Методы исследования кормов на микотоксины

Исследования кормов на микотоксины включают в себя следующие методы:

1. Органолептический анализ.

2. Микологическое исследование.

3. Токсико-биологический анализ.

Перед исследованием кормов одним из важнейших мероприятий является правильный отбор проб.

Отбор проб корма состоит из следующих этапов:

1. Отбор методом средней пробы из разных мест корма. Образец корма должен быть массой не менее 1 кг.

2. Пробы корма упаковывают в плотные бумажные, тканевые мешочки или в стеклянные банки (нельзя упаковывать в целлофановые пакеты).

3. При явном поражении кормов плесенью исследуют пораженные и нормальные образцы.

Органолептический анализ включает:

1. Определение сыпучести корма.

2. Цвет.

3. Запах.

Доброкачественные корма имеют естественный цвет и специфический запах.

Корма, пораженные плесневыми грибами, приобретают различные оттенки - красный, голубовато-зеленый, оливковый, черный и др., а запах - затхлый, плесневый, гнилостный и т.п. (рис.2)

Рис. 2. Зерно, пораженное грибами – возбудителями микотоксикозов

Микологическое исследование включает:

1. Микроскопия соскоба плесени с кормов для предварительного определения вида гриба (объективы 8х, 40х с прикрытой диафрагмой).

2. Культивирование грибов. Культивирование на среде Сабуро и Чапека, сусло-агаре при температуре 22-28 °С в анаэробных условиях 7-10 дней.

3. Изучение морфологии колоний. Из выросших колоний готовят препараты «раздавленная капля» и микроскопируют

4. Подсчет количества колоний.

5. Выделение чистой культуры.

6. Изучение строения мицелия, органов спороношения для окончательного определения вида гриба.

Представители рода Мусоr на питательных средах образуют серовато-белые или с желтоватым оттенком пушистые колонии.

Rhizopus образуютчерноточечные, шерстично-войлочные колонии.

Stachybotrys образуютбурые, почти черные, бархатистые колонии.

Penicillium образуют зеленого цвета мучнистые колонии.

Fusarium образуют ватообразные колонии с белоснежным (розовым, желтым, красным) оттенком.

Цвет колоний, образованных грибами рода Aspergillus, зависит от вида гриба - белый, желто-зеленый, коричневато-зеленый, серо-голубой, темно-зеленый, черный, темно-коричневый.

Характерным для представителей родов Мусог и Rhizopus является не септированный мицелий и шаровидные спорангии (рис. 3).

Рис. 3. Мицелий и шаровидные спорангии грибов

родов Мусог и Rhizopus

У грибов рода Stachybotrys спороносные гифы разветвленные, от них отходят длинные конидиеносцы, на вершине конидиеносцев 5-8 продолговатых или яйцевидных стеригм, сросшихся у основания. Конидии продолговато-овальные (рис. 4).

Рис. 4. Мицелий и спорангии гриба рода Stachybotrys

Отличительным признаком всех видов рода Penicillium являются разветвленные конидиеносцы, несущие цепочки конидий в виде кисточки. Стеригмы - бутылковидной формы (рис. 5).

Рис. 5. Мицелий и спорангии гриба рода Penicillium

Для всех видов Fusarium характерны веретеновидно- или серповидно изогнутые макроконидии с перегородками и продолговато-овальные, грушевидные, шаровидные микроконидии (рис. 6).

Рис. 6. Мицелий и спорангии гриба рода Fusarium

Грибы рода Aspergillus имеют булавовидное расширение на конце конидиеносца, на котором располагаются в один или два яруса стеригмы. Конидии - круглые или эллипсовидные (рис. 7).

Рис. 7. Мицелий и спорангии гриба рода Aspergillus

Токсико-биологический анализ включает:

1. Кожная проба на кроликах.

2. Биопроба на белых мышах.

3. Проба на простейших (парамеции).

4. Проба на рыбках гуппи.

5. Хроматографический метод.

6. Метод ИФА, в.ч. экспресс-анализ с использованием тест-системы типа Ridascreen.

Дата добавления: 2016-06-18; просмотров: 4805;