ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА

(АНТИДЕРМАТИТНЫЙ ФАКТОР)

Строение. В химическом отношении пантотеновая кислота является комплексным соединением b-аланина и 2,4-дигидрокси-3,3-диметилмасляной кислоты (рис. 3.6).

Рис. 3.6. Структура пантотеновой кислоты

Пищевые источники. Витамин чрезвычайно широко распространен во всех живых объектах. Источником пантотеновой кислоты для человека являются кишечные бактерии и продукты питания (дрожжи, печень, почки, куриные яйца, рыба, молоко, мясо и т.д.). Из овощей более богаты пантотеновой кислотой цветная капуста, картофель, помидоры. Женское молоко содержит 0,7–1,0мг/100 ккал, молочные смеси содержат 0,5 мг/100 ккал.

Метаболизм и функции. Пантотеновая кислота служит исходным веществом для образования следующих коферментов: кофермента А (КоА SH) (рис.3.7), дефосфо-КоА SH и пантотеин-4-фосфата, которые находятся в клетке в свободном виде или связаны с апоферментами.

Образование КоА происходит следующим образом. Пантотеновая кислота вначале фосфорилируется по 4 положению с образованием 4-фосфопантотената. Донором фосфата выступает АТФ. Затем в энергозависимой реакции происходит присоединение цистеина к карбоксильной группе бета-аланина. От 4-фосфопантеинцистеина отщепляется карбоксильная группа и образуется фосфопантетеин, к которому в следующей реакции присоединяется АМФ. Образовавшийся фосфо-коэнзим А фосфорилируется по 3 положению. Таким образом, на синтез 1 молекулы HSKoA расходуется 4 АТФ.

HSKoA играет фундаментальную роль в обмене веществ, принимая участие в осуществлении таких биохимических процессов, как окисление и биосинтез жирных кислот, окислительное декарбоксилирование кетокислот, цикл лимонной кислоты, биосинтез стероидов, нейтральных жиров, фосфатидов, порфиринов ацетилхолина, кетоновых тел, гема. Во всех перечисленных процессах Коэнзим А функционирует в роли промежуточного акцептора и переносчика различных кислотных остатков, образуя так называемые ацилпроизводные КоА. Связывание остатков карбоновых кислот с КоА активирует их. Активация обусловлена тем, что ацилпроизводные КоА представляют собой ацилтиоэфиры – соединения, имеющие макроэргическую связь RCO~SКoA. В результате образования ацил-КоА остаток карбоновой кислоты поднимается на более высокий энергетический уровень, что создает выгодные термодинамические предпосылки для его использования в реакциях ацилирования. Перечисленные биохимические функции пантотеновой кислоты определяют ее необходимость для поддержания нормальной структуры клеточных мембран всех тканей. Дефицит пантотеновой кислоты может играть определенную роль в жировом перерождении печени.

Рис. 3.7. Структура кофермента А