Минеральными кислотами

Такой гидролиз осуществляют при температуре 20–30ºС. Для гидролиза используют серную кислоту концентрацией 70–80% или соляную кислоту концентрацией 40–42 %.

Особенности гидролиза полисахаридов концентрированными кислотами:

1). При гидролизе концентрированными кислотами все полисахариды, в том числе и целлюлоза, набухают и растворяются в концентрированной кислоте. Гидролиз идет гомогенно и быстро. Кислота сначала проникает через поры в полости клеток, затем в клеточные стенки, вызывая набухание древесины. Далее начинается растворение и гидролиз полисахаридов: сначала гемицеллюлоз, затем целлюлозанов и целлюлозы.

При гидролизе концентрированными кислотами растворение опережает гидролиз.

2). Вторая особенность обусловлена недостатком воды в реакционной смеси. При недостатке воды реакция гидролиза протекает не до конца, поэтому продуктами гидролиза являются олигосахариды, а не моносахариды.

Олигосахариды образуются в двух случаях:

– в случае неполного гидролиза полисахаридов из-за нехватки воды;

– в случае реверсии моносахаридов, частично образующихся при гидро-лизе (реверсия – это реакция, обратная гидролизу):

	– mН2О

m С₆Н₁₂О₆ (С₆Н₁₀О₅)_{m .}

реверсия реверсивные

сахара

Для получения моносахаридов осуществляют инверсию (дополнительный гидролиз) – реакционную смесь разбавляют водой до концентрации кислоты 3–4% и кипятят до образования моносахаридов.

При гидролизе древесины разбавленными кислотами получается низкий выход моносахаридов вследствие их разложения. При гидролизе концентрированными кислотами выход моносахаридов выше, но осуществить такой гидролиз сложнее (необходима регенерация кислоты, применение кислотоупорного оборудования).

Реакцию гидролиза полисахаридов используют в гидролизных производствах. Неполным гидролизом (разбавленной кислотой) получают порошкообразную микрокристаллическую целлюлозу (МКЦ), которую используют в медицинской, фармацевтической, пищевой и других отраслях промышленности.

Химия Лигнина