Прудовое рыбоводство

Рыба является источником полноценных животных белков, жиров, витаминов, микроэлементов. Белковая ценность рыбы не ниже, чем мяса. Из 100 г белков рыбы усваивается организмом 40 г, а из того же количества белка говядины только 15 г.

Производство рыбной продукции по сравнению с другими продуктами, содержащими животные белки, характеризуется высокой эффективностью. Затраты на производство одной тонны рыбной продукции почти в 5 раз ниже, чем тонны говядины, в 4 раза – баранины, в 3 раза – свинины, в 8 раз – сливочного масла, в 4 раза – животного жира. С гектара площади рыбного водоема только за счет естественной рыбопродуктивности можно ежегодно получать 2-3 ц рыбной продукции.

Россия располагает огромным потенциалом для развития рыбоводства, так как имеет 16 млн. га водных площадей внутренних водоемов, пригодных для выращивания рыбы. Однако душевное потребление рыбы снизилось в нашей стране практически вдвое по сравнению с 1990 годом (с 20 до 10 кг).

Наличие в нашей стране большого разнообразия географических зон диктует необходимость развития различных форм ведения рыбного хозяйства с применением как экстенсивных так и интенсивных технологий.

В зависимости от степени интенсификации производства различают рыбоводство экстенсивное, когда не применяют никаких интенсификационных приемов, а рассчитывают только на природный продукционный потенциал водоема. Полуинтенсивное – используют некоторый набор интенсификационных приемов, за исключением кормления. Интенсивное, когда рыбу кормят. В рыбоводстве различают еще одну форму – индустриальную – следует понимать такую форму ведения хозяйства, когда применяют высокие плотности посадки рыб, когда в рационе рыб практически отсутствует естественная пища и их кормят полноценными сбалансированными кормосмесями, когда механизировано и автоматизировано большинство производственных процессов и рыбу выращивают круглый год.

Хозяйства индустриального типа различают на садковые, бассейновые и хозяйства с оборотным или замкнутым циклом водоиспользованием. В зависимости от типа водоема, в котором выращивают рыбу, различают рыбоводство в естественных водоемах и водохранилищах, а также прудовое рыбоводство. В настоящее время до 90% всей производимой в нашей стране во внутренних водоемах рыбы выращивают в прудовых хозяйствах.

По отношению разводимых рыб к температуре воды рыбоводные хозяйства бывают тепловодные и холодноводные. В тепловодных хозяйствах выращивают карпа, белого и пестрого толстолобиков, белого и черного амуров, карася, линя, щуку, сома, стерлядь, канального сома и т.д. Эти виды рыбы предпочитают температуру воды 20-30 градусов. В холодноводных хозяйствах – форель, семгу, пелядь, сигов и другие виды. Рыбы, выращиваемые в холодноводных хозяйствах, разводятся при температуре воды от 10 до 20 градусов.

Качество воды рыбных водоемов характеризуется температурой, прозрачностью, цветностью растворенными газами, рН (водородным показателем), органическими веществами, солевым составом, численностью микроорганизмов.

Температура воды играет очень важную роль в жизни рыб и других водных организмов, которые относятся к холоднокровным животным. Температура тела, которых зависит от температуры окружающей среды.

Прозрачность воды находится в зависимости от количества взвешенного живого и неживого органического и неорганического вещества. В карповых прудах прозрачность воды незначительна, потому что рыба характеризуется роющей активностью. При развитии микроскопических водорослей – фитопланктона улучшить прозрачность воды можно при внесении извести, осаждающей сестон.

Цветность воды пресноводных водоемов зависит от содержания в ней органических веществ растительного происхождения и определяется длиной волны в нанометрах (нм). Длина волны для карповых прудов считается технологической нормой при 550-580 нм, для форелевых – от 515 до 565 нм.

Кислород необходим для дыхания всех водных животных и растений. Растворимость его растет при понижении температуры и повышении давления. Главным источником поступления кислорода в воду является процесс фотосинтеза водорослей, особенно фитопланктона, который дает до 100% всего кислорода, вырабатываемого водными растениями.

Источником образования углекислого газа являются процессы биохимического распада и окисления органических веществ, а также дыхания водных животных и растений. Сероводород и аммиак образуются в результате анаэробного разложения органических веществ и в первую очередь белков. Присутствие сероводорода в незначительных количествах губительно для рыб. Обнаружить его можно по запаху тухлых яиц. Концентрация аммиака в воде связана с рН. Источником аммиака является прижизненные выделения рыб и других водных обитателей.

Активная реакция среды характеризует кислотность воды и выражается в безразмерных единицах от 1 до 14. Для нормального роста и развития большинства рыб наилучшей считается нейтральная слабощелочная среда (в пределах 7).

Азот представлен в воде в виде солей аммония, нитритов и нитратов, и альбуминоидного азота, который входит в состав разлагающихся органических веществ. Фосфор находится в воде в виде солей фосфорной кислоты и других соединений. Обычно его концентрация по сравнению с азотом невелика, поэтому пруды часто страдают от недостатка фосфора и необходимо вносить фосфорные удобрения. Однако повышенное содержание азота и фосфора свидетельствуют о загрязнении водоемов.

Солевой состав воды. В природе нельзя встретить абсолютно чистой воды, так как в ней содержатся в растворенном или взвешенном состоянии какие-либо вещества. Больше всего в пресной воде содержится солей кальция, в меньшей – магния и в еще меньшей солей натрия и калия. Общее количество этих солей обуславливает щелочность воды. Соли кальция и магния определяют жесткость воды.

Характеристика основных видов прудовых рыб.К теплолюбивым рыбам относятся: сазан, карп, карась сом, стерлядь, белуга и другие виды.

Сазан –крупная, быстрорастущая рыба достигающая 20 и кг Наивысшая интенсивность питания и роста наблюдается при температуре 25-29 градусов. Плодовитость составляет от 500 тыс. до 108млн икринок. Нерест сазан начинает при температуре воды 13-15 градусов. Эта рыба характеризуется высокими вкусовыми качествами, неприхотливостью к условиям выращивания, быстрым ростом. На его основе создана одомашненная форма сазана – карп, исходной формой послужил дунайский сазан.

Карп.Карп и сазан относятся к одному и тому же виду, все признаки одинаковые, между ними имеются различия. Карп – это форма сазана, созданная для выращивания в прудах для получения максимально возможного количества ценного мяса. Карп обладает большей относительной высотой тела, меньшими размерами головы, большим выходом съедобных частей, более высоким темпом роста, повышенной плодовитостью. Результатом длительной селекции являются линии с неполным чешуйчатым покровом или даже полным его отсутствием (голый карп) По чешуйчатому покрову различают зеркального, голого и чешуйчатого карпа. У зеркального карпа чешуя очень крупная, похожа на зеркальце, за что он и получил свое название.

Карп характеризуется высокой скороспелостью, ростом, выходом съедобных частей, неприхотливостью, способностью хорошо усваивать разные виды кормов, высокими вкусовыми качествами мяса и занимает первое место среди всех прудовых рыб.

Золотой или обыкновенный карась имеет длинный спинной плавник, колючие жесткие лучи в спинном и анальном плавниках, но у него нет усиков, а также однорядными глоточными зубами. Они способны закапываться в ил на глубину 70 см, что позволяет им переживать засушливое лето. Золотой карась самый выносливый вид рыб. Может достигать массы до 3 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 3-4 лет. Нерест происходит при температуре 14 градусов. Плодовитость самок до 300 тыс. икринок.

Обыкновенный сомимеет вытянутое тело с широкой головой, большим ртом, хищник, достигает массы более 300 кг и длина более 3-х метров. Половая зрелость наступает на 3-4 году жизни, плодовитость самок от 100 до 500 тыс. икринок.

Сома содержат в прудах для уничтожения мелкой сорной рыбы, так как она мешает при выращивании ценных видов рыб.

Стерлядьотносится к рыбам семейства осетровых, один из самых ценных видов рыб, благодаря исключительным вкусовыми качествам. У стерляди веретеновидное тело, покрытое пятью рядами сросшихся чешуек, называемых жучками. На нижней стороне рыла 4 усика. Стерлядь самый мелкий вид осетровых, обычная масса составляет 0,5-2,0 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 3-7 лет у самцов и 5-12 лет у самок. Питается в основном донными беспозвоночными.

Форельотносится к холоднолюбивым рыбам семейства лососевых. Различают два вида форели ручьевую и радужную. Этот вид рыб очень требователен к кислородному режиму, оптимальный показатель которого должен быть равным 9-11 мг/л. Оптимальная температура воды для ручьевой форели 12-15 градусов, а для радужной 14-18 градусов.

Радужная форель обитала в Северной Америки и была завезена в Европу в конце 19 века, а в настоящее время получила широкое распространение. Этот вид рыб относится к хищникам. Половая зрелость наступает в возрасте 3-х лет. Отличается высоким темпом роста. За 120-150 суток выращивания двухлетки достигают массы 200-250 г. Форель можно выращивать в садках, бассейне и прудах.

Сиговые. Род сиги относится к семейству лососевых и. включает в себя такие виды, как пелядь, чир, ряпушка, чудской сиг, омуль. Все эти рыбы имеют сжатый с боков тело, маленький рот, иногда верхний, у некоторых видов нижний. Чешуя относительно крупная, серебристая. Мясо сигов жирное и вкусное.

Технология получения карпа в прудах предусматривает: получение личинок, выживание предличинок, подращивание личинок, выращивание сеголеток, зимование сеголеток, выращивание товарной рыбы, содержание ремонтного и маточного поголовья и транспортировку рыбы.

Для получения личинок карпа используют естественный нерест рыб и искусственный способ, называемый еще заводским. Для естественного нереста используют нерестовые пруды, вода должна прогреться до 16-18 градусов. Производителей высаживают в нерестовый пруд вечером из расчета на площадь 0,05 га пруда – одно гнездо производителей. Для проведения успешного нереста необходимо готовить пруды: убрать отмершую прошлогоднюю растительность, внести известь (200-300 кг/га), вспахать, забороновать и засеять травой, для отложения икринок самками. Пруды заливают за 1-2 дня до посадки туда производителей и обязательно через фильтры.

Нерест обычно происходит на следующее после посадки производителей утро и длится 3-5 часов. Икра сразу же оплодотворяется самцами и приклеивается к растениям. После этого производителей вылавливают неводом и помещают в летне-маточные пруды. Эмбриональный период у карпа длится 3-5 суток. Выклюнувшиеся предличинки малоподвижны и питаются за счет нерассосавшегося желтого мешка. Через 2-3 суток они переходят на внешне питание, еще через 3-5 суток после перехода на внешнее питание личинки вылавливают марлевыми сачками, волокушами и пересаживают в мальковые пруды или сразу в выростные пруды.

Заводской способ получения личинок имеет преимущества перед естественным. Он не зависит от погодных условий и благодаря подогреву воды можно получить личинки в более ранние сроки. Требуется меньше производителей из-за высокого выхода личинок и сокращение количества самцов, которых требуется в 2 раза меньше, чем самок. Можно даже от больных родителей получить здоровых личинок, так как отсутствует контакт между родителями и потомством. Не надо строить нерестовых прудов, потому что вместо них используется инкубационный цех меньших размеров. Заводской способ получения личинок состоит из этапов: подготовка производителей, стимуляция производителей, взятие половых продуктов, оплодотворение икры, обклеивание икры, инкубация и выклев предличинок.

Выдерживание личинок. Отобранных производителей помещают в специальный бассейн и в течение суток доводя температуру воды до 18-20 градусов. В этом бассейне их выдерживают в течение 4-5 суток, после этого проводят гипофизарные инъекции. Необходимо, чтобы взятие икры приходилось на утреннее время. Инъекции проводят с интервалом 12 часов. Предварительную инъекцию проводят из расчета 0,3-0,5 мг на килограмм массы тела самки. Разрешающую инъекцию – 2,5-3,5 мг/кг. Самцов инъецируют один раз во время второй инъекции самок из расчета 0,5-1,0 мг/кг массы.

Молоки сцеживают у самцов за 0,5-1 час до планируемого времени взятия икры. Самцов тщательно вытирают и легким надавливанием на брюшко сцеживают молоки в чистый сухой бюкс. Бюксы со спермой хранят в холодильнике, где в течение суток она сохраняет способность к оплодотворению. От самок икру получают аналогичным способом. После взвешивания икру оплодотворяют молоками. На 1 кг икры используют 3-5 мл спермы от 3-4 самцов. После прилития молок икру тщательно перемешивают птичьим пером. Через 10-20 секунд приливают воду, которая активизирует сперматозоиды, и оплодотворение происходит в течение 30-60 секунд после добавления воды. Через 60 секунд добавляют обесклеивающий раствор, который готовят из 1 литра молоки на 8-10 л воды. Обесклеивание проводят вручную или в инкубационном аппарате на протяжении 30-50 минут. После этого икру карпа помещают в инкубатор. Инкубация длится 2,5-3 суток при температуре 22 градуса, при температуре 20-21 градус – 3,5,-4,0; 4,5-5,0 суток и при температуре 18-19 градусов и 6-7 суток при температуре 17 градусов. Мертвую икру отличают по белому цвету и отбирают сифоном.

Выклев личинок проходит дружно и завершается через 30-60 минут. Выклюнувшихся предикринок переносят в специальные садки из мельничного газа и выдерживают там в течение 2-4 суток до полного рассасывания желточного мешка и перехода на активное питание. После чего их называют личинками и переносят в мальковые пруды или сразу в выростные.

Подращивание икринок проводят в мальковых прудах площадью 0,5-1,0 га, иногда в нерестовых с площадью 0,05-0,1 га. За 3,0-5,0 суток до посадки икринок пруд заливают водой только через мельничный газ. В прудах должно быть достаточно зооплнктона, для чего за 5-10 дней перед залитием вносят навоз из расчета 5-10 т/га. Дно пруда должно быть спланированным, чтобы все мальки скатывались вместе с водой в рыбоуловитель. Продолжительность подращивания мальков зависит от температуры воды и колеблется от 14-16 дней до 28-30 дней. Масса мальков составляет 0,5-1г.

Выращивание сеголеток проводят в выростных прудах. Подготовку вырастных прудов проводят осенью, известкуют негашеной известью, а зимой вносят навоз. За 5-7 дней до посадки туда личинок или мальков пруды заливают водой через фильтр. Зарыблять выростные пруды можно начинать, когда глубина воды в прудах достигнет 30-40см. После этого пруды заливают до нормативной глубины.

В течение всего сезона сеголеток кормят гранулированными комбикормами. При необходимости вносят органические или минеральные удобрения. Облов выростных прудов обычно проводят в октябре. Подсчет сеголеток ведут объемно-весовым методом.

Зимовка сеголеток проходит в зимовальных прудах, которые имеют большую глубину в отличии от других прудов. Полный водообмен у них должен осуществляться за 15-20 суток Зимовка длится 5-6 месяцев в средней полосе России и её успех зависит от массы сеголеток, упитанности, физиологического состояния. Чем крупнее сеголетки, тем лучше они зимуют. Содержание жира в теле должно быть не мене 4%.

Выход годовиков зависит от подготовленности прудов. Летом зимовальные пруды находятся без воды, дно их вспахивают. В течение всей зимовки ежедневно измеряют температуру воды и концентрацию растворенного в воде кислорода. Оптимальная температура воды 1-2 ºС, а кислорода – 4 мг/л. Проводят также гидрохимический анализ воды.

Для контроля заходом зимовки прорубают смотровые проруби и укрывают их деревянными щитами. При нормальной зимовке движение рыбы не должно наблюдаться. Если сеголетки поднимаются наверх, то возможно недостаточно кислорода, либо избыток нежелательных газов, либо возникновение болезни. Необходимо выяснить и устранить возникшее беспокойство рыбы.

Выращивание товарной рыбы. Рыбу товарной массы получают на втором или третьем году. При трехлетнем обороте в хозяйстве имеются еще выростные пруды II порядка. Первый год сеголеток выращивают при плотности посадки около 60 тыс. экз/га. На второй год при повышенной плотности посадки (10 тыс.экз/га). На третий год выращивание проводят в нагульных прудах при плотности посадки 2,5-3,0 тыс. экз/га до товарной массы 700 г.

При двухлетнем обороте годовиков высаживают в нагульные пруды после их залития весной. Плотность посадки 3-4 тыс. экз/га. Можно высаживать сеголеток осенью после облова нагульных прудов и их залития. При этом уменьшается срок зимнего голодания сеголеток, потому что питаются поздней осенью и ранней весной, но контроль за зимовкой ослабевает.

Выход двухлеток из нагульных прудов составляет 80-85% из числа посаженных годовиков. Отлов товарных двухлеток осуществляется рыбоуловителем, где концентрируют рыбу, грузят сачками в сетчатый контейнер, взвешивают и перегружают в живорыбную емкость.

Содержание ремонтного и маточного поголовья. Производителей используют 4 года, а затем выбраковывают до 25% и заменяют ремонтным молодняком. Самки созревают к 5-6 годам, самцы на год раньше. На одно выбракованное гнездо производителей нужно иметь по 8 пяти-, четырех-, и трехлеток, а также 90 ремонтных двухлеток. Ремонтное и маточное поголовье содержат в зависимости от времени года летне-ремонтных или зимне-ремонтных прудах. Производителей и ремонт в летних прудах кормят. Облов прудов проводят брезентовыми рукавами.

Различают внутрихозяйственные и межхозяйственные перевозки рыбы. При внутрихозяйственных перевозках рыбу перемещают из одного пруда в другой. Межхозяйственные транспортировки проводят при транспортировке посадочного материала из рыбопитомников в товарные хозяйства, племенного и ремонтного поголовья в полносистемные хозяйства. При межхозяйственных перевозках всегда надо иметь разрешение ветеринарной службы.

Для транспортировки личинок внутри хозяйства используют в стандартных молочных бидонах емкостью 40 литров. Можно использовать полиэтиленовые пакеты с двойными стенками для прочности. На длительные расстояния рекомендуют проводить транспортировку в полиэтиленовых пакетах с кислородом. Для транспортировки годовиков, двух- и трехлеток используют брезентовые чаны, молочные фляги, полиэтиленовые пакеты, металлические контейнеры, водовозы. Успех транспортировки зависит от плотности посадки, температуры воды и содержания ней кислорода, физиологического состояния рыбы пере транспортировкой.

Для получения большего количества рыбы необходимо её кормить. В прудах рыба имеет возможность потреблять естественный корм, который служит источником биологически активных веществ. Поэтому к таким кормам не предъявляется жестких требований по сбалансированности и полноценности рационов. Качество задаваемых кормов с низким содержанием протеина, витаминов и других питательных веществ может быть улучшена самой рабой за счет потребления полноценного естественного корма. При индустриальной технологии рыбоводства корма содержат больше протеина, жира, включают в свой состав премиксы, ферментные препараты, антиокислители. Поэтому они дороже и рыба, выращенная на них, имеет большую себестоимость, чем прудовая.

В настоящее время для кормления рыб используют гранулированные корма, которые не должны крошиться, содержание мучнистой фракции не превышает 5% от массы. Они должны иметь повышенную водостойкость, в воде не должны разрушаться до поедания их рыбой, терять минимум питательных веществ.

Для кормления рыбы используют автокормушки. Применение самокормушек позволяет рыбе получать корм тогда, когда этого она хочет и в необходимых количествах. Корм выдается небольшими порциями и сразу потребляется рыбой. Исключены потери корма. В настоящее время это самый эффективный способ кормления рыб, он менее трудоемок, не требует ежедневного измерения температуры воды и содержания в ней кислорода, регулярного проведения контрольного облова для определения массы рыбы.

Пчеловодство

В процессе длительной эволюции сложилось биологическое сообщество – пчелиная семья как целостная хозяйственно-полезная единица. В неё входят десятки тысяч рабочих пчел, несколько сот или тысяч трутней, живущих главным образом в летний период и одна матка. Самостоятельно существовать ни одна из этих особей не может, так как они выполняют свои функции в тесной взаимной связи.

Видов медоносных пчел известно несколько: большая индийская и малая индийская пчела, карликовая пчела, медоносная пчела.

Созданных искусственным отбором культурных пород пчел нет, а есть только природные, географические разновидности медоносных пчел, которые называют примитивными.

Среднерусская лесная пчела распространена в лесной и лесостепной зонах. Отличается темной окраской, хорошей зимостойкостью, меньше поражается нозематозом, но при осмотре гнезда ведет себя агрессивно. Длина хоботка не превышает 6 мм. Мед запечатывает белыми крышечками. В чистоте сохранилась главным образом в Башкирии.

Серая горная кавказская пчела обитает главным образом в горно-лесных районах Большого и отчасти Малого Кавказского хребта, в некоторых районах Краснодарского края. Отличается исключительным миролюбием и самым длинным хоботком (7 мм) среди всех пород мира. Малосклонна к естественному роению.

Дальневосточная пчела приспособлена с специфическим условиям Приморья. Менее злоблива, чем среднерусская. Не поражается гнильцовыми заболеваниями. Кроме того, известны породы местного значения: украинская, кубанская, желтая кавказская. В последние годы большое распространение получили карпатские пчелы, близкие по своим биологическим и продуктивным качествам к украинским пчелам. Из зарубежных пород наиболее известна итальянская пчела.

Состав пчелиной семьи. Пчелиная семья в период активной деятельности состоит из одной вполне развитой самки-матки, нескольких сотен (иногда тысяч) самцов-трутней и многих тысяч недоразвитых самок-рабочих пчел. В гнезде семьи в это находятся обычно тысячи яиц, отложенные маткой, для тысячи развивающихся из них личинок и куколок, а также некоторое количество кормовых запасов – меда и перги. В пчелиной семье матка «специализируется» только на откладке яиц и никаких других функций не выполняет. Все же работы по сбору и переработке пищи, строительству гнезда и уходу за потомством выполняют рабочие пчелы, которые в нормальной семье свободны от воспроизводства потомства, так как половая система у них недоразвита. Никакими работами в семье не занимаются и трутни, единственное их назначение – спаривание с неплодными матками.

От плодовитости матки и наследственных свойств, передаваемых потомству через отложенные оплодотворенные яйца, в значительной степени зависит характер развития и продуктивность семьи. Поэтому обеспечение семей молодыми высокопродуктивными матками имеет решающее значение для увеличения медосборов и эффективного опыления энтомофильных сельскохозяйственных культур.

По своим размерам и массе матка превосходит остальных особей пчелиной семьи. Длина её тела в зависимости от породы и сезона года колеблется от 20 до 25 мм, а живая масса – от 200 до 300 мг. Как правило, чем крупнее матка, тем лучше развиты её яичники и тем больше её плодовитость. Матка живет до 4-5 лет, но самая высокая её плодовитость проявляется в первые два года жизни, когда она откладывает наибольшее количество оплодотворенных яиц. Начиная со второго года плодовитость матки сокращается, увеличивается доля откладываемых ею неоплодотворенных яиц, из которых развиваются трутни. Поэтому не рекомендуют держать маток старше двух лет.

Трутни являются временными членами пчелиной семьи, что связано с их ограниченной функцией только спаривания с маткой. Трутни появляются в семье с середины весны, когда начинается спаривание неплодных маток. Пчелы кормят трутней и проявляют о них заботу до конца медосбора. С его прекращением самцы безжалостно изгоняются из нормальной семьи и погибают. Одновременной с изгнанием трутней пчелы выкидывают из ячеек и трутневый расплод. Такое отношение к ним связано с необходимостью экономить кормовые запасы в безвзяточный и зимний периоды. Но если в семье осталась неплодная матка или семья совсем не имеет матки, то в этом случае пчелы самцов не изгоняют. Оставление семьей трутней поздней осенью по окончании медосбора признак её неблагополучия.

Продолжительность жизни трутней не превышает 2,5 мес. После спаривания с маткой трутни погибают. По внешнему виду трутней легко отличить от матки и рабочих пчел. У них более широкое, как бы укороченное тело длиной 15-17 мм. В отличие от матки, у которой крылья не доходят до конца брюшка, у трутней они выступают за конец брюшных полуколец на 3-4 мм. Трутни отличаются от самок более развитыми сложными глазами. Их живая масса достигает 250-300 мг. У трутней сильно развиты половые железы и их придатки, заполняющие больше половины полости брюшка.

Рабочие пчелы составляют основную часть населения семьи. В сильной семье рано весной бывает около 20-25 тыс. рабочих пчел, к началу главного медосбора их количество возрастает до 60-80 тыс. и более. Осенью поголовье рабочих пчел сокращается до 35-40 тыс., а к зимовке - до 25-30 тыс. Длина тела рабочей пчелы 12-14 см, её живая масса около 100 мг. На общую массу пчелы сильно влияют степень заполненности медового зобика нектаром или медом, нагрузка кишечника, условия воспитания, возраст, порода и др. У роевых пчел нагрузка зобика достигает 50-60 мг, т.е. более половины массы тела, а у пчел-сборщиц во время обильного взятка масса нектара, переносимого в зобике в улей, составляет 35-40 мг. Южные, желтые кавказские и украинские пчелы мельче северных. Принято считать, что в 1 кг сдержится около 10 тыс. среднерусских и около 11 тыс. южных пчел (без нагруженности зобика и задней кишки). Наиболее точно живую массу семьи можно установить путем непосредственного взвешивания, что и выполняют при проведении опытных работ. На практике число пчел в семье определяют по числу плотно обсиженных ими рамок или занятых улочек. На стандартной рамке при плотном расположении пчел по массе около 300 г, или 3 тыс. штук, на рамке многокорпусного улья – около 230 г.

Продолжительность жизни рабочих пчел зависит от интенсивности работы и обмена веществ. Летом в период главного взятка она не превышает 5-6 недель, в осенний период менее интенсивной деятельности – 7-8. Резко сокращается продолжительность жизни пчел при выращивании большого количества расплода. Пчелы, выращенные в сильных семьях, живут дольше, чем в слабых. При интенсивной работе повышается обмен веществ в организме пчел. При этом часть продуктов обмена откладывается в выделительных клетках жирового тела. Из-за переполнения таких клеток организм пчелы стареет. В результате усиленной жизнедеятельности изменяются и нервные клетки, в частности клетки грибовидного тела головного мозга. Нарушение процесса обмена веществ и функций нервной системы приводит к смерти пчел. Однако, несмотря на короткую жизнь отдельных пчел, семья как целостная биологическая единица сохраняет свою жизнедеятельность очень долго, так как она пополняется молодыми, нарождающимися пчелами, в результате чего происходит постоянное обновление её состава.

В диком состоянии пчелы жили в дуплах деревьев, в пещерах или расщелинах скал. С переходом от охоты ради добычи меда и воска к содержанию пчелиных семей человек стал устраивать для них специальные жилища ульи. Сначала устраивали искусственные дупла в дереве при бортневом пчеловодстве. В дальнейшем при развитии пасечного хозяйства люди стали использовать вырезанные с естественным дуплом части деревьев – колоды, которые ставили около усадьбы. В безлесных районах для этого изготовляли сапетки – сплетенные из прутьев корзины, обмазанные глиной, или соломенные ульи. В некоторых южных странах пчел содержали в глиняных ульях. Общих недостаток всех ульев заключался в том, что соты были неподвижно прикреплены к улью и пчеловод не мог разобрать гнездо пчел и вмешаться в жизнь пчелиной семьи. Поэтому такие улья называют неразборными.

Изобретателем первого в мире разборного улья был выдающийся пчеловод П.И.Прокопович, сконструировавший в 1814 году улей, который состоял из гнездового и магазинного отделений с вынимаемыми из магазина подвижными рамками. Впоследствии было сконструировано множество улей, но основной принцип остался прежним – это подвижные соты в рамках и возможность разбирать гнездо пчелиной семьи. Улей должен соответствовать биологическим требованиям пчелиной семьи и надежно защищать её от неблагоприятных внешних воздействий, быть достаточно большим по объему, чтобы его легко можно было изменять в соответствии с сезоном года и характером развития и продуктивностью семьи.

В нашей стране получили распространение пять типов ульев: одностенный и двухстенный 12-рамочный с магазином, двухкорпусный (по 12 рамок в каждом корпусе), улей-лежак на 20-24 рамки и многокорпусный (по 10 рамок уменьшенного размера в каждом корпусе).

Необходимо, чтобы в улье были соблюдены размеры, вытекающие из биологических требований пчелиной семьи: расстояние между стенками улья и боковыми планками рамок 7,5-8 мм, расстояние между средостениями сотов соседних рамок 37 мм, ширина улочек между рамками 12 мм.

Каждый улей состоит из дна, корпуса или нескольких корпусов, подкрышника, потолка, состоящего из отдельных планок и крыши. Дно в лежаках и двухстенных ульях прибито к корпусу наглухо, в остальных ульях оно отъемное.

Отдельные части и детали улья должны быть изготовлены с соблюдением стандартных размеров, с тем, чтобы можно было легко заменить корпуса, магазинные надставки, крыши, донья, рамки и диафрагмы.

Улей должен быть удобным для работы пчеловода с наименьшей затратой труда, простым по конструкции, легким и пригодным для кочевки.

При уходе за пчелами требуется специальный мелкий инвентарь.

Лицевую сетку шьют или целиком из тюля, или верх и бока её – легкой материй (ситец), а переднюю лицевую сторону – из темного тюля. Дымарь – для усмирения пчел. При запахе дыма пчела набирает в зобик мед, успокаивается и не жалит.

При осмотре ульев с пчелами очень удобно пользоваться пчеловодной стамеской. Ею легко отделить один корпус от другого плечики рамок от фальца корпуса, очистить планки рами и пр. для посадки и временной изоляции пчелиных маток пользуются маточными клеточками и колпачками.

Для отстройки новых сотов пчелам дают навощенные рамки, то есть рамки, к которым прикреплена искусственная вощина. Для укрепления вощины требуются тонкая луженая проволока, станок для натягивания проволоки в рамке, каток, шпора, лекало и дырокол.

Мед выкачивают из сотов на медогонке с тем, чтобы он был чистым, свободным от воска, а соты пчелы могли вновь использовать. Медогонки бывают радиальные и хордиальные. В радиальные медогонки соты размещают по радиусам. Это позволяет откачивать мед значительно быстрее и помещать в медогонку большее число рамок. Хордиальные медогонки называются так потому, что рамки с сотами размещают в них по хордам. В них при вращении рамок мед выбрызгивается на стенку чана с одной стороны рамки с сотом. По стенке чана мед стекает на дно, над которым имеется кран для выливания меда в другую тару.

Для откачки меда из ячеек с другой стороны сота необходимо рамки вынуть из кассет и перевернуть, чтобы ячейки были направлены к стенке чана медогонки. Такие медогонки называются необоротными. Заводами выпускаются медогонки с оборотными кассетами, подвешенными к каркасу таким образом, что они могут поворачиваться то одной, то другой стороной к стенке чана бака.

Зрелый мед пчелы запечатывают в ячейках тоненькими крышечками из воска, которые перед откачкой меда на медогонке необходимо предварительно срезать. Для этого пользуются специальными ножами.

Желательно иметь также роевню для собирания роев, разделительную решетку для изоляции матки и других работ, летковые заградители для защиты от мышей, халат для работы.

Еще зимой, за 1,5-2 месяца до выставки пчелы становятся более жизнедеятельными, температура в клубе повышается до 32-35 градусов, матка начинает яйцекладку. Матка увеличивает яйцекладку с наступлением теплой устойчивой погоды и началом взятка (приноса нектара и пыльцы). Максимум яйцекладка достигает в июне – 1500-2000 яиц в день, после этого снижается и в сентябре совсем прекращается. Молодые матки яйцекладку прекращают позднее.

Период выставки пчелиной семьи совпадает с зацветанием в средне полосе первых цветков: подснежников, хохлатки средней, развертыванием сережек лощины. Температура воздуха к этому времени доходит до 8-9 градусов, появляются первые шмели и бабочки. На солнце температура воздуха еще выше и пчелы вылетают для очистительного облета. Непосредственно перед выставкой на пасеке устанавливают поилку с теплой немного подсоленной водой. Под навесом надо установить весы для контрольного улья.

Улья выставляют в солнечный день к 10-11 часам, пчелы получают возможность сделать облет в теплое время дня. На пасеке улья необходимо выставлять по порядку номеров. Летки открывают только тогда, когда выставлены все улья.

Сильные семьи делают облет дружно, в течение 30-40 минут. После выбрасывания экскрементов сразу же принимаются за работу – выносят сор, мертвых пчел, несут воду, обножку с ольхи, орешника, вербы. После облета немедленно осматривают неблагополучные семьи, устраняют недостатки. Очень важно при этом проверить наличие матки. Если матка не обнаружена в первый раз, то нужна вторичная проверка. Не обязательно найти матку, надо только убедиться в наличии отложенных яиц.

Количество меда определяют по его наличию на двух крайних рамках. Если меда недостаточно (менее 4 кг), то в пчелиную семью дают 1-2 рамки с медом или сахарный сироп (2 части сахара на 1 часть воды). Эту работу можно выполнить после осмотра пчелиной семьи.

При осмотре могут выявиться безматочные пчелиные семьи. В этом случае надо дать запасную матку, перезимовавшую в нуклеусе. Если нет запасных маток, то безматочные семьи присоединяют к тем пчелиным семьям, которые имеют мало пчел, но хорошую молодую матку.

Первый подробный осмотр пчелиной семьи с разборкой всего гнезда называют главной весенней ревизией, целью которой является выяснение состояния пчелиной семьи, создание лучших условий для жизни и работы пчел, устранение недостатков. Для быстрого роста пчелиной семьи необходимо наличие высокопродуктивной матки не старше 2-х лет, большое количество пчел для выкармливания и обогревания расплода, хорошая обеспеченность медом и пергой и хорошее гнездо с правильно отстроенными ячейками, с оптимальным режимом влажности и температуры. Главную весеннюю ревизию проводят при температуре не менее 15 градусов в тени. В пчелиной семье оставляют столько рамок, сколько они обсиживают, неправильные соты, темные, с большим количеством трутневых ячеек удаляют и заменяют хорошими.

После ревизии проводят чистку рамок, пересадка пчел в чистые ульи, подсиливание и соединение слабых семей, подкормка сахаром. Применяют подкормку для усиления яйцекладки матки: побудительня подкормка, молочно-сахарная, жидкая медово-перговая и дрожжевая.

При подкормке пчелиной семьи необходимо помнить, что нормальные запасы меда должны быть не меньше 4 кг; подкормку надо проводить после окончания лета пчел, а при небольшом взятке (0,3кг) подкормку давать не следует. Подкормку дают по 150-200 г ежедневно в течение 1,5-2 месяцев.

Племенная работа.В основеплеменной работы с пчелами лежат систематический отбор и размножение лучших, наиболее продуктивных пчелиных семей, выбраковка малопродук