Питание в туристическом походе.
Подбор и правила хранения пищевых продуктов.
Для того, чтобы правильно подобрать продукты для похода или путешествия, нужно помнить, что рацион должен быть максимально разнообразным. Продукты в дорогу выбирают долго сохраняющиеся, максимально легкие, калорийные, которые можно было бы быстро приготовить
Соотношение белков, жиров и углеводов в дневном рационе было близко к 1:1:4 - так рекомендуют медики. Белков много в мясе и рыбе, сыре, горохе, бобах и фасоли; углеводов - в сахаре, конфетах, меде, варенье, мучных изделиях, крупах; жиров - в масле и сале. Нужны и различные витамины, минеральные соли - их много в свежих овощах и фруктах.
При подборе продуктов необходимо использовать данные диетологов о содержании белков, жиров и углеводов в пищевых продуктах, а так же об их калорийности (табл…).
Таблица…
Содержание белков, жиров и углеводов в 100 г продуктов (г) и их калорийность (ккал)
Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
Мясные изделия | ||||
говядина тушеная | 0,5 | |||
свинина тушеная | 0,4 | |||
паштет печеночный | ||||
супы-концентраты с мясом | ||||
свинина сырая сублимированная | - | |||
рулет свиной сублимированный | - | |||
ветчина | - | |||
колбаса вареная | 1,2 | |||
колбаса жирная | - | |||
корейка копченая | - | |||
колбаса п/копченая | - | |||
сардельки | 9,2 | 1,4 | ||
сосиски | 0,4 | |||
Рыбные изделия | ||||
шпроты в масле | 0,6 | |||
рыба в томате | ||||
сельдь копченая | - | |||
Жиры | ||||
сливочное масло свежее | 0,5 | 0,5 | ||
сливочное масло топленое | - | - | ||
свиное сало | 1,8 | - | ||
подсолнечное масло | - | - | ||
соевое масло | - | - | ||
Молочные продукты | ||||
сливки сухие | ||||
молоко сухое | ||||
молоко сгущеное с сахаром | ||||
сыр жирный 50% | 3,4 | |||
сыр 30%-й жирности | 2,5 | |||
сливки сгущеные с сахаром | ||||
Яичный порошок | - | |||
Хлебные изделия | ||||
сухари пшеничные | ||||
мука пшеничная 1 сорт | ||||
печенье | ||||
макаронные изделия | 0,8 | |||
Крупы | ||||
овсяная | 5,9 | |||
ячневая | 1,4 | |||
гречневая | 2,3 | |||
манная | 9,5 | 0,7 | ||
рисовая | 0,9 | |||
кукуруза (хлопья) | 1,2 | |||
пшено | 8,2 | 2,2 | 63,8 | |
горох сушеный | 2,1 | |||
фасоль сушеная | 1,9 | |||
Углеводы | ||||
сахар | - | - | ||
мед | 0,3 | - | ||
какао порошок | ||||
шоколад | 5,1 | |||
карамель | - | - | ||
халва | ||||
изюм | 1,6 | 1,2 | ||
урюк | 3,8 | 0,4 | ||
чернослив | 31,4 | 36,8 | 74,6 | |
Орехи | ||||
лесные | 5,5 | 5,6 | ||
грецкие | 5,4 | 4,7 | ||
арахис | ||||
фисташки | ||||
миндаль | 4,8 | |||
Кисель, компот |
Таблица….
Дата добавления: 2022-07-20; просмотров: 76;