ст.л.;

соль– 0,5 ч. л.;

молотый перец черный– 0,5 ч.л.;

оливковое масло – 1 ч. л.;

вода – 1 ст. л.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Мелко порубите чеснок, смешайте с перцем чили, солью и черным перцем. Добавьте оливковое масло и столовую ложку воды. Все перемешайте до однородной массы. Обваляйте грудки в маринаде, оставьте на 1520 минут. Затем обжарьте на гриле с обеих сторон 10 минут. Вымойте овощи, мелко порежьте, смешайте. Нарежьте грудки. Выложите салат, наверх положите порезанную курицу. Сбрызните соком лайма.

Куриный салат с авокадо и манго

Ингредиенты:

куриные грудки– 2 шт.;

авокадо – 1 шт.;

лук красный– 3 ст.л.;

манго– 0,5 шт.;

петрушка – 1 ст. л.;

лимон– 0,5 шт.;

соль и перец – по вкусу.

Куриные грудки разделите на волокна. Авокадо и манго порежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Салат можно подавать в половинках авокадо.

Салат из креветок с ананасом

Ингредиенты:

креветки свежезамороженные без панциря– 250 г;

ананас– 100 г;

масло оливковое– 10 мл;

петрушка – 20 г;

салат листовой – 20 г;

соль и перец – по вкусу.

Отварите в подсоленной воде креветки и приправьте перцем. Нарежьте ананасы тонкими ломтиками. Смешайте ананасы и креветки, заправьте оливковым маслом и мелко нарезанной петрушкой. Выложите на блюдо листья салата, сверху положите готовое блюдо.

Салат с тунцом

Ингредиенты:

тунец в с/с– 200 г;

листья салата – 200 г;

томаты черри– 100 г;

яйцо вареное – 2 шт.;

свежие огурцы– 2 шт.;

лук красный– 1 головка;

Заправка:

оливковое масло – 2 ч. л.;

горчица– 0,5 ч. л.;

соль – по вкусу;

сок лимона – 2 ч. л.

Мелко порежьте яйца. Огурец нарежьте ломтиками, лук – кольцами. Томаты черри разрежьте пополам. На листья салата выложите кусочки тунца и остальные ингредиенты. Перед подачей влейте заправку.

Салат из мидий и ананаса

Ингредиенты:

очищенные мидии– 150 г;

салат айсберг – 200 г;

свежий ананас– 100 г;

салатный лук– 1 головка;

соль, перец– по вкусу;

оливковое масло – 2 ч. л.;

темный бальзамический соус-крем– 2 ч. л.

Салатный лук очистите, нарежьте полукольцами, мидии отварите до готовности (1–2 минуты), слейте воду, остудите, смешаете лук и мидии, добавьте оливковое масло, соль, перец, перемешайте. Оставьте на 15–20 минут (можно дольше). Ананас очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиком, салат айсберг порвите. Добавьте все к мидиям и луку, перемешайте. При подаче посыпьте свежемолотым перцем и полейте темным бальзамическим соус-кремом.

Салат с форелью

Ингредиенты:

форель – 200 г;

яйцо – 3 шт.;

огурец – 2 шт.;

томаты черри– 8-10 шт.;

красный лук– 1 головка;

зелень – 1 пучок;

соль и перец – по вкусу.

Яйца сварите вкрутую. Филе форели, огурцы, томаты, яйца порежьте кубиками, лук – тонко полукольцами. Измельчите зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом.