Глава 4 Масличные культуры

Озимый рапс

Народнохозяйственное значение. Для условий Беларуси из масличных культур по биологическим особенностям наиболее пригоден озимый и яровой рапс (Brassica napus oleifera L.). Рапсовое масло используется как в неизменном виде (салатные масла), так и в виде разнообразных продуктов переработки - маргарина, майонеза, кулинарных жиров, мороженого, используется как заменитель молочного жира при выращивании телят, применяется в полиграфии, металлургической, лакокрасочной, текстильной, мыловаренной и других отраслях промышленности. Семена рапса содержат 40...45 % масла, 21...27 % белка.

Продукты, жмых и шрот, получаемые из семян после экстракции масла, используются как богатый белком корм для животных в натуральном виде и для приготовления комбикормов. При этом должен использоваться жмых (шрот) из так называемых двунулевых, низкоглюкозинолатных сортов. По кормовым достоинствам (содержанию лизина и других незаменимых аминокислот) рапсовый жмых близок к соевому: в 100 г белка рапса содержится - метионина 1,74 г, лизина - 5,54 г, в 100 г белка сои - метионина - 1,3 г и лизина - 6,19 г. В 1 кг рапсового шрота содержится 1,1 к. ед., в 1 кг жмыха 1,3 к. ед.

Озимый рапс можно возделывать на зеленую массу в весенних, поукосных, пожнивных и озимых промежуточных посевах. Зеленая масса рапса, возделываемого в промежуточных посевах, поступает на фермы в ранневесенний и позднеосенний период, когда наблюдается наиболее высокая потребность в кормах. В 1 ц зеленой массы содержится до 16 кормовых единиц, 3 кг переваримого протеина (190 г на 1 к. ед.).

Широкое распространение в странах Западной Европы рапс получил и как фитосанитар, способствующий повышению урожаев зерновых. В Германии отмечено, что урожай озимой пшеницы, посеянной после озимого рапса, на 3...5 ц/га выше, чем после зерновых и зернобобовых предшественников. В ряде случаев прибавка достигала 10 ц. Даже на второй год после рапса урожайность зерновых на 1...2 ц выше. В Германии, где в большинстве хозяйств под зерновые культуры отводят до 80 % пашни, промежуточные капустные культуры занимают около 15 % посевной площади. Таким образом, при размещении зерновых по зерновым включение между ними пожнивных посевов капустных культур прерывает монокультуру.

Посевы рапса обогащают почву органическим веществом. При выращивании рапса в почве снижается содержание азота в результате его извлечения мощной корневой системой растений, что в определенной мере уменьшает риск загрязнения подземных и поверхностных вод минеральным азотом. Кроме того, в почвах под культурой рапса установлено снижение образования закиси азота до 0,06...0,09% от вносимых азотных удоб­рений.

Рапс - хороший медонос. Цветение поля продолжается более 30 дней, каждый гектар дает до 100 кг меда. Рапс используют как сидеральную культуру.

Масличные культуры, возделываемые в зоне умеренного климата, привлекают все большее внимание как возобновляемое сырье для химической промышленности и энергетических це­лей. В Европе, в связи с проблемой охраны внешней среды, все большее применение находит рапсовое масло как топливо (биодизельное топливо). Его использование частично заменя­ет ограниченные запасы природной нефти; снижает нагрузки СО₂ на окружающую среду: при производстве и использова­нии 1 л дизельного топлива выделяется 3 кг СО₂, а биодизельного — 0,5 кг.

Основное препятствие для широкого использования рапсового масла (метилового эфира из него) в качестве биодизельного типлива — неконкурентоспособность в настоящее время из-за относительно дешевого дизельного топлива. Возникают трудности и с перевозкой, созданием сети заправочных станций.

Широкое применение в практике уже нашли смазочные средства из растительных масел, в основном из рапсового масла. Охрана окружающей среды требует по возможности полной замены минеральных масел растительными. Последние биоло­гически быстро разлагаются и не представляют опасности для водоемов. В почве они разлагаются через 7 суток на 95%, а мине­ральное масло — только на 16%. Растительные масла в химической про­мышленности используются в незначительной мере. В будущем ожидается значительное увеличение их использования.

В настоящее время рапс выращивается во всем мире и занимает второе место среди основных масличных культур по производству маслосемян - 31,6 млн. тонн (130,8 млн. тонн - соя).

Рапс является единственной коммерчески значимой масличной культурой в Беларуси, если оценивать его с точки зрения приспособленности к почвенно-климатическим условиям. При этом важно использовать только семена двунулевых сортов, поскольку только они обладают спросом на мировом рынке и служат сырьем для получения высококачественных продуктов питания для человека и кормов для животных. К сожалению, современные озимые двунулевые сорта в большей степени подвержены воздействию низких температур в осенне-зимне-весенний период по сравнению с однонулевыми старыми сортами. Созданные в Институте земледелия и селекции НАН Беларуси сорта озимого рапса Ветразь, Мажор, Козерог обладают более высокой зимостойкостью.

Ежегодная потребность Республики Беларусь в пищевом растительном масле составляет 130-150 тыс. тонн. Для самообеспечения растительным маслом в республике необходимо даже при нынешней урожайности (17 ц/га) ежегодно высевать 215 тыс. га рапса.

Урожайность рапса в передовых хозяйствах достигает 40...45 ц/га (СКП "Остромечево" Брестского района, СКП "Прогресс Вертелишки" и "Октябрь", СКП "Обухово" Гродненского района). Исходя из вышеизложенного, следует отметить, что при правильном подборе сортов и строгом соблюдении технологии возделывания озимого рапса проблема производства растительного масла в Беларуси вполне решима.

Требования к качеству рапса. Направление использования маслосемян рапса в первую очередь зависит от состава жирных кислот, соотношения между насыщенными, простыми ненасыщенными и многократно ненасыщенными жирными кислотами. Маслосемена используют для производства пищевых и технических масел. Переработка маслосемян, как правило, проводится в два этапа.

На первом, после соответствующей обработки семян (очистка, измельчение и кондиционирование), получают часть масла путем механического прессования. Полученный жмых, содержащий 6...12% жира, на втором этапе переработки обезжи­ривается до 1...2%. После дальнейшей обработки (экстракция, дистилляция, сушка и охлаждение) остается твердый остаток. Это экстракционный шрот — богатый белком корм.

Особенно ценным является содержание просто ненасыщен­ной олеиновой кислоты (С18:1). Она снижает уровень холесте­рина в крови, предохраняет от атеросклеротических изменений сосудистую систему человека, регулирует уровень кровяного давления, снижая степень гипертонической болезни и положи­тельно влияет на диабетиков.

Из масел масличных культур, получаемых в зоне умеренного климата, самое широкое использование для пищевых целей имеет подсолнечное, а после того, как селекционерами были созданы сорта рапса, практически свободные от эруковой ки­слоты, с низким содержанием глюкозинолатов (ОО-сорта) — рапсовое (canola oil) масло.

Рапсовое масло по сравнению с други­ми растительными маслами с точки зрения физиологии питания человека имеет следующие преимущества. Оно содержит все фи­зиологически важные кислоты в оптимальном соотношении. По содержанию просто ненасыщенной олеиновой кислоты только оливковое масло и масло (TRISUN) новых гибридов подсолнечни­ка с повышенным содержанием этой жирной кислоты (high oleinic sorts) превосходят рапсовое масло (71…81% олеиновой кислоты).

Высокое содержание трехразово ненасыщенной а - линоленовой кислоты, ценной с точки зрения физиологии питания, снижает устойчивость к оксидации. Для ее повышения и лучшей лежкости продуктов проводят частичную гидрогенизацию расти­тельных масел, при которой двойные и тройные связи насыща­ются присоединением водородных атомов. Однако в процессе гидрогенизации могут возникать нежелательные транс-жирные кислоты. Лучший путь для выполнения требований пищевой промышленности — это селекция сортов с желаемым содержа­нием жирных кислот, что все больше и больше реализуется в настоящее время.

При производстве растительных масел из маслосемян полу­чают в качестве побочных продуктов жмыхи и экстракционные шроты, которые используются на корм животным. Благодаря значительному содержанию протеина и незаме­нимых аминокислот они являются ценными кормовыми добав­ками.

Использование рапсового экстракционного шрота было и частично остается ограниченным из-за содержащихся в нем глюкозинолатов: синальбина и таннина, имеющих неприятный запах и вкус. Глюкозинолаты вызывают изменения во внутрен­них органах животных, особенно в печени и щитовидной железе.

Благодаря успехам селекции сегодня созданы сорта рапса с низким содержанием глюкозинолатов (00-сорта). Высококачест­венным считается рапс с содержанием глюкозинолатов менее 20 микромолей на 1 г воздушно-сухого вещества, или 34 микромолей на 1 г обезжиренных рапсовых семян. В рапсовом экстракционном шроте содержится меньше сырого протеина и больше сырой клетчатки. Высокое содержание сырой клетчатки в рапсовом шроте объясняется большой долей трудно перевариваемых оболочек семян рапса. В связи с этим содержание энергии в этом шроте на 20% ниже, чем в соевом.

Химический состав семян рапса и качество их зависит от многих факторов, главные из которых следующие:

1. Сортовые особенности.

2. Условия внешней среды (географическое положение, климат, почва).

3. Технология возделывания (сроки посева, система питания, обеспечение микроэлементами, способы уборки).

Растительное масло, в том числе и рапсовое, состоит из ряда жирных кислот. При производстве продовольственного масла особенно нежелательна эруковая кислота, так как она токсична для животного организма. Наличие ее в рапсовом масле - это сортовой признак, освободиться от нее путем очистки невозможно. Единственный выход создавать продовольственные безэруковые сорта рапса. Это задача очень сложная, так как существует прочная обратная корреляция между содержанием эруковой кислоты, зимостойкостью и продуктивностью рапса. Тем не менее, селекционерами созданы безэруковые сорта, незначительно уступающие по продуктивности нормальным.

Для предотвращения повышения содержания эруковой кислоты агроном должен соблюдать следующие агротехнические приемы:

1. Посев рапса проводить семенами не ниже первой репродукции.

2. Соблюдать пространственную изоляцию с капустными культурами.

3. Не проводить посев рапса на почвах с повышенной кислотностью.

В настоящее время существуют крайне строгие международные стандарты по переработке семян рапса на пищевые цели и использованию шрота на корм животным. Содержание глюкозинолатов не должно превышать 25 микромолей в 1 грамме семян при 9 % влажности, эруковой кислоты не более 2 %. содержание масла - не менее 40 %. Такие сорта называют двунулевыми (0 эруковой кислоты и 0 глюкозинолатов).

Биологические особенности. Рапс озимый - типичная озимая культура семейства Капустные, которая в год посева образует розетку листьев и до стадии яровизации находится в этой фазе. Такая особенность позволяет возделывать его в весенних посевах для двухкратного и трехкратного использования на кормовые цели в виде зеленой массы.

Требования к температуре. Прорастание семян рапса начинается при температуре 2...3⁰, но оптимальная температура - 15... 18° . При такой температуре и нормально увлажненной почве всходы появляются на 4 - 5-й день после посева. При низкой температуре всходы появляются через 8 -10 дней, а при недостатке влаги могут задерживаться на 15- 18 дней. Сумма активных температур воздуха выше 10°С для получения быстрых и дружных всходов для озимого рапса должна составлять 60...90°С, для получения гарантированного урожая семян требуется сумма активных температур около 2400°С. Осенью растения озимого рапса продолжают вегетацию при 5...6°С до наступления почвенных заморозков. Через месяц после появления всходов образуется розетка из 5...9 листьев. Осенью в фазе розетки рапс легко переносит заморозки до - 8° С. Наиболее хорошо перезимовывают растения с развитой розеткой с 8...9 листьев, при диаметре корневой шейки 6... 12 мм и высотой точки роста над поверхностью почвы не более 3 см. Самой уязвимой у озимого рапса является корневая шейка. Главный недостаток озимого рапса - невысокая зимостойкость. Однако при наличии снежного покрова и отсутствии резких температурных колебаний озимый рапс может выдерживать мороз до 33° С.

Погибает рапс чаще всего в ранневесенний период, когда наступают резкие суточные колебания температуры, а растения израсходовали за зиму запас питательных веществ и ослаблены. Стадию яровизации озимый рапс проходит в осенне-зимний период в фазе розетки под длительным воздействием пониженных температур. Прошедшие стадию яровизации растения весной быстро трогаются в рост. Весеннее отрастание начинается при среднесуточной температуре воздуха около 1,3^о С и почвы 3°С. Через 10-20 дней после начала вегетации растения образуют бутоны. Цветение продолжается 25-30 дней, при влажной погоде затягивается до 50 дней. Заморозки во время цветения отрицательно влияют на семенную продуктивность. Высокая температура во время цветения вызывает ожоги нераспустившихся бутонов, а в период формирования семян - снижает урожай.

Требования к влаге.Рапс предъявляет повышенные требования к наличию влаги в почве. Для прорастания необходимо 50...60 % воды от массы воздушно сухих семян. За вегетационный период рапс расходует в 1,5 - 2 раза больше воды, чем зерновые колосовые культуры. В первый период роста, когда корневая система только начинает формироваться, важное значение имеет наличие влаги в верхнем слое почвы. Критическим периодом к недостатку влаги являются фазы бутонизации и цветения. Избыточное увлажнение почвы отрицательно влияет на рост и развитие рапса, что ведет к снижению урожая, а при застое талых вод на полях с озимым рапсом весной - и к гибели посевов. Оптимальная влагообеспеченность озимого рапса достигается при годовой сумме осадков 600... 700 мм, удовлетворительная - при 500...600 мм, а при 400...500 мм урожай снижается.

Требования к плодородию почвы. Под посев рапса желательно использовать плодородные дерново-подзолистые легко- и среднесуглинистые почвы, подстилаемые моренным суглинком с рН 6,0...6,5. Малопригодны торфяно-болотные почвы из-за возможного поражения корневой системы, песчаные - вследствие низкой влагоемкости (подстилаемые песком), а также почвы с близким расположением грунтовых вод.

Требования к свету. По отношению к свету рапс растение длинного дня, плодоносит при 12-ти часовом дне. Рапс в основном самоопыляющееся растение, хотя цветки приспособлены к перекрестному опылению. Примерно до 30% растений может опыляться перекрестно.

У озимого рапса различают следующие фазы роста и развития:

1. Всходы (фаза семядолей).

2. Образование листовой розетки осенью.

3. Развитие листьев весной (опадение старых листьев, рост новых).

4. Стеблевание.

5. Бутонизация.

6. Цветение.

7. Образование стручков.

8. Созревание (молочное состояние семян, восковая спелость, полная спелость).

Одной из особенностей роста и развития рапса является относительно большая продолжительность периода от посева до бутонизации. В это время посевы в наибольшей степени угнетаются сорной растительностью и требуют применения средств защиты.

Интенсивная технология возделывания. Место в севообороте.Хорошими предшественниками являются культуры, рано освобождающие поле: однолетние травы на зеленый корм, многолетние травы первого укоса, ранний картофель, рано убираемые зерновые.

Недопустимо возделывание рапса после рапса и других капустных культур. Доля рапса и других, капустных в севообороте не должна превышать 25 %, потому, что сильно распространяются вредители и могут привести к значительным потерям урожая. Рапс способствует развитию свекловичной нематоды. Поэтому его и свеклу лучше возделывать в разных севооборотах.

Система обработки почвы. Основная обработка почвы проводится дифференцированно, в зависимости от предшественника, почвенных и климатических условий. Особое внимание при этом необходимо уделить сохранению влаги и уменьшению переуплотнения почвы и подпахотного слоя. Для этого вспашку целесообразно проводить в агрегате с кольчато-шпоровым катком. Основная обработка почвы под озимый рапс после однолетних трав включает культурную вспашку на глубину пахотного слоя в агрегате с кольчато-шпоровым катком или бороной. Разрыв от вспашки до посева рапса должен быть не менее трех недель. При размещении по раннему картофелю вспашку можно заменить чизелеванием на глубину 14-16 см чизель- культиваторами КЧ-5,1, КЧН-5,4.

Предпосевная обработка почвы должна обеспечивать получение мелко комковатой структуры почвы, уничтожение сорняков, тщательное выравнивание поверхности поля. Она включает культивацию на глубину 8-10 см агрегатами МТЗ-80+КПС-4+БЗСС-1, МТЗ-1522 + КШП-8. Непосредственно перед посевом почву обрабатывают комбинированными агрегатами АКШ-3,6, АКШ-7,2.

Для предотвращения переуплотнения почвы рекомендуется расширить колею всех тракторов и прицепных машин для внесения удобрений с помощью установки дополнительных (двойных) колес.

Предпосевная подготовка почвы должна обеспечить рыхлое состояние почвы на глубине 4 см, размер частиц менее 10 мм должен составлять не менее 75 %. Такая подготовка почвы гарантирует быстрое появление всходов; высокую полевую всхожесть (80 %); повышение зимостойкости; эффективное действие гербицидов.

Система применения удобрений.Рапс в период вегетации на создание урожая расходует значительно больше питательных веществ, чем зерновые культуры. С урожаем в 1 т семян с гектара рапса выносится примерно 54...62 кг азота, 24...34 кг Р₂О₅ и 40 кг К₂О. В то же время, на 1 га поля после уборки рапс оставляет 40...60 ц корневых и пожнивных остатков.

Органические удобрения в виде навоза или компоста (20...30 т/га) на песчаных и бедных гумусом почвах рекомендуется вносить под предшественник. Полную норму фосфорных и калийных удобрений (Р_80…100, K_120…160) лучше вносить после уборки предшественника под основную обработку почвы с соблюдением приемов, направленных против переуплотнения почвы. При посеве озимого рапса под основную или предпосевную обработку почвы вносится не более 30 кг азота в целях улучшения перезимовки в следующих случаях: после уборки зерновых предшественников и в засушливые годы. После бобовых и раннего картофеля происходит, как правило, сильная минерализация поздним летом и осенью. В таких условиях внесение азота приводит к усиленному росту стебля и потере зимостойкости.

Весенняя подкормка азотом производится в три приема с целью снижения опасности полегаемости растений, улучшения химического состава семян. При очень раннем внесении азотных удобрений возможны также значительные потери азота за счет вымывания его с осадками и неактивной весенней вегетации при низкой положительной температуре воздуха. Первая подкормка проводится ранней весной при возобновлении весенней вегетации растений. В зависимости от предшественника, уровня плодородия почвы и планируемого урожая норма первой весенней подкормки составляет 90... 120 кг/га азота. Первую подкормку следует завершить в течение пяти дней. Вторую подкормку азотным удобрением выполняют в фазу начала бутонизации, третью в фазу полной бутонизации.

Исследованиями по изучению влияния форм азотных удобрений, микроэлементов и регуляторов роста на урожайность семян озимого рапса при выращивании на дерново-подзолистой суглинистой почве, выполненными в Гродненском государственном аграрном университете установлено, что максимальную урожайность семян озимый рапс сорта Козерог формирует при внесении азота в форме сульфата аммония в дозе 100 кг/га в начале возобновления весенней вегетации растений, в дозе 30 кг/га в фазу начала бутонизации и в дозе 30 кг/га в фазу полной бутонизации в сочетании с микроэлементом бор и регулятором роста Мальтамин. Выявлено, что при дробном внесении азота содержание глюкозинолатов в семенах озимого рапса было ниже, чем при однократном внесении.

В исследованиях Института земледелия и селекции НАН Беларуси на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах Центральной зоны Республики Беларусь установлено, что максимальную урожайность семян озимый рапс обеспечил при внесении азота в подкормку весной в три срока в форме твердых азотных удобрений. Первую подкормку азотными удобрениями проводили ранней весной с появлением белых корешков на корнях озимого рапса – N_100, вторую через 15 дней в дозе N_25, третью – когда растения достигли фазы начала бутонизации в дозе N₂₅.

Исследованиями по изучению влияния доз и форм азотных удобрений на содержание эруковой кислоты в семенах озимого рапса, выполненными в Гродненском государственном аграрном университете установлено, что формы азотных удобрений оказывали влияние на содержание эруковой кислоты. Наименьшее содержание эруковой кислоты в семенах озимого рапса наблюдалось в вариантах с внесением азотного удобрения в форме КАС, а наибольшее в форме мочевины. Отмечено, что по всем изучаемым вариантам содержание эруковой кислоты не превышало 1,29 %. Дозы и сроки внесения азотных удобрений не оказывали влияния на содержание эруковой кислоты (рис.4.1).

Содержание глюкозинолатов в семенах озимого рапса изменялось от влияния как форм, так и от доз и сроков внесения азотных удобрений. Наибольшее содержание глюкозинолатов отмечалось с внесением азотного удобрения в форме сульфата аммония в варианте с внесением азота в три срока в дозах по 75 кг/га (29,8 мкМ/1 г), превысив предельно допустимое значение (25 мкМ/1 г шрота). Такая же тенденция наблюдалась в указанном варианте с внесением азотных удобрений в форме мочевины и КАС. Наименьшее содержание глюкозинолатов отмечено в вариантах с внесением азотных удобрений в форме мочевины и КАС (рис. 4.2).

Рис. 4.1. Влияние доз и форм азотных удобрений на содержание эруковой кислоты в семенах озимого рапса, %

Рис.4.2 Влияние доз и форм азотных удобрений на содержание глюкозинолатов в шроте озимого рапса, мкМ/1г

Микроэлементы.Для оптимального роста и развития растений наряду с главными элементами питания необходимы микроэлементы. Правда, нужны они растениям только в небольших количествах.

Основные элементы питания и микроэлементы выполняют различные функции. Основные элементы питания являются материалом для построения растительного вещества, как например, азот и сера в аминокислотах и белках, фосфор и кальций в фитине или магний в хлорофилле. С другой стороны, микроэлементы участвуют в качестве катализаторов в ферментативных реакциях.

Жизненно необходимыми являются микроэлементы Бор (В), Марганец (Mn), Цинк(Zn), Медь (Cu), Молибден (Mo), Железо (Fe) и Хлор (Cl).

Явный вред на растениях рапса проявляется благодаря различным симптомам, которые отличаются острым дефицитом микроэлементов. Так, например, светлая окраска листьев (хлороз) проявляется при дефиците магния и цинка, отмирания плодовой оси при дефиците меди, деформация стеблей при дефиците бора, деформация листьев при дефиците молибдена.

По мнению доктора Эвальда Шнуга (Институт питания растений и почвоведения, Германия) у рапса наиболее часто распространен скрытый дефицит микроэлементов, который проявляется без видимых симптомов, но уровень урожая ограничен. Скрытый дефицит обнаруживают путем проведения почвенных и растительных анализов. Почвенные обследования особенно хорошо подходят для оценки обеспеченности бором, медью, цинком и молибденом. Для оценки обеспеченности магнием лучше подходит метод растительных анализов и почвенных исследований.

Важнейшим влиятельным факторам для доступности микроэлементов является кислотность почвы. Высокое значение рН является барьером для поступления в растения магния, цинка и частично бора. В противоположность этому усвоение молибдена и меди не сильно зависят от кислотности почвы. При удобрении магнием и цинком следует принимать во внимание эту зависимость.

На почвах с высоким значением уровня рН, внесение в почву микроэлементов не эффективно. На таких почвах в фазу бутонизации рапса применяют некорневую подкормку марганцем и цинком. Чтобы избежать повреждений растений рапса, следует некорневое удобрение вносить в утренние часы или в послеобеденное время. Возможность высокого эффекта можно ожидать только в случае, если в течение 12 часов не выпадут атмосферные осадки. Благоприятствуют усвоению питательных веществ через листья роса и высокая влажность воздуха.

Лучшей обеспеченности растений рапса из почвы марганцем, цинком и бором способствуют подкисляющие почву азотные удобрения, например, сульфат аммония. Положительно сказывается, содержащее серу это удобрение, на росте растений рапса.

Обеспеченность медью является эффективной при внесении в почву около 5 кг/га меди. Зерном рапса выносится незначительное количество меди и незначительное количество закрепляется в почве (за исключением почв с высоким содержанием гумуса).

Бор имеет очень важное значение для урожайности рапса. В противоположность зерновым культурам потребность рапса в боре выше в десятикратном размере. Кроме того, бор легче, чем другие микроэлементы выносится из почвы, на легких почвах больше, чем на тяжелых. Дефицит бора приводит к снижению среднего количества стручков на 1 растении и количества семян в стручке.

Внесение борного удобрения в почву при интенсивном возделывании рапса приводит к хорошим результатам, но может вызвать в последующем снижение урожайности у зерновых культур. Поэтому необходим регулярный контроль путем исследования почвы.

Молибденовое голодание у рапса встречается очень редко. Зачастую причиной является плохая реакция почвы. Оптимальная реакция почвы улучшает доступность молибдена. Молибденовые удобрения дорогие и внесение их в почву чаще всего нерентабельно.

Выбор сорта.В настоящее время в Беларуси районированы следующие сорта озимого рапса с низким содержанием эруковой кислоты и глюкозинолатов: Мажор, Козерог, Шпак, Лидер, Прогресс, Добродей, Лираджет, Экспресс, Валеска, Элла, Милена, Балдур, Элвис (F₁), Казимир (F₁).

Подготовка семян к посеву. Для посева используют только кондиционный семенной материал. Протравливание семян предохраняет всходы рапса от повреждения крестоцветными блошками в течение 18 дней, а также обеспечивает успешную борьбу против альтернариоза, корневых гнилей, переноспороза, черной ножки и плесневых грибов. Наиболее эффективный способ протравливания инкрустирование, т.е. обработка семян пленкообразующими составами с включением в них протравителей, комплексных удобрений, микроэлементов, регуляторов роста и других препаратов, повышающих устойчивость к неблагоприятным условиям в период прорастания. В качестве протравителей применяются Офтанол - Т, 50 % с.п. (40 кг/т), Рапкол ТЗ, 40 % т.е. (35...40 кг/т клеющей дисперсии) или другие рекомендуемые препараты.

Посев.В условиях Беларуси сроки посева озимого рапса имеют решающее значение для обеспечения надежной перезимовки и формирования урожая. Оптимальные сроки посева обеспечивают получение более высоких урожаев семян рапса. Опоздание с посевом приводит к снижению урожайности, а в отдельные годы к полной гибели рапса от вымерзания. К концу осенней вегетации, обычно к 15 ноября, растения должны полностью покрыть почву, иметь 6...8 листьев, шейку корня диаметром 6... 12 мм, низкое расположение точки роста - до 3 см. Для достижения этой фазы рапсу необходим срок до прекращения осенней вегетации 90... 100 дней. Из этого следует оптимальный срок посева: с 5-го по 15-е августа. В средней зоне Беларуси надо ориентироваться на более ранний срок посева: с 5 по 10 августа, а в южной с 10-го по 15-е августа.

Норма высева существенно влияет на зимостойкость. Существует закономерность, чем меньше норма высева, тем выше зимостойкость. В климатических условиях Беларуси надо ориентироваться на более низкие нормы высева, чем в странах Западной Европы. Рапсу избыточная густота посевов вредит: чем гуще осенью посевы, тем тоньше растения, тем хуже они переносят зиму. Для получения густоты стояния весной от 40 до 60 растений на квадратном метре необходимо осенью иметь, с учетом полевой всхожести 80 %, от60 до 80 всходов. Для этого нужно высеять на гектар 0,9... 1,0 млн. всхожих семян. Как правило, рапс сеют сплошным рядовым способом. Посев проводят специализированной пневматической сеялкой СПР-6 или "Аккорд", СПУ-3, СПУ-6.

Глубина посева. Рапс требует неглубокого посева. Оптимальная глубина заделки семян на легких песчаных почвах 2,0...2,5 см, на суглинистых - 1,5...2,0 см. Для равномерного распределения семян и оптимальной глубины их заделки скорость посевного агрегата ограничивают до 6...7 километров в час. После посева выполняют прикатывание почвы. От прикатывания следует отказаться при хорошем увлажнении почвы.

Уход за посевами.

Борьба с сорными растениями.Агротехнические приемы не всегда обеспечивают полную чистоту посевов. Поэтому применяют и химические меры борьбы. Для уничтожения падалицы зерновых и пырея ползучего вносят в фазе 4...6 листьев рапса фюзилад-супер, 12,5 % к.э. в дозе 1,0 литра на гектар. Весной, по мере необходимости, при возобновлении вегетации растений эту операцию можно повторить при такой же дозе препарата. При посеве рапса по клеверному пласту, засоренному пыреем, лучшим способом борьбы с ним является опрыскивание раундапом, 36 % в.р. в дозе 4...5 литров на гектар или глисолом, 36 % в.р. в той же дозе. Обработку выполняют после первого укоса. Высокий эффект обеспечивает применение на посевах рапса гербицида бутизан С, к. с. против однолетних злаковых и двудольных сорняков. Первую обработку выполняют, когда у рапса появятся два семядольных листочка (доза препарата 0,5 литра на гектар). Через 5...6 дней обработку повторяют, используя 0,3 литра на гектар гербицида. Если из-за выпадения осадков в фазе семядолей не был внесен бутизан С, то его можно внести в фазе двух листьев в дозе 0,8 литра на гектар, что равносильно довсходовому внесению 1,5...2 литров на гектар. По такой схеме гербицид бутизан С на посевах рапса применяют в СКП "Остромечево" Брестского района.

В условиях отсутствия финансовых средств для приобретения гербицидов, важное значение имеет боронование сильно засоренных посевов озимого рапса в начале весенней вегетации. Боронование следует проводить при наступлении физической спелости почвы, после первого внесения азотных удобрений. С целью уменьшения потерь урожая из-за травмирования растений и изреживания посевов направление движения агрегата при этом должно быть перпендикулярно рядкам. Боронование для "закрытия" удобрений повышает, кроме того, эффективность подкормки и снижает потери азота.

Защита растений от вредителей.Наиболее опасными вредителями рапса в Беларуси являются крестоцветные блошки, рапсовый цветоед, а в отдельные годы рапсовый пилильщик, капустная тля, семенной и стеблевой скрытнохоботник.

Если не была проведена предпосевная обработка семян инсектицидно-фунгицидными препаратами Офтанол-Т или Рапкол ТЗ, обеспечивающими защиту всходов рапса от крестоцветных блошек, то посевы в фазу семядольных - первой пары настоящих листьев при наличии 4...6 жуков вредителя на квадратном метре необходимо обработать одним из следующих препаратов: Децис 2,5 % к.э. (0,3 л/га), Кинмикс, 5% к.э. (0,2...0,3 л/га), Суми-альфа, 5% к.э. (0,2...0,3 л/га).

Основной вредитель озимого рапса - рапсовый цветоед. Пороговой численностью рапсового цветоеда является наличие 3 жуков на одно растение в начале бутонизации. Посевы обрабатывают в фазе начала бутонизации одним из следующих препаратов: Актеллик, 50 % к.э. (0,5 л/га), Децис, 5% (0,3 л/га), Каратэ, 5 % к.э. (0,1...0,15 л/га), Кинмикс, 5 % к.э. (0,2...0,3 л/га), Маврик 2Е, 25 % к.э. (0,2 л/га) и др. По мере необходимости вторую обработку выполняют через 7-8 дней после первой.

Борьба с болезнями..В условиях Беларуси рапс чаще поражается такими болезнями как альтернариоз и серая гниль. В целях защиты посевов от указанных болезней рекомендуется проводить их обработки в фазу полного цветения рапса фунгицидом Ровраль ФЛО, 25 % м.с.к. с нормой расхода 3 л/га.

Уборка урожая.Значительная роль в получении высоких урожаев рапса принадлежит правильно выбранным срокам и способам уборки. При ранней уборке семена получаются щуплыми и низкого качества, при раздельной — возникают потери из-за растрескивания стручков и осыпания семян. Основным критерием для определения возможного срока начала уборки является завершение маслонакопления в семенах. Этот процесс заканчивается при снижении влажности семян до 35...38 %. При этом на растениях опадают нижние листья, около половины стручков приобретают лимонно-зеленую окраску, а семена в нижних стручках центральной кисти - свойственный сорту цвет. Прямым комбайнированием рапс убирают когда семена становятся твердыми и приобретают темную окраску, при встряхивании растений семена шелестят в стручках, влажность семян составляет не более 15... 18 %. Прямым комбайнированием убирают равномерно созревающие и чистые от сорняков посевы рапса. К недостаткам прямого комбайнирования следует отнести опасность растрескивания стручков и осыпания семян на ветру. Кроме того, ветер может положить посевы таким образом, что их придется убирать комбайном, двигаясь только в одном направлении. Для снижения потерь рекомендуются следующие мероприятия:

1. Прямое комбайнирование проводить лучше всего рано утром, вечером или ночью, когда семена меньше осыпаются.

2. Полегшие посевы надо убирать вдоль направления полегания или под углом к полеганию.

3. Следует правильно установить высоту среза так, как это позволяет расположение нижних стручков. Чем выше стерня, тем меньше потери и

тем лучше качество сырого вороха по относительной влажности и наличию семян сорняков.

4. Необходимо отказаться от применения мотовила, если без него гарантируется непрерывный поток скошенной массы в комбайн. При уборке с применением мотовила надо правильно отрегулировать его вынос и глубину, сочетание скорости движения со скоростью оборотов мотовила (1:1,2).

В странах Западной Европы для уборки рапса используют широкозахватные машины, за счет чего сокращается число проходов по полю, снижаются потери по сравнению с раздельной уборкой. Для снижения осыпаемости семян вместо делителя применяют на жатках вертикальные ножи, действующие на электрическом, механическом и гидравлическом приводе. Опыт передовых хозяйств Гродненской области показывает, что самые низкие потери маслосемян зафиксированы при уборке рапса специально оборудованными комбайнами типа «КЛААС», «ДЖОН-ДИР», с удлиненным рабочим столом жатки и активным боковым делителем. Однако, использование этой техники, как и любой другой требует проведения соответствующих регулировок, тщательной герметизации неплотностей, специального обучения персонала.

Исследованиями, проведенными в Гродненском государственном аграрном университете по изучению влияния высоты скашивания растений на урожайность семян озимого рапса установлено, что оптимальная высота скашивания растений составляет 35...40 см. Скашивание рапса на высоте 5... 10 см и 20...25 см увеличивало потери семян соответственно на 2,1 и 1,5 ц/га.

Уборка раздельным способом позволяет рапсу равномерно созревать даже при неблагоприятных погодных условиях. При этом в валках высыхают и сорняки, что значительно облегчает обмолот и очистку семян. Достоинством этого способа является и то, что влажность семян бывает ниже, поэтому снижаются затраты на сушку семян. Скашивают рапс в валки при влажности семян около 35 %, или при побурении 75...80 % стручков. Для скашивания полегших посево