Основные представители фосфолипидов: фосфатидилэтаноламин (кефалин), фосфатидилхолин (лецитин). Серинфосфатиды и инозитолфосфатиды.

1. Фосфолипиды:

Глицерофосфолипиды

Фосфатидилэтаноламин при гидролизе дает: глицерин, жирные кислоты, фосфорную кислоту, аминоспирт – этанолами.

Фосфатидилхолин (лецитин)

Фосфатидилсерин

Ацетальфосфатиды (плазмалогены)

Инозитолфосфатиды

Фосфолипиды входят в состав биологических мембран, липосом.

Сфинголипиды в своем составе содержат ненасыщенный двухатомный аминоспирт – сфингозин.

Сфинголимид:

Цереброзиды (схема строения)

Сфингомиелины находятся в мембранах животных и растительных клеток.

Особенно богата ими нервная ткань. Сфингомиелины обнаружены в почках и других органах. Цереброзиды в большом количестве содержатся в миелиновой оболочке.

Строение ганглиозидов (гематозида), выделенного из стромы эритроцитов.

Ганглиозиды выстилают серое вещество мозга и сосредоточены в плазматических мембранах нервных и глиальных клеток.

Все рассмотренные липиды – омыляемые, подвергаются гидролизу.

К неомыляемым липидам относятся стероиды.