Бельгийская голубая порода

Бельгийская голубая порода коров- относится к породам мясного направления продуктивности. Масть коров этой породы может быть белая, бело-голубая, голубовато-пегая и черная, иногда, в генотипе отдельных линий, присутствует красный цвет.

Основное отличие коров бельгийской голубой породы – очень большая мышечная масса. Дело в том, что ДНК бельгийской голубой содержит ген, который подавляет выработку миостатина, белка, который отвечает за угнетение роста мышц по достижения какой-то точки. Поэтому рост мышц у бельгийской голубой практически не прекращается. Чистопородные линии содержат две копии этого гена и при кросбредном разведении один передается потомству, что добавляет телятам еще 5-7% выхода мяса с туши.

Интересно, что телята бельгийской голубой не рождаются с «удвоенными» мускулами. Мышцы начинаются проявляться с 4 по 6 неделю жизни. Благодаря малой склонности к образованию жира, животные могут использоваться в интенсивном откорме. Вес таких бычков в возрасте 16-18 месяцев достигает 700-750 кг. Высота в холке взрослой особи 1,45 - 1,50 м. Живой вес быков 1100 – 1250 кг. Нередко встречаются особи с весом более 1300 кг. Коровы обычно достигают веса от 850 до 900 кг. Убойный выход 70 - 80%. Мясо нежное, сочное с низким содержанием жира.

Бельгийская голубая порода коров обладает спокойным, ровным характером. К достоинствам также можно прибавить легкие отелы (средний возраст первого отела - 32 месяца), раннее развитие.

Мясные породы КРС

Гасконская порода.

Гасконская порода– порода коров мясного назначения. Масть светло серая с короткой шерстью. Слизистые оболочки черные. Скот обладает хорошими продуктивными качествами. Взрослые коровы весят 650 кг, быки 1000 кг. Быки откармливаются до массы 600 кг без отложений большого количества жира. Гасконнов рекомендуют использовать для скрещивания с мясной галловейской породой коров и хайлэндами.

Главное достоинство гасконской породы – невосприимчивость к солнечному облучению. Животные отлично переносят жару, перепады температур. Без проблем проходят перемены в режиме питания. Спокойно переносят передвижения на большие расстояния. Порода характерна плодовитостью, легкостью отела и долгой жизнью. Телята очень жизнеспособные.

В 1997 году присвоен Красный Знак качества "Гасконская говядина": чистая порода - "чистый вкус", что свидетельствует об официальном признании наивысшего качества мяса Гасконской породы.

Мясные породы КРС

Девонская порода

Девонская порода коров– порода мясного назначения. Встречается девонская порода мясо-молочного направления.

КРС этой породы обладает характерной буро-красной мастью разных оттенков и красно-бурой. Окрас у быков темнее, чем у коров. Туловище широкое, пропорциональное, с хорошо развитой мускулатурой, шея коротка, мускулистая, грудина выступающая. Рога средней величины.

Девонский скот обладает хорошей выносливостью, работоспособностью. К недостаткам можно отнести позднеспелость.

Масса взрослого быка девонской породы – 800 кг и более, коров – 500 – 600 кг. Убойный выход– 65 – 68 %. Мясо хорошего качества, мраморное, средней жирности.

Молочность коров девонской породы 1500 – 2000 кг при 4 – 4,5 % жира.

Мясные породы КРС

Кианская порода

Кианская мясная порода коров- одна из самых высокорослых пород КРС в мире. Высота в холке быков 170 см (рекорд 198 см), коров 150 см. Быки весят 1200 – 1400, максимальный вес 1800. Масса коров в среднем 720 кг. Убойный выход составляет 60 - 65%. Животные Кианской породы преимущественно белой масти, у быков на передней части туловища шерсть с серым оттенком, встречаются и светло-серые особи. Носовое зеркало, кожа и слизистая оболочка рта черные. Телята рождаются рыжими. После 3 месяцев цвет начинает меняться. Телки при рождении весят 42-48 кг, в 6-месячном возрасте — 220 кг. Суточные приросты молодняка составляют 1000-1400 г, фиксировались случаи, когда среднесуточный прирост молодняка достигал 2000 г.

Кианский скот позднеспелый, от него получают постные туши. Костей в туше содержится 15,4%, мякоти — 82-84%. У животных длинное, округлое туловище; костяк тонкий; голова небольшая, профиль прямой, рога короткие. Спина и поясница широкие, с хорошо развитой мускулатурой; грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами; крестец длинный и ровный; конечности высокие, сильные, прямо поставленные. Кожа тонкая, мягкая. Скот имеет длинное туловище: косая длина его у коров 173 см, у быков — 193 см. Молочная продуктивность коров невысокая.

Мясные породы КРС