Зернобобовые культуры

В Республике Беларусь площади возделывания зернобобовых культур в 2010 г. составили 000,0 тыс. га при средней урожайности 00,0 ц/га.

К важнейшим полевым зернобобовым культурам в нашей стране принадлежат горох посевной (Pisum sativum L. sensu lato), горох полевой (пелюшка – Pisum arvense L.), люпин узколистный (Lupinus angustifolius L.), вика яровая (Vicia sativa L.).

В Республике Беларусь возделывают также сою (Glycine max (L.) Merr.), кормовые бобы (Vicia faba L.), вику озимую (Vicia sativa L.), люпин желтый (Lipinus luteus L.), чину посевную (Lathyrus sativus L.), бобовые овощные культуры (фасоль (Phaseolus vulgaris L.), горох (Pisum sativum L. convar. medullare Flef. emend. C.O. Lehm), чечевицу (Lens esculenta Moench.), бобы (Vicia faba L. var. major Harz.)).

Зернобобовые культуры имеют важное продовольственное, кормовое, техническое, экологическое и агротехническое значение.

Зерно пелюшки, люпина, кормовых бобов, сои и вики используют в качестве высокобелковой добавки при приготовлении концентрированных кормов для всех видов сельскохозяйственных животных, зеленую массу – для заготовки сена, сенажа, силоса, травяной муки, для кормления животных при организации «зеленого конвейера». Корма, приготовленные из зерна и зеленой массы данных зернобобовых культур, хорошо обеспечены переваримым протеином, имеют сбалансированный аминокислотный состав, содержат важнейшие макро- и микроэлементы.

Непосредственно для питания человека используют горох, фасоль, чечевицу, овощные бобы; соя используется также в качестве сырья для промышленности как масличная культура.

Зернобобовые культуры являются также хорошими предшественниками для большинства культур в севообороте. Они не только способны накапливать в почве азот благодаря симбиотической азотфиксации его из атмосферы с помощью клубеньковых бактерий, но и извлекать питательные вещества из труднорастворимых почвенных соединений фосфора, калия и кальция, а также улучшать фитосанитарное состояние севооборота и обеспечивать благоприятный баланс гумуса. Используют зернобобовые культуры и на зеленое удобрение.

Морфологические признаки. Все зернобобовые культуры относятся к семейству Мотыльковые или Бобовые (Fabaceae).

В полевой культуре распространены два вида гороха: посевной и полевой, который часто называют пелюшкой. У гороха корень стержневой, глубоко уходящий в почву. На корнях поселяются клубеньковые бактерии, связывающие свободный азот воздуха. Стебель гороха полегающий, слабовыраженной четырехгранной формы, полый, без опущения, высотой от 0,3 до 2 м. Листья парноперистые, округлые, яйцевидные и продолговатые, располагаются на черешке, который заканчивается усиком. У основания листа находятся два крупных прилистника (у пелюшки они с фиолетовым пятном). Соцветие – одно- или двухцветковая кисть. Цветки у гороха посевного белые, у полевого – фиолетово-красные. Плод – многосемянный боб. Бобы гороха по форме прямые или слабо изогнутые длинной от 3 до 10 см с 3–10 зернами в бобе. Бобы состоят из двух створок. Лущильная форма гороха внутри боба имеет жесткий пергаментный слой одревесневших клеток, который отсутствует у сахарной формы. При созревании в сухую погоду плоды с пергаментным слоем легко растрескиваются, что приводит к потере урожая. Плоды у гороха посевного округлые, гладкие с бесцветной прозрачной кожурой, у полевого – угловато-морщинистые, кожура окрашена в черный, коричневый, мраморные цвета. Масса 1000 семян 150–300 г. Горох – самоопылитель. Опыление происходит в нераскрывшемся бутоне. В развитии растения гороха различают следующие основные фазы: всходы, бутонизация, цветение, созревание.

Люпин – имеет около 200 видов, из них в полевой культуре возделываются четыре: желтый (Lupinus luteus L.), белый (Lupinus albus L.), узколистный, или синий (Lupinus angustifolius L.) и многолетний (Lupinus polyphyllus Lind). Корневая система у люпина стержневая, проникающая в почву до 2 м, благодаря чему она способна использовать воду и питательные вещества из нижних горизонтов почвы. На корнях имеются хорошо развитые клубеньки, образованные под воздействием бактерий, в которых осуществляется фиксация молекулярного азота воздуха. Стебель прямостоячий, прочный, ветвистый, высотой до 1–1,5 м. Листья пальчатосложные с 7–12 листочками. Форма листочков бывает линейно-ланцетная (узколистный люпин), обратнояйцевидная (желтый), удлиненно-овальная (белый). Соцветие – верхушечная удлиненная кисть. Расположение цветков очередное (узколистный и белый люпин) или мутовчатое (желтый). Окраска цветов зависит от вида люпина: у узколистного – синяя, розовая, белая; у белого – белая с розоватым или голубоватым оттенком; у желтого – желтая, у многолетнего – чаще синяя. Плод – боб. В каждом бобе от 3 до 7 семян. Семена почковидной формы, сплюснутые; у однолетнего люпина крупные, у многолетнего – мелкие. Масса 1000 семян желтого люпина 130–170 г, узколистного – 160–190 г, белого – 250–450 г, многолетнего – 25–30 г. Семена люпина при прорастании выносят семядоли на поверхность почвы.

Вика яровая имеет хорошо развитую стержневую корневую систему c 30–50 клубеньками. Стебель полегающий, четырехгранный, утолщающийся к верху, высотой 60–100 см. Листья парноперистые с усиками. Цветки фиолетово-пурпурные или сиреневые, сидят по два в пазухах листьев на коротких цветоносах. Плод – многосемянный боб, прямой или изогнутый, голый, но может быть и сильно опушенным. Число семян в бобе 5–7. Семена шаровидно-сплюснутой формы, гладкие. Окраска бывает коричневая, черная, серая, белая, пятнистая. Масса 1000 семян 40–60 г и более. При прорастании семян семядоли на поверхность почвы не выносятся. Вика – факультативный самоопылитель.

Соя культурная ― однолетнее самоопыляющееся бобовое растение. Корень стержневой, проникает в глубину до 1,5–2 м. Стебель ветвящийся, высотой 45–150 см, не полегает. Листья тройчатые, у большинства сортов при созревании бобов опадают. Соцветие ― 3–8-цветковая кисть. Окраска цветков белая или светло-фиолетовая. Плод ― 2–4-х семянный боб. Боб при созревании не растрескивается. Все растение покрыто рыжими или белесыми волосками. Семена округлые, овальные, удлиненно-сплюснутые, круглые. Окраска семян желтая, зеленая, реже коричневая или черная. Масса 1000 семян 100–400 г.

. Горох сравнительно холодостойкая, мало требовательная к теплу культура. Семена начинают прорастать Биологические особенности при температуре +1–2ºС, однако полноценные всходы появляются при температуре +4–5º С. Всходы переносят кратковременные заморозки до -6–8ºС. Более устойчив к заморозкам горох кормовой. Для формирования вегетативной массы оптимальная температура находится в пределах +12–16ºС, генеративных органов – +16–22ºС. Высокая температура в период цветения-налива зерна и суховеи отрицательно сказываются на урожае. Сумма активных температур для формирования урожая зерна у раннеспелых сортов составляет 1300–1400ºС, у позднеспелых – 1600–1900ºС. Горох – растение влаголюбивое, но выдерживает кратковременные засухи. Для прорастания семена требуют 100–120% воды от их массы. Транспирационный коэффициент гороха – 300–600.

Среди люпинов наиболее теплолюбив люпин белый, наименее – люпин узколистный. Семена начинают прорастать при температуре +4–5ºС. Всходы узколистного люпина переносят кратковременные заморозки до -5ºС, а желтого гибнут при -2–3ºС. Белый люпин не переносит отрицательных температур. Многолетний люпин очень холодостойкое растение. Оптимальная сумма активных температур за вегетацию для люпина желтого составляет 2600ºС, узколистного – 2400ºС и белого – 2800º С. Все виды люпина устойчивы к высоким температурам. Люпин – влаголюбивое растение, но переувлажненных почв не переносит. Для набухания и прорастания семян требуется 150% воды от их массы. Транспирационный коэффициент – 600–700. Люпин чувствителен к недостатку влаги в почве в период бутонизации-цветения. Повышение влажности почвы в этот период положительно влияет на урожай семян и зеленой массы. Обильное выпадение осадков после цветения ведет к удлинению периода вегетации. Наибольшей засухоустойчивостью характеризуется белый люпин. Люпин – светолюбивое растение длинного дня. Плохо переносит затенение. Он более интенсивно, чем другие культуры, использует солнечный свет. Коэффициент использования ФАР у люпина составляет 4,79, у вики – 1,48, у клевера – 2,18, у зерновых – 2,42–2,74.

Вика яровая нетребовательна к теплу. Семена начинают прорастать при температуре +2–3ºС, а всходы переносят кратковременные заморозки до -5–7ºС .Оптимальная температура для формирования зеленой массы +12–16ºС, для созревания семян – +16–20ºС. Для формирования урожая зерна требуется сумма активных температур 1800–1900ºС, урожая зеленой массы – 900ºС. Вика – влаголюбивая культура. Критический период потребления воды – фазы бутонизация–цветение.

Соя – теплолюбивая культура. Семена сои начинают прорастать при температуре +6–8ºС. Особенную потребность в тепле испытывает в период цветения и созревания бобов (+18–20ºС). Соя относится к влаголюбивым культурам. Транспирационный коэффициент около 600. Наибольшую потребность во влаге испытывает во время цветения и налива бобов, плохо переносит сухость воздуха. Соя – светолюбивое растение короткого дня, плохо переносит загущение посевов.

Требования к почвам. Для возделывания гороха, вики и сои наиболее пригодны дерново-подзолистые легко- и среднесуглинистые и супесчаные на связных породах почвы; пелюшка и люпин могут возделываться также на почвах легкого гранулометрического состава; кормовые бобы – на дерново-подзолистых почвах связного гранулометрического состава, а также торфяно-болотных почвах. Рекомендуемые агрохимические показатели почвенного плодородия для гороха: рН_KCl – 6,0–6,5, содержание гумуса – не менее 1,8%, подвижных соединений фосфора и калия – не менее 150 мг/кг почвы; для вики: рН_KCl – 5,5–6,0, содержание гумуса – не менее 1,8%, подвижных соединений фосфора и калия – не менее 150 мг/кг; для люпина: рН_KCl – 5,0–5,6, содержание гумуса – не менее 1,4%, подвижных соединений фосфора – не менее 120 мг/кг, подвижных соединений калия – не менее 200 мг/кг почвы.

Предшественники. Лучшими предшественниками для зернобобовых культур являются пропашные и зерновые культуры. Не следует высевать зернобобовые культуры после бобовых культур, а также на участках, засоренных корневищными и корнеотпрысковыми сорняками. Возвращение зернобобовых культур на прежнее поле севооборота рекомендуется не ранее, чем через 4–5 лет.

Основная и предпосевная обработка почвы под зернобобовые культуры зависит от типа и гранулометрического состава почвы, а также предшественника и аналогична обработке почвы под яровые зерновые культуры.

Внесение удобрений. При возделывании зернобобовых культур фосфорные и калийные удобрения вносят до посева (приложение). Хлорсодержащие калийные удобрения при возделывании зернобобовых культур на дерново-подзолистых суглинистых почвах лучше вносить с осени, т.к. они чувствительны к высокому содержанию хлора в почвах. На посевах гороха и сои возможно дополнительное внесение стартовых доз азотных удобрений (около N₃₀ при возделывании гороха и N₆₀ при возделывании сои с учетом азота, содержащегося в фосфорных удобрениях). Небольшие стартовые дозы азота (в среднем N₆₀) применяются также в смешанных посевах зернобобовых культур с овсом, ячменем или другими зерновыми и крестоцветными культурами. При возделывании кормовых бобов осенью под вспашку можно вносить 30–40 т/га подстилочного навоза или компостов.

В стадию бутонизации проводят обработки микроэлементами: люпин – 500 г/га борной кислоты, 100 г/га молибдата аммония, 220 г/га сульфата марганца (только на почвах с рН более 6,0); горох и вика – 300 г/га борной кислоты и 220 г/га сульфата марганца (только на почвах с рН_KCl более 6,0). Микроудобрения предварительно растворяют в отдельной емкости и только затем раствор переносят в опрыскиватель. Микроудобрения рекомендуется применять в составе баковой смеси с одним из инсектицидов против сосущих вредителей (баковые смеси предварительно необходимо проверить на совместимость).

При возделывании бобовых культур применяют также бактериальные удобрения (сапоронит, ризофос и др.), в первую очередь для инокуляции семян.

Выбор сорта. В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород в Республике Беларусь на 2010 г. включено 18 сортов гороха посевного, 12 сортов гороха полевого (пелюшки), 2 сорта фасоли обыкновенной, 2 сорта вики озимой, 10 сортов вики яровой, 1 сорт люпина желтого, 17 сортов люпина узколистного, 10 сортов сои, 1 сорт бобов кормовых, а также целый ряд сортов бобовых овощных культур.

Сорта люпина подразделяются на три группы: зернового направления (Першацвет, Дзіўны, Прывабны), универсального направления (Миртан, Митан, Глатко, Владлен, Хвалько) и зеленоукосного направления (Гуливер).

Сорта гораха подразделяют на сорта для возделывания на зернофураж и зеленую массу (Агат, Червенский, Зазерский усатый, Резон, Довский усатый, Тесей, Белус и др.) и для возделывания на крупяные цели (Миллениум, Фацет, Кудесник и др.).

Среди сортов вики яровой универсального направления следует отметить Натали, Чараўніцу, Милу, Удачу, Ивушку и Надежду.

Подготовка к посеву и посев. Подготовка к посеву семян зернобобовых культур включает в себя три основные операции: протравливание, обработка микроэлементами, инокуляция (обработка бактериальными препаратами).

Семена необходимо протравливать не позднее, чем за две недели до посева: люпин – фундазол, 50% с.п. (3,0 кг/т), винцит, 5% к.с. (2,0 л/т), максим XL (1 л/т) и др.; горох – роял ФЛО, 42 С (2,0–2,5 л/т); раксил Т, 51,5 к.с. (2,0 л/т), колфуго супер, 200 г/л в.с. (2,0 л/т) и др.; вика яровая – беномил, 50% с.п. (2,0 кг/т), фундазол, 50% с.п. (2,0 кг/т).

Протравливание проводят с добавлением прилипателя с обязательным увлажнением. Одновременно с протравливанием семена обрабатывают микроэлементами (борная кислота – 300 г/т, молибдат аммония – 250 г/т).

Для активной симбиотической азотфиксации рекомендуемым агроприемом является инокуляция семян зернобобовых культур бактериальными препаратами (сапронит и др.). Инокуляцию семян штаммами клубеньковых бактерий проводят в день посева.

Горох, люпин и вика яровая требуют предельно раннего срока сева в прогретую почву до +6–8ºС. Это обусловлено следующими причинами: семена зернобобовых культур для набухания и начала ростовых процессов требуют 120–150% влаги от своей массы; эффективность вносимых сразу же после посева почвенных гербицидов зависит от влажности почвы; при более раннем сроке сева растения уходят от поражения вредителями и болезнями.

Теплолюбивые зернобобовые культуры (соя, фасоль) высевают в мае в хорошо прогретую почву, когда исчезает опасность поздних весенних заморозков.

Сорта люпина узколистного зернового использования высевают с нормой высева 1,4–1,6 млн./га, а универсального и зеленоукосного направления – 1,0–1,2 млн./га всхожих семян. Рекомендуемая норма высева семян гороха в чистом виде – 1,2–1,5 млн./га, вики яровой – 2,0–2,5 млн./га всхожих семян.

При возделывании на зернофураж и зеленую массу в смешанных агрофитоценозах зернобобовых культур с зерновыми и крестоцветными культурами норма высева бобового компонента снижается на 30–40%.

Способ сева – сплошной рядовой. Рекомендуемая глубина заделки семян гороха на суглинистых почвах 4–5 см, на супесях – 5–6 см, на легких почвах – 6–8 см. Крупносеменные сорта гороха высевают глубже на 1 см. Семена вики яровой заделывают на суглинистых почвах на глубину 4 см, на супесчаных – 5 см. Оптимальная глубина заделки семян люпина при достаточном увлажнении почвы – 2–3 см; при быстро высыхающем верхнем слое почвы глубину заделки семян следует увеличить до 2–4 см.

В сухую погоду поля после посева необходимо прикатывать кольчато-шпоровыми катками. Это способствует подтягиванию влаги в посевной слой почвы, обеспечивает более дружные и ранние всходы, снижает потери урожая при уборке.

При наличии посевных агрегатов и активными и пассивными рабочими органами зернобобовые культуры возделывают по ресурсосберегающей технологии – проводят предпосевную культивацию и посев за один прием.

Уход за посевами. Проблемным моментом при возделывании зернобобовых культур является борьба с сорняками.

В течение трех дней после посева до всходов вносят гербициды почвенного действия: на люпине – прометрин (3,5–4,5 кг/га), примэкстра Голд TZ (2,0–2,5 л/га) и др.; на горохе – гезагард, 50% с.п. (3,0–5,0 кг/га), зенкор (0,3–0,4 л/га и др.); на вике – гезагард (3,0 кг/га); на сое – пивот (0,9 л/га).

После всходов зернобобовых культур для борьбы с однолетними и многолетними злаковыми сорняками применяют фюзилад супер, КЭ (1,5–2,0 л/га), фюзилад форте, КЭ (0,7–2,0 л/га) и другие граминициды.

В период вегетации гороха против однолетних двудольных сорняков и некоторых многолетних в фазу 2–5 листьев используют базагран, 48% в.р. (3,0 л/га), агритокс, 500 г/л в.к. (0,5–0,8 л/га) и другие гербициды, внесенные в «Государственный реестр средств защиты растений».

Из вредителей наибольшую опасность для зернобобовых культур представляют клубеньковые долгоносики, проволочники, тли, трипсы, гороховая плодожорка, гороховая зерновка. Для защиты посевов зернобобовых культур от вредителей используют инсектициды: БИ 58 новый (0,8 л/га), децис (0,2 л/га) и др.

В условиях Республики Беларусь посевы гороха могут повреждаться корневыми гнилями, аскохитозом, серой гнилью и мучнистой росой; люпина – антракнозом, серой гнилью, вирусным побурением и израстанием; яровой вики – аскохитозом, фузариозом, переноспорозом, мучнистой росой, корневыми гнилями.

Для защиты посевов зернобобовых культур от болезней используют комплекс агротехнических и химических мер. Основным агротехническим мероприятием является соблюдение севооборота и исключение размещения зернобобовых культур на прежнем поле в течение нескольких лет. В качестве химических мер применяются фунгициды, внесенные в «Государственный реестр средств защиты растений».

Комплекс мер по защите зернобобовых культур от сорняков, вредителей и болезней проводят в первую очередь на посевах, предназначенных для семенных целей и уборки на зерно.

Среди других мероприятий по уходу за посевами зернобобовых культур выделяют некорневую обработку микроэлементами и регуляторами роста.

Уборка и доработка урожая. При уборке гороха на зерно применяют раздельное и прямое комбайнирование. Раздельная уборка является предпочтительной в годы с неравномерным созреванием семян, особенно для длинностебельных сортов гороха. Скашивание гороха проводят при побурении 60–75% бобов. Десикацию семенных посевов гороха проводят за 7–10 дней до уборки при побурении 2/3 бобов на растении (реглон супер, ВР (3,0 л/га), баста, ВР (1,0–2,0 л/га), раундап, 360 г/л в.р. (3,0–4,0 л/га)). Оптимальная фаза уборки – начало полной зрелости семян при влажности 20–25%.

Лучшим способом уборки люпина является прямое комбайнирование. Для уменьшения потерь уборку люпина на зерно необходимо проводить в утренние часы. Для ускорения созревания семян, подсушивания стеблей люпина и вегетирующих сорняков, применяют десикацию (реглон, ВР (3,0 л/га). На фуражных посевах люпина для десикации используют раундап (3,0 л/га). Наиболее благоприятный срок начала десикации – 75% побурения бобов, когда зародышевый корешок и семядоли семени начинают буреть. К уборке люпина приступают, когда побуреет не менее 95% бобов и начнут подсыхать стебли, при влажности семян не более 22%.

Семенные посевы вики яровой, высохшие естественным путем или вследствие дефолиации, убирают прямым комбайнированием. Оптимальная фаза проведения дефолиации – побурение 2/3 бобов на растении вики. В качестве дефолианта используют реглон супер, ВР (3,0 л/га) и басту, ВР (1,0–2,0 л/га).

Сроки уборки зернобобовых культур на зеленую массу, в т.ч. в смешанных агрофитоценозах, определяются целевым использованием.

Следует отметить, что важно не только получить высокий урожай семян зернобобовых культур, но и довести их до кондиционного состояния в соответствии с требованием действующих стандартов. Доработка и хранение семян зернобобовых культур аналогичны требованиям для озимых и яровых зерновых культур.