Абердин-ангусская порода

Зарождение абердин-ангусской породы началось в графствах Абердин и Ангус, на северо-востоке Шотландии вконце XVIII в., формирование шло путем тщательного отбора автохтонного комолого скота. В настоящее время абердин-ангусская порода популярна в Австралии, Северной и Южной Америке, Великобритании, Новой Зеландии, и странах СНГ благодаря нежному, тонковолокнистому, мраморному мясу. К тому же эти животные самые скороспелые среди пород мясного направления (первое осеменение телок делают в 14-15месяцев), с отличными показателями в промышленном скрещивании и в адаптации к различному климату.

Масть породы черная. Конституция мясного типа - маленькая голова; короткая и широкая шея, плавно переходящая в плечо; очень широкое, округлое туловище на коротких ногах. Высота в холке не больше 118 см.; глубина груди около 67 см., ширина груди - 46 см.; крестец широкий; костяк тонкий, но крепкий; развитие мускулатуры отличное вплоть до запястных и скакательных суставов; кожа рыхловатая, тонкая, хотя богатая подкожная жировая клетчатка создает иллюзию толщины.

Телки абердин-ангусского скота рождаются с весом от 22 – до 25 кг., а быки от 25 – до 28 кг. В полгода молодняк набирает примерно 180 кг., к моменту отъема от коров его вес составляет 190-230 кг., в 3 года масса коров достигает 430-500 кг. Лучшие зрелые коровы имеют массу в 650-700 кг., масса быков на откорме доходит 1000 кг., часто проявляется раннее ожирение. Среднесуточный прирост живой массы около 1000 г. Убойный выход получают от 62 - до 65%. Молочная продуктивность не превышает 1700 кг. и, как правило, молоко оставляют для телят.

Мясные породы КРС

Лимузинская порода

Лимузинскую породу создали в французской в провинции Лимузен во второй половине XVIII в., усовершенствовав местный аквитанский скот рабочего типа. Официальное признание порода получила в 1856 г. с основанием племенной книги. Лимузинский скот ориентирован на экстенсивное животноводство и круглогодичное содержание на пастбище с грубыми кормами. Этих животных характеризуют высокой интенсивностью роста и удивительным мясом, имеющим непревзойденный вкус, нежную структуру и мраморность.

Масть лимузинов золотисто-красная или красно-бурая со светлыми оттенками на животе. Глаза и носо-губное зеркало окаймлены бело-кремовыми волосками. Туловище хорошо развитое, равномерно обмускуленное с тонким костяком и правильно поставленными конечностями. Голова небольшая, широколобая, посаженная на короткую шею, ребра круглые, грудь глубокая, обхват груди у коров достигает 187-193 см., у быков 230-235 см., крестец широкий. Высотный промер коров равен 127-130 см., а быков - 137-140 см.

Телята рождаются с весом 36-40 кг. Молодняку присуща высокая выживаемость, поскольку отелы у коров проходят без осложнений в 98 %. На момент прекращения естественного вскармливания животные достигают массы тела 240-300 кг. Вес полновозрастных коров от 550 – до 700 кг., а быков 950-1100 кг. Среднесуточный прирост массы составляет от 800- до 1300 г. Убойный выход у бычков в 15 месяцев - 58-60 %, у взрослых особей он не превышает 70 %. Показатели молочной продуктивности довольно высоки - от 1200 - до 1800 кг. с жирностью молока в 5%.

Мясные породы КРС