Пожежна безпека, охорона праці і техніка безпеки в готелях

Організація заходів для забезпечення пожежної безпеки в го­телях

Найбільш серйозною небезпекою для життя і здоров'я гос­тей і персоналу готелю, збереження їхнього майна, а також май­на і будинку готелю є пожежі. Тому в готельних господарствах важливе значення має забезпечення захисту будинків, при­міщень і людей від пожежі.

Найчастішими причинами виникнення пожеж у готелях є необережне поводження з вогнем, несправність електромереж і електрообладнання, порушення технологічного процесу і пра­вил експлуатації, недотримання заходів пожежної безпеки при ремонтних й інших видах робіт.

Процес створення системи протипожежної безпеки в го­телях складається з таких етапів:

1) проведення організаційних заходів щодо створення по­жежної охорони в готелі;

2) проведення протипожежної підготовки працівників;

3) проведення протипожежної профілактики.

Проведення організаційних заходів щодо створення по­жежної охорони в готелі передбачає таку послідовність дій. Ди­ректор готелю, який відповідно до діючого законодавства несе відповідальність за забезпечення пожежної безпеки, наказом призначає відповідального за організацію заходів із забезпе­чення протипожежної безпеки готелю. Призначаються також відповідальні за пожежну безпеку в кожнім підрозділі готелю. Таблички із зазначенням осіб, відповідальних за пожежну без­пеку, вивішуються на видних місцях. Розробляються прави­ла, положення пожежної безпеки для кожного підрозділу й інструкції із заходів протипожежної безпеки на кожному ро­бочому місці. Створюються пожежні бойові розрахунки з числа чергових адміністраторів, чергових менеджерів, працівників служби безпеки готелю й іншого чергового персоналу, що здійснюють цілодобовий контроль за пожежною безпекою. Розробляється система оповіщення у випадку виникнення по­жежі. Розписуються основні обов'язки кожного члена пожеж­ного бойового розрахунку під час пожежі. Після сигналу по­жежної тривоги по системі оповіщення всі особи, призначені наказом директора відповідальними за пожежну безпеку, по­винні прибути до готелю, з'ясувати причину тривоги, почати евакуацію людей, а також вжити всіх необхідних заходів для гасіння і запобігання поширення вогню до прибуття пожеж­них.

Проведення протипожежної підготовки працівників. Проти­пожежна підготовка складається з протипожежного інструкта­жу (вступного, первинного і повторного) і занять за програмою пожежно-технічного мінімуму. Вступний і первинний інструктажі з пожежної безпеки про­водяться при прийомі на роботу.

Первинний і повторний інструктажі проводить на робочо­му місці особа, відповідальна за пожежну безпеку в цьому підрозділі.

Заняття з пожежно-технічного мінімуму проводяться за спеціально затвердженою директором готелю програмою з пра­цівниками інженерно-технічної служби і з матеріально-відпо­відальними особами. Після закінчення навчання проводиться залік, результати якого заносяться у відомість.

Для забезпечення суворого протипожежного режиму в го­телях розробляються спеціальні пам'ятки, у яких викладають і основні рекомендації з заходів пожежної безпеки і правила по­ведінки при пожежі. Ці пам'ятки знаходяться в кожному но­мері в папці з рекламними матеріалами. Не завжди гість загля­дає в цю папку, тому в деяких готелях високого класу для оз­найомлення з правилами використовують готельний відеоканал.

Проведення протипожежної профілактики. Протипожежна профілактика — це комплекс організаційних і технічних заходів з попередження, локалізації та ліквідації пожеж, а також із за­безпечення безпечної евакуації людей і матеріальних ціннос­тей на випадок пожежі.

Протипожежна профілактика полягає у профілактиці по­жеж на етапі проектування і будівництва, застосуванні системи автоматичної пожежної сигналізації, використанні засобів і систем пожежогасіння, застосуванні системи оповіщення про пожежу, відпрацьовуванні системи дій у випадку пожежі й ева­куації людей.

Профілактика пожеж на етапі проектування і будівництва. Профілактика пожеж у готелі починається ще на етапі проек­тування і будівництва будинку готелю (СНІП 2.08.02, ВСН 62. СНІП 2.07.01). Правилами пожежної безпеки для готелю перед­бачається спеціальне планування будинку, створення протипо­жежних перешкод, відсіків, ізольованих негорючими конструк­ціями. За допомогою протипожежних стін, перекриттів, дверей можна в межах одного будинку або споруди ізолювати пожежонебезпечні приміщення і не допустити поширення вогню у випадку його виникнення.

Засоби і системи пожежогасіння.

1. Установка автоматичного газового пожежогасіння. Пристрої газового пожежогасіння встановлюються в приміщеннях трансфор­маторної підстанції й головного розподільного щита, а також у при­міщенні зберігання дизельного палива. Пристрої спрацьовують від димових і теплових датчиків, розташованих у цих приміщеннях. При цьому сигнал про пожежу надходить на пульт ЦЦП.

2. Установка автоматичного водяного пожежогасіння. Ус­тановка автоматичного водяного пожежогасіння — це ціла ме­режа труб, заповнених водою під тиском, розташованих у всіх коридорах і приміщеннях готелю. На трубах знаходяться сприн­клерні голівки-розпилювачі. Основним робочим елементом є легкоплавкий замок у цій голівці, що при температурі 50 °С пла­виться, і вода через розподільник покриває певну площу пала­ючого приміщення.

3. Внутрішній протипожежний водопровід. На вертикаль­них трубопроводах по всіх поверхах повинні бути змонтовані внутрішні пожежні крани (патрубок з вентилем), до яких при­єднані пожежні рукави з патрубками. Пожежний рукав повин­ний бути змотаний, покладений з патрубком до чохла, що розта­шований у спеціальній ніші, і закритий дверцятами з умовним зображенням. Довжина кожного рукава — 20 м. Місця їхнього розташування в готелі повинні бути зазначені на поетажних планах евакуації.

4. Водяні завіси. Для захисту від поширення полум'я при розвиненій пожежі на всіх поверхах готелю можуть бути перед­бачені водяні завіси. Пуск води здійснюється вручну.

Система оповіщення про пожежу і управління евакуацією. Система оповіщення гостей про пожежу і управління евакуа­цією є складовою частиною системи протипожежного захисту готелю. У готелях високого класу система оповіщення гостей про пожежу знаходиться на ЦДП. Після того, як бойови.. розрахунок з'ясував, що причиною спрацювання пожежної сигна­лізації дійсно стала пожежа, включається система оповіщення про пожежу.

При цьому автоматично включаються дзвінки і зумери три­воги, а також усі гостьові телевізори (або переключаються на готельний канал, якщо вони вже були включені). Це дозволяє більш конкретно, з урахуванням сформованої обстановки, до

нести інформацію до гостей і запобігти паніці. На екранах те­левізорів висвітлюється текст національною, англійською, німецькою, французькою мовами. Крім тексту, на екрані теле­візорів у номерах висвітлюється план евакуації кожного повер­ху. Передати необхідну інформацію можна також через гучно­мовці в номерах.

Евакуацію можна починати з поверху, на якому виникла пожежа, з розташованих вище поверхів або з готелю в цілому (залежно від обстановки, що склалася в зоні горіння), викори­стовуючи подачу дзвінків і зумерів тривоги. Тому перед прий­няттям рішення про евакуацію гостей і персоналу необхідно знати обстановку в зоні пожежі.

Рішення про включення системи оповіщення людей про пожежу й евакуацію приймає черговий менеджер (начальник зміни пожежного бойового розрахунку) або черговий по готе­лю.

Евакуація гостей здійснюється відповідно до наявних у всіх номерах планів евакуації, а персоналу готелю — відповідно до спеціальних пам'яток, що наявні у всіх відділах, службах і підрозділах.

Евакуаційне освітлення і світлові покажчики напрямку ева­куації мають бути включені постійно, цілодобово. Дії чергового персоналу при евакуації людей.Керівник гасіння пожежі, залежно від сформованої ситу­ації, при пожежі приймає рішення почати евакуацію людей шляхом включення системи оповіщення і управління евакуа­цією (слід зазначити, що рішення про евакуацію приймається без страху бути підданим будь-якій критиці або стягненню, навіть якщо згодом виявиться, що необхідності в евакуації не було). Евакуація гостей здійснюється відповідно до наявних планів евакуації, що повинні відпрацьовуватися з усіма задіними для евакуації працівниками готелю не рідше одного разу за півроку. Співробітники готелю, що прибули в розпоряджен­ня керівника гасіння пожежі, можуть залучатися (якщо їм не загрожує небезпека) до евакуації гостей і персоналу готелю, перевірки гостьових поверхів, офісів і підвальних приміщень з метою показу тому персоналу, який ще не евакуювався, і гос­тям найкоротших шляхів до виходів; порятунку найбільш цінних документів, коштів тощо. Співробітники служби безпеки перекривають усі входи в готель, відкривають виходи, що ви­користовуються для евакуації, контролюють їх, зупиняють спроби мародерства. Для евакуації співробітників готелю ви­користовуються спеціальні пам'ятки, розроблені для кожного відділу, служби. Керівник гасіння пожежі призначає відпові­дальних осіб з переклички гостей і персоналу на евакуаційно­му пункті, дає їм списки гостей і персоналу і відправляє на ева­куаційний пункт. Заходи з евакуації великої кількості людей і припинення паніки координуються старшим начальником по­жежних підрозділів. Травмовані особи евакуюються в першу чергу. Щоб уникнути паніки, евакуація повинна проводитися спокійно і зосереджено. В окремих випадках використовують­ся засоби індивідуального захисту.