Серая украинская порода

Название «серая украинская» закрепилось за породой с начала XX в., а до этого она была известна как черноморская, черкасская и малороссийская. В течение многих веков эта порода создавалась методом подбора и отбора лучших особей, ведущих свое начало от дикого европейского тура. Серый украинский скот неприхотлив в содержании, нетребователен к рациону (хорошая усваиваемость даже грубого подножного корма), минимальная потребность в ветеринарном обслуживании, репродуктивное и хозяйственное долголетие.

Масть животных исключительно серая различных оттенков, хотя телята данной породы рыжие. Быки с более темной окраской шеи, груди и ног. Скот высокорослый, с немного вытянутым туловищем, хорошо сформированными мышцами и толстой, плотной кожей. Средние промеры коров: высота в холке 132 - 135 см., косая длина туловища 169 см., ширина груди - 41 - 46 см. и глубина груди 68 - 75 см., объем груди за лопатками - 185 см., ширина в маклоках - 50 см., обхват пясти — 19 см. Показатели экстерьера быков: высота в холке - 147 см., косая длина туловища — 190 см., ширина груди — 53 см., глубина груди — 80 см., объем груди за лопатками — 213 см., ширина в маклоках — 55 см., обхват пясти — 23 см.

Масса рожденных телят составляет от 27 - до 30 кг. Вес телок в 8 месяцев около 226 кг., а бычков – почти 250 кг. Суточный прирост массы у молодняка на подсосе в среднем равен 930 г. у бычков и 840 г. у телочек. В 16 месяцев быки набирают до 480 кг., расходуя 7,8 к. ед. на 1 кг. прироста. В 18 месяцев быки способны достигать 554 кг. Полновозрастные коровы весят от 580 – до 750 кг., а быки не более 1100 кг. При интенсивном откорме быки серой украинской породы ежедневно прибавляют в весе до 1027 г., а их убойный выход составляет 60,4 %, с индексом мясности не мене 4,3. Мясо данных животных хорошо оценивается за вкус и сочность. Молочная продуктивность серой украинской породы дает неплохие показатели, при раздаивании коров удои повышаются до 3100 кг., с количеством жира от 4,23 - до 4,48 % и белка примерно - 3,67 %. Лучший удой получили от коровы Ириски 5180, давшей 5365 кг. молока с жирностью 5,02 %. Молоко коров данной породы признано самым безопасным для изготовления продуктов детского питания и людей с ослабленным иммунитетом.