КАРЕЛО-ФИНСКИЙ ЛЕДНИК

Таким ледником издавна пользуются рыбаки и охотники севера для хранения свежей рыбы и мяса.

Ледник сооружают из кускового льда. Пластины льда (лучше напиленные) укладывают на расчищенное и вырав­ненное основание (рис. 42). Все промежутки, например в углах, заполняют мелкими кусками колотого льда.

Сверху ледник накры­вают „ полиэтиленовой пленкой, а затем лапни­ком, ветками, опилками или хворостом. На дно можно постелить кусок по­лиэтиленовой пленки, что­бы рыба и мясо не пример­зали к полу. Свежая рыба, предва­рительно уложенная в ме­шок, в таком леднике мо­жет храниться 2—3 месяца.

«ПОГРЕБ» НА БАЛКОНЕ

Садово-огородную продукцию можно с успехом хранить На балконе городской квартиры.

Для такого погреба нужен ящик-контейнер с двойными стенками, размеры которого выбирают в зависимости от коли­чества продуктов, подлежащих хранению.

По размерам и внешнему виду ящик-контейнер напоминает тумбу от ножной швейной машины (рис. 43). Корпус делают из любого подручйого материала, например из фанеры, оргалита и деревянных брусков. Между двойными стенками проклады­вают теплоизолирующие материалы (пенопласт, шлаковату, сухие опилки, обычную вату или ватин). Толщина стенок вместе с фанерой и утеплителем около 80 мм.

В ящике предусматриваю? отверстие для электропроводки и термометра. На внутренние боковые стенки набивают рейки для установки полок.

Крышка двойная, утепленная, откидывающаяся или съемная. Под крышку можно уложить небольшой стеганый мат[*ац (подушку) в качестве дополнительного утеплителя.

В крышке делают несколько сквозных вентиляционных отверстий диаметром 25—30 мм. Отверстия прикрывают фане­рой или планкой, передвигающейся в пазах брусочков, приби­тых к крышке. На этой планке необходимо сделать отверстия такого же диаметра. Передвигая планочку и частично или пол­ностью закрывая отверстия, регулируют воздухообмен и темпе­ратуру.

Можно также для каждого вида продуктов (мясо, компоты, рыба и т. д.) предусмотреть в ящике специальные полки, причем» сделав для каждой из них самостоятельные дверцы (рис. 44).

Обогрев осуществляется двумя электрическими лампочками мощностью 25 и 40 Вт, соединенными трехрежимным переклю­чателем последовательного (на 65 Вт) или параллельного режима. Если температура в шкафу контейнера снизится до +2° С, лампочки включают в одном из режимов, что обеспечи­вает плюсовую температуру даже в 30°-ный мороз.