Сложные омыляемые липиды.
Сложные омыляемые липиды, в основном, представлены фосфолипидамии фосфонолипидами. Эти соединения включают в себя остатки фосфорной и алкилфосфоновой кислоты соответственно.
Фосфонолипиды имеют следующий состав:
где X - NH3+, CH3NH2+, NH(CH3)2+, N(CH3)3+, и содержатся в морских беспозвоночных, а также в некоторых микроорганизмах и низших животных.
Более распространены фосфолипиды, которые, в свою очередь, делятся на глицерофосфолипиды, сфинголипидыи гликолипиды.
Базовым структурным фрагментом всех глицерофосфолипидов является глицеро-3-фосфат, который содержит асимметрический атом углерода и может существовать в виде двух стереоизомеров - D и L. Продукты этерификации глицерофосфата по обеим гидроксильным группам карбоновыми кислотами называются фосфатидовыми кислотами:
L-глицеро-3-фосфат | L-фосфатидовые кислоты |
Фосфатиды.
Фосфатиды являются сложноэфирными производными L-фосфа-тидовых кислот. Как правило, в природных фосфатидах в положении «1» глицеринового фрагмента находится остаток насыщенной кислоты, в положении «2» - ненасыщенной кислоты, а одна из гидроксильных групп фосфорной кислоты этерифицирована многоатомным спиртом или аминоспиртом:
где СН3 - (CH2)n - CO - остаток насыщенной карбоновой кислоты;
R - СН = CH - (CH2)n - CO - остаток ненасыщенной кислоты;
X - остаток аминоспирта или многоатомного спирта.
В зависимости от строения аминоспирта фосфатиды подразделяются на фосфатидилхолины, фосфатидилэтаноламиныи фосфатидил-серины.
Фосфатид | Аминоспирт | Формула |
Фосфатидил-холины (Лецитины) | Холин | |
Фосфатидил-этаноламины (Коламин-кефалины) | Этаноламин | |
Фосфатидил-серины (Серин-кефалины) | Серин |
Сфинголипиды.
Сфинголипиды - это структурные аналоги глицерофосфолипидов, в которых вместо глицерина содержится ненасыщенный двухатомный аминоспирт - сфингозин.
Церамиды.
Церамиды - это N-ацилированные производные сфингозина. Общая структура церамидов выглядит следующим образом:
Церамиды встречаются в природе как в свободном виде (в липидах печени, селезенки, эритроцитов), так и в составе сфинголипидов.
Гликолипиды состоят из липидного и углеводного фрагментов. Наиболее распространены гликозилдиглицериды(производные глицерина) и гликосфинголипиды (производные сфингозина).
Гликозилдиглицериды имеют следующее строение:
где X - остаток моно- , ди- или олигосахарида.
В состав углеводной части гликозилдиглицеридов обычно входят дисахариды, содержащие остатки глюкозы, галактозы и маннозы. Эти липиды входят в состав хлоропластов растений и участвуют в процессе фотосинтеза.
Среди гликосфинголипидов наиболее распространены цереброзиды и ганглиозиды.
Общую структуру цереброзидов можно представить следующим образом:
Помимо сфингозина они содержат высшие кислоты (цереброновую, нервоновую, лигноцериновую), а также остатки гексоз - глюкозы либо галактозы. Цереброзиды находятся главным образом в миеленовых оболочках и мембранах нервных клеток мозга.
Ганглиозиды по строению сходны с цереброзидами, но при этом имеют более сложный и разнообразный состав. Помимо перечисленных компонентов они содержат нейраминовую кислоту и гетерополисахариды:
Наиболее богато ганглиозидами серое вещество мозга.
Дата добавления: 2016-05-31; просмотров: 2238;