Озимые зерновые культуры

К озимым зерновым культурам в Республике Беларусь относят озимую пшеницу (Triticum aestivum L. emend Fiori et Paol), озимую рожь (Secale cereale L.), озимое тритикале (x Triticosecale Wittm.) и озимый ячмень (Hordeum vulgare L. sensu lato).

Озимые зерновые культуры принадлежат к важнейшим сельскохозяйственным культурам в нашей стране. При общей площади пахотных земель 5474,2 тыс. га, площадь возделывания озимой пшеницы в 2008 г. составила 316 тыс. га, озимой ржи – 545, озимого тритикале – 436 тыс. га при средней урожайности соответственно 39,8, 27,6 и 39,7 ц/га.

Озимые зерновые культуры в Республике Беларусь используют на пищевые, технические и кормовые цели.

Пшеница относится к наиболее ценным продовольственным культурам. Свыше половины населения мира питается продуктами, полученными из пшеницы. В зерне пшеницы много белка и других ценных питательных веществ, необходимых для нормального развития человеческого организма. Помимо хлебопечения, пшеница широко используется для производства макарон и кондитерских изделий. Хлеб из пшеницы отличается высокими вкусовыми качествами и по питательности и переваримости превосходит хлеб из муки всех других зерновых культур. В 100 г пшеничного хлеба содержится 245–255 калорий, а в 100 г макарон и манной крупы – 355–358 калорий. Из зерна вырабатывается также спирт и декстрин. Отходы мукомольного производства (отруби, мучная пыль) идут на корм животным.

Тритикале представляет собой новый ботанический род, полученный путем объединения хромосомных комплексов двух разных ботанических видов – пшеницы и ржи, что позволило использовать преимущества обоих видов. Тритикале является универсальной зерновой культурой, используемой как на продовольственные, так и кормовые цели. Зерно тритикале может с успехом применяться в хлебопекарной, кондитерской, пивоваренной, спиртоводочной и комбикормовой промышленности. Тритикале отличается большими потенциальными возможностями увеличения урожайности, повышенным содержанием белка и незаменимых аминокислот. В тритикале удачно сочетаются высокая экологическая пластичность ржи с урожайностью и качеством пшеницы.

Озимая рожь является традиционной зерновой культурой для Республики Беларусь. Ценность озимой ржи заключается в ее высокой продуктивности, полноценных продовольственных и кормовых качествах зерна. Ржаной хлеб отличается высокой калорийностью, богат витаминами, незаменимыми аминокислотами, обладает специфическим вкусом и ароматом. Питательность хлебных продуктов из зерна ржи обусловливается его полноценным химическим составом. Зерно ржи содержит белки, углеводы (крахмал, сахарозу, декстрины, лентозаны), витамины (В₁, В₂, РР, В₃, В₆, С), жиры, клетчатку. Белки зерна озимой ржи отличаются высоким содержанием аминокислот, важнейшими из которых являются лизин и триптофан. Озимая рожь имеет также большое кормовое значение. Как концентрированный корм широко используются отруби, а также шрот из цельносмолотого зерна. Озимая рожь также широко используется в виде зеленой массы и для приготовления сенажа. Весной озимая рожь отрастает раньше других культур и дает самый ранний зеленый корм.

Ячмень принадлежит к основным зерновым культурам в Беларуси, зерно которого широко используется на пищевые, кормовые и технические цели. Из крупнозерного и стекловидного ячменя производят перловую и ячневую крупу. Зерно ячменя используется также для изготовления заменителей кофе и солодовых экстрактов. Ячмень является незаменимым сырьем для пивоваренной промышленности. Вытяжка из ячменного солода богата углеводами, белками, ферментами, витаминами, обладает диетическими и лечебными свойствами, поэтому с успехом используется в медицине и хлебопекарной промышленности. Большое значение принадлежит ячменю как кормовой культуре.

Солома и полова озимых зерновых культур также имеют определенную кормовую ценность. Солому озимых зерновых культур используют также для подстилки животным, приготовления органических удобрений, хозяйственных нужд, непосредственно для заделки в почву в качестве удобрения, а также в энергетических целях.

Морфологические признаки.Озимые зерновые культуры относится к семейству Мятликовые (Poaceae) или Злаки (Gramineae). Это травянистые растения, имеют хорошо развитый мочковатый корень; основная масса корней сосредоточена на глубине 15–25 см. При прорастании зерен сначала образуются зародышевые корни. Их число типично для отдельных видов: у ячменя – 5–8, ржи – 4, пшеницы – 3–5, тритикале – 6.

Стебель – полая соломина или заполненная паренхимной тканью, вы­сотой от 0,5 до 2,0 м. По всей длине стебля образуются стеблевые узлы, расстояние между которыми называется междоузлиями. Обычно стебель имеет 5–7 узлов, которые выполняют опорную функцию, придают ему устойчивость.

Листья – линейные, прикрепляются к стеблевым узлам, состоят из листовой пластинки, влагалища и язычка с ушками.

Соцветие – колос, состоящий из членистого стержня, на уступе которого крепятся колоски. Колосок состоит из колосковых чешуй, между которыми находятся цветки или зерна. Цветок состоит из тычинок, пестика, завязи и лодикуле.

Плод – зерновка; ее анатомическое строение следующее: плодовая оболочка, семенная оболочка, алейроновый слой, эндосперм, щиток, зародышевый корешок, почечка, хохолок.

За период вегетации хлебные злаки проходят следующие фазы развития: набухание и прорастание зерна, всходы, кущение, выход в трубку, колошение (выметывание метелки), цветение, созревание.

Биологические особенности. Озимая пшеница считается самоопыляемым растением, но нередко склонна к перекрестному опылению. Является относительно морозоустойчивой культурой. Семена прорастают при температуре +2–4ºС, оптимальная температура – +10–12ºС. Кустится как осенью, так и весной, но более продуктивно осеннее кущение. До ухода в зиму образует 4–5 побегов. Оптимальная температура для кущения +8–10 ºС, при +5ºС оно прекращается. В бесснежные зимы вымерзает при -16–18ºС, но при достаточно хорошем снежном покрове (около 20 см) может выдерживать до -30ºС.

Наибольшую урожайность зерна озимая пшеница дает при влажности почвы 70–74% полевой влагоемкости. Для набухания и начала прорастания семян требуется 45–50% воды к массе воздушно-сухого зерна. Озимая пшеница хорошо использует осеннюю и весеннюю влагу. Наибольшее количество влаги озимая пшеница потребляет в период от выхода в трубку до цветения. Однако недостаток влаги после цветения может привести к череззернице, а в конце молочной спелости – к снижению массы 1000 зерен.

Озимая рожь – перекрестноопыляющееся растение; опыление происходит с помощью ветра. Растение длинного дня. Культура умеренно холодного климата. Семена начинают прорастать при температуре +1–2ºС, оптимальная температура прорастания +6–12ºС. Всходы озимой ржи окрашены вначале в красновато-фиолетовый цвет, что отличает ее от всходов других злаков. Кустится она осенью, но при прохладной погоде (при +4–5ºС) кущение и рост прекращается. Растения озимой ржи к концу осенней вегетации в среднем должны иметь 3–5 побегов высотой 15–20 см, а количество растений на 1 м² должно быть не менее 350–400 штук. При оптимальных условиях возделывания она выдерживает морозы до -25–30ºС и даже ниже, если снежный покров не менее 15 см. Для всего цикла развития – от прорастания семян до созревания семян – рожь требует сумму активных температур 1800ºС. Озимая рожь относительно засухоустойчива. Наибольшую потребность во влаге растения ржи испытывают во время осеннего кущения и, особенно, в фазы выхода в трубку и колошения.

Озимое тритикале – факультативный самоопылитель. Минимальная температура прорастания семян +1–3⁰С. В период всходов и кущения оптимальная температура +14–16ºС, минимальная – +5ºС, максимальная – +35ºС. Всходы появляются на 5–7 день после посева. Зимостойкость озимого тритикале выше, чем озимой пшеницы, но ниже, чем озимой ржи, морозоустойчивость (без снежного покрова) – -16–18ºС. При изреживании посевов растения тритикале проявляют высокую способность к дополнительному кущению весной. Для прорастания семян необходимо 42-45% воды от массы зерновки. Растения наиболее требовательны к влаге в период от выхода в трубку до цветения. Коэффициент транспирации равен 450–550.

Требования к почвам. Для возделывания озимой пшеницы и озимого тритикале в условиях Республики Беларусь наиболее пригодны дерново-карбонатные, дерново-подзолистые легко- и среднесуглинистые, а также супесчаные на связных породах почвы. Озимая рожь может возделываться также на почвах легкого гранулометрического состава и торфяно-болотных почвах.

Рекомендуемые параметры агрохимических показателей почвенного плодородия минеральных почв для озимой пшеницы: рН_KCl – не менее 6,0, содержание гумуса – не менее 2,0%, содержание подвижных соединений фосфора и калия – не менее 150 мг/кг почвы; для озимого тритикале: рН_KCl – 5,5–6,5, содержание гумуса – не менее 1,6%, содержание подвижных соединений фосфора и калия – не менее 150 мг/кг почвы; для озимой ржи: рН_KCl – 5,5–6,0, содержание гумуса – не менее 1,5–1,7%, содержание подвижных соединений фосфора и калия – не менее 150 мг/кг почвы.

Предшественники. Лучшими предшественниками для озимых зерновых культур являются бобовые и зернобобовые культуры, бобово-злаковые и бобово-крестоцветные смеси, ранний картофель, озимый рапс, гречиха ранних сортов. Для озимого тритикале и озимой ржи допустимыми предшественниками являются также овес, лен, ячмень, которые идут по бобовым, пропашным предшественникам и гречихе.

Основная и предпосевная обработка почвы под озимые зерновые культуры зависит от вида предшествующей культуры, типа и гранулометрического состава почвы.

Сразу после уборки стерневых предшественников в целях борьбы с сорняками проводится лущение стерни на глубину 5–7 см на чистых от многолетних сорняков и на 10–12 см – на засоренных полях (дисковые лущильники ЛДГ-10А, ЛДГ-5, Л-111; тяжелые дисковые бороны БДТ-3, БДТ-7, БДТ-10; чизельные культиваторы КЧ-5,1, КЧН-5,4, КЧН-1,8 и др.).

Через 10–15 дней после лущения проводят вспашку с прикатыванием. На полях, не засоренных камнями, для вспашки используют плуги общего назначения: ПЛН-8-35П, ПЛН-5-35П, ПНГ-3-43 и др. При наличии камней используют плуги с защитой рабочих органов: ПГП-7-40, ПКГ-5-40В, ПКМ-5-40 и др. Для гладкой пахоты используют плуги оборотные ПОН-3-35, ПОН-5-40, ППО-4-40, ППО-5-40 и др. При вспашке для уплотнения почв, дробления глыб, выравнивания поверхности в агрегате применяют приспособления ПКА-2, ПВР-3,5, ПВР-2,3, ПК-3,1, ПП-2,8, секции катка ЗККШ-6, бороны и др.

На поля, чистых от многолетних сорняков, вспашку можно заменить чизелеванием (чизельные культиваторы КЧ-5,1, КЧН-5,4, КЧН-1,8, АЧУ-2,8) или дискованием (дисковые бороны БДТ-3, БДТ-7, БДТ-10) на глубину 15 см (прежде всего для почв легкого гранулометрического состава).

После многолетних трав проводят разделку дернины в 1–2 следа (чизельные культиваторы и дисковые бороны), а затем вспашку плугами с полувинтовыми и винтовыми отвалами, оборудованными углоснимами или предплужниками.

После пропашных культур (ранний картофель) проводят вспашку с прикатыванием; на чистых от сорняков полях можно ограничиться чизелеванием или дискованием на глубину 15 см.

При внесении органических удобрений и на участках, засоренных пыреем, а также на семеноводческих посевах вспашка обязательна.

Для посева озимых зерновых культур в самоуплотнившуюся после проведения основной обработки почвы разрыв между этой технологической операцией и предпосевной обработкой должен составлять не менее 14 дней.

Предпосевная обработка проводится комбинированными агрегатами с рыхлением почвы на глубину заделки семян в день посева, либо не позднее, чем за 1–2 дня до посева (АКШ-7,2, АКШ-6, АКШ-3,6, КШП-8, КПЗ-9,7, КА-3,6 и др.). Предпосевная обработка почвы может проводиться одновременно с посевом озимых зерновых культур (УКА-6, ПАН-3-01, АПП-3, АПП-4,5).

Внесение удобрений. При возделывании озимых зерновых культур рекомендуется внесение под вспашку или в занятом пару 30–50 т/га полуперепревшего подстилочного навоза или вызревших компостов, внесение которых обеспечивает необходимое питание растений с осени, способствует успешной перезимовке растений и обеспечивает посевы питательными веществами весной сразу после возобновления вегетации.

Для внесения твердых органических удобрений используют разбрасыватели МТТ-4, МТТ-7, ПРТ-7, ПРТ-11 и их аналоги.

Всю запланированную дозу фосфорных и калийных удобрений вносят под предпосевную культивацию (приложение). Для внесения твердых минеральных удобрений используют штанговые машины РШУ-12, СУ-12, МТТ-4ш, МТТ-4у, центробежные машины РДУ-1,5, РУ-3000, “Alfa”, “Rauch” и их аналоги. Машины МВУ-5, МВУ-8, НРУ-0,5, РМГ-4, РУМ-5, РУМ-8 рекомендуется применять лишь для внесения калия.

При наличии специально оборудованных сеялок 20-30 кг/га д.в. фосфора рекомендуется вносить в рядки при посеве. Внесение фосфора и калия является обязательным агрохимическим приемом, обеспечивающим успешную перезимовку озимых зерновых культур и получение запланированных урожаев. Рекомендуемые удобрения: комплексное удобрение 5:16:35, хлористый калий, аммофос, диаммофос (диаммонийфосфат), аммонизированный суперфосфат.

Внесение азотных удобрений планируется весной в подкормки. Необходимая стартовая доза азота с осени вносится совместно с фосфорными или комплексными удобрениями.

Первую подкормку озимых зерновых культур на посевах с плотностью стеблестоя 800-1000 шт. на м² проводят КАС без разбавления водой при дозе азота 60-80 кг/га д.в. (опрыскиватели ОПЖ-12, ОП-2000, ОПШ-15, ОТМ-2, Мекосан-2000, S-320, RAU и их аналоги). Для первой азотной подкормки можно использовать также стандартную или медленнодействующую мочевину (карбамид) или аммиачную селитру. Подкормки фосфорными и калийными удобрениями озимых зерновых культур не проводятся. Начинать первую азотную подкормку озимых зерновых культур следует, когда среднесуточная температура воздуха превысит +5ºС и появятся молодые корешки. Цель – усиление мощности кущения растений. Проводится в максимально сжатые сроки (не более чем за 10 дней).

Вторую подкормку азотными удобрениями всех озимых зерновых проводят в стадию первого узла в дозе 30–40 кг/га д.в. азота карбамидом с гуматами или аммиачной селитрой. Цель второй подкормки – усиление образования генеративных органов. Использование КАС во вторую подкормку может вызвать ожоги растений. В отдельных случаях в послеобеденное время в пасмурную (но не дождливую) погоду или в вечернее время возможны подкормки КАС в дозе 30 кг/га д.в. азота при обязательном разбавлении водой не менее 1:3.

Первую некорневую обработку микроэлементами посевов озимой пшеницы и озимого тритикале проводят весной в начале активной вегетации совместно с КАС (200 г/га сульфата меди, на почвах с рН_KCl более 6,0 – 220 г/га сульфата марганца) или в стадии первого узла в составе баковой смеси с хлормекватхлоридом или фундазолом с добавлением карбамида (15 кг на 200 л рабочего раствора). Необходимую дозу микроудобрений сначала растворяют в отдельной емкости, затем раствор вливают в опрыскиватель. Вместо простых форм можно применять комплексные микроудобрения.

На высокопродуктивных посевах озимой пшеницы и озимого тритикале в стадию последнего листа (флагового листа) проводят третью некорневую подкормку азотными удобрениями в дозе 15–20 кг/га д.в. азота. Для подкормки используют КАС при обязательном разбавлении водой 1:4. Подкормку проводят в послеобеденное время при пасмурной (но не дождливой) погоде или вечером. Вместо КАС лучше использовать водный раствор мочевины (7–10%), который практически не обжигает растения. Одновременно проводится вторая некорневая подкормка сульфатом меди – 300 г/га по препарату и, при необходимости, сульфатом марганца – 330 г/га (на почвах с рН_KCl более 6,0) в составе баковой смеси с одним из фунгицидов (необходима проверка на совместимость) или комплексными микроудобрениями.

В начале колошения на посевах озимой пшеницы проводят позднюю некорневую подкормку азотом в дозе 10–15 кг/га д.в. Для подкормки лучше всего использовать 7–8% раствор мочевины (карбамида). Подкормку проводят в послеобеденное время при пасмурной (но не дождливой) погоде или вечером.

На посевах озимой пшеницы при третьей или поздней некорневых подкормках в раствор КАС или карбамида можно добавлять сульфат аммония (5–10 кг/га в физическом весе). Сульфат аммония содержит серу, которая способствует увеличению содержания белка.

Выбор сорта. Сорту принадлежит первостепенная роль в получении высокого урожая с хорошим качеством товарной продукции. Для получения стабильных урожаев в каждом хозяйстве следует высевать несколько сортов озимых зерновых культур, наиболее пригодных для возделывания в конкретных почвенно-климатических условиях. При выборе сорта нужно руководствоваться следующими критериями: тип и гранулометрический состав почвы, планируемый уровень интенсификации, направление использования зерна после уборки, климатические условия в период вегетации.

В Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород в Республике Беларусь на 2010 г. включено 38 сортов озимой пшеницы, 28 сортов озимого тритикале, 27 сортов озимой ржи, 10 сортов озимого ячменя.

В Перечень сортов, включенных в Государственный реестр охраняемых сортов растений, включено 19 сортов озимой пшеницы, 7 сортов озимой ржи, 14 сортов озимого тритикале и 1 сорт озимого ячменя.

Основным селекционным центром по зерновым культурам в Республике Беларусь является НПЦ НАН Беларуси по земледелию. В производство внедрены также сорта УО «Гродненский государственный аграрный университет», а также зарубежные сорта из Германии, Польши, Франции и других стран.

На участках с высокими агрохимическими показателями рекомендуется возделывать короткостебельные высокопродуктивные сорта озимой пшеницы интенсивного типа (Сюіта, Узлёт, Спектр, Канвеер, Уздым, Кубус), а также тетраплоидные сорта озимой ржи (Пламя, Полновесная, Дубинская, Спадчына и др.). На участках с более худшими агрохимическими показателями и на легких почвах высевают менее требовательные к плодородию сорта озимой пшеницы Капылянка, Саната, Прэм’ера, Фантазія, а также диплоидные сорта озимой ржи Галинка, Лобел 103, Офелия, Алькора, Лота и др.

На продовольственные цели предпочтение отдают сортам озимой пшеницы, ценным по хлебопекартным качествам (Капылянка, Былина, Легенда), а также диплоидным сортам озимой ржи.

Из отечественных сортов озимого тритикале рекомендуется возделывать Міхась, Кастусь, Жыцень, Антось, Прометей, Импульс, Эра, Амулет.

Подготовка семян к посеву и посев. Необходимым элементов подготовки к посеву кондиционных семян является их протравливание, которое обеспечивает эффективную защиту семян, проростков и всходов от семенной и почвенной инфекций, а также способствует улучшению перезимовки растений в условиях продолжительного и неблагоприятного осенне-зимнего периода. Для защиты семян от снежной плесени, корневых гнилей, стеблевой головни, септориоза, спорыньи и плесневения семян применяют протравители семян кинто дуо, ТК (2,5 л/т), максим, КС (2 л/т) и другие препараты, включенные в «Государственный реестр средств защиты растений». Наряду с протравливанием, может применяться инкрустация семян, где семена обрабатываются пленкообразующими составами, обязательным компонентом которых, кроме протравителя, является прилипатель, а также могут входить микроэлементы. При пороговой численности проволочников 30–35 экз./м² проводится дополнительное протравливание семян озимых зерновых культур инсектицидными протравителями (агровиталь, КС (0,5 л/т), гаучо, КС (0,5 л/т), командор, врк (1,5 л/т), круйзер, СК (0,7 л/т)). Протравливание семян проводят на машинах КПС-10, ПС-10А, ПСШ-5, «Мобитокс-Супер», УИС-5 и др.

Сроки сева, нормы высева и глубина заделки семян имеют важное значение, поскольку с ними неразрывно связаны рост и развитие растений, а также устойчивость к неблагоприятным условиям зимовки. Оптимальные сроки сева в каждой зоне нашей страны определяются продолжительностью периода осенней вегетации (со среднесуточной температурой выше +5ºС), уровнем плодородия почвы, биологическими особенностями сорта. Период от посева до прекращения вегетации должен быть равен 45–50 дням.

Норма высева озимой ржи на песчаных почвах составляет 4,5–5,0 млн. всхожих семян на 1 га, на супесчаных и суглинистых почвах – 4,0–4,5 млн./га, торфяно-болотных почвах – 3,0–3,5 млн./га при их заделке на суглинистых почвах на глубину 2–3 см, супесчаных и торфяно-болотных почвах – 4–5 см. При пересохшем верхнем слое глубину увеличивают на 1,0–1,5 см. Оптимальные сроки сева озимой ржи в северной части Беларуси – с 25 августа по 20 сентября, центральной части – с 1 по 25 сентября, южной части – с 5 по 30 сентября.

Норма высева озимого тритикале на дерново-подзолистых суглинистых почвах составляет 4,0–4,5 млн./га; на менее плодородных и более легких по гранулометрическому составу – до 5 млн./га всхожих семян. В условиях северной зоны Беларуси озимое тритикале следует высевать с 25 августа по 5 сентября, в южной – с 10 по 20 сентября.

Озимую пшеницу в северной зоне Беларуси высевают с 25 августа по 5 сентября, центральной и северо-западной зоне – с 1 по 15 сентября, в южной и западной зоне – с 5 по 20 сентября. На хорошо обеспеченных питательными веществами минеральных почвах оптимальная норма высева озимой пшеницы составляет 3,5–4,5 млн./га всхожих зерен. На средних и тяжелых почвах оптимальная глубина заделки семян – 3,0–3,5 см, на легких почвах – 3,5–4,0 см. При недостатке влаги в почве глубину заделки семян следует увеличить на 1–2 см.

Способ сева озимых зерновых культур – сплошной рядовой с технологической колеей и шириной междурядий 10–15 см. Используют сеялки механические, пневматические, а также комбинированные агрегаты, осуществляющие одновременно подготовку почвы к посеву и посев (СПУ-3, СПУ-4, СПУ-6, АПП-3, АПП-4,5 и др.).

Уход за посевами. Осенний уход за посевами заключается в проведении мероприятий, направленных на создание благоприятных условий для роста и развития растений в осенний период.

Для борьбы с сорной растительностью, болезнями и вредителями (экономический порог вредоносности шведских мух – 25–30 ос./100 взмахов сачком) во время осенней вегетации применяют препараты, включенные в «Государственный реестр средств защиты растений».

Химическая прополка посевов озимых зерновых культур осенью проводится в несколько сроков: опрыскивание вегетирующих сорняков после уборки предшественника (белфосат, 360 г/л в.р. и др.); опрыскивание почвы после посева до всходов против метлицы обыкновенной, ромашки непахучей, фиалки полевой и других однолетних двудольных сорняков (кугар, КС, 0,75–1,0 л/га; рейсер, 25% к.э., 1,0–2,0 л/га и др.); опрыскивание посевов в фазу 1–3 листа культуры против однолетних двудольных и злаковых сорняков (алистер, МД, 0,6–0,7 л/га; гусар, ВДГ, 150–200 г/га и др.); опрыскивание посевов осенью в фазу 3–5 листьев культуры против метлицы обыкновенной, ромашки непахучей, фиалки полевой и других однолетних двудольных сорняков (лентипур, 700 КС, 1,5–2,0 л/га; марафон, 375 г/л в.к., 3,5–4,0 л/га и др.). Дополнительно осенью в фазу 3–5 листьев до конца кущения против многолетних злаковых сорняков (в т.ч. пырея ползучего) и некоторых однолетних двудольных может проводиться обработка гербицидом атрибут, ВГ, 60 г/га как в чистом виде, так и как добавка к рекомендованным в данную фазу гербицидам. Количество обработок и конкретный набор гербицидов для каждого поля определяется индивидуально с учетом потребности.

Против шведской мухи при превышении порога вредоносности в фазе 1–2 листа проводится обработка инсектицидами (децис, 2,5% к.э., 0,2 л/га и др.). Против снежной плесени, церкоспореллеза, офиоболеза, фузариозной корневой гнили осенью за 2 недели до прекращения вегетации проводят опрыскивание посевов фунгицидами (фундазол 50, СП, 0,3–0,6 кг/га; дерозал, КС, 0,3–0,6 кг/га).

Средства защиты растений вносят опрыскивателями ОПЖ-12, ОП-2000, ОПШ-15, ОТМ-2, Мекосан-2000, S-320, RAU и их аналогами.

К числу мероприятий по весеннему уходу за посевами озимых зерновых культур относится: отвод талых вод, оценка состояния посевов, азотные подкормки, боронование, защита посевов от сорняков, болезней и вредителей, обработка посевов регуляторами роста.

Применение гербицидов, фунгицидов и инсектицидов на посевах озимых зерновых культур является обязательной составной частью интегрированной системы защиты растений. Дозы, виды и сроки внесения пестицидов определяются индивидуально для каждого конкретного поля в зависимости от наличия сорняков, вредителей и болезней в соответствии с «Государственным реестром средств защиты растений». Гербициды, как правило, вносят весной в сроки от фазы кущения до фазы флагового листа.

При появлении вредителей (пьявицы, листовые пилильщики, злаковые листовертки, злаковые трипсы, большая злаковая тля) и превышении экономических порогов вредоносности посевы озимых зерновых обрабатывают инсектицидами.

В период вегетации озимые зерновые культуры подвержены поражению комплексом болезней корневой системы (корневые гнили), листового аппарата (септориоз, ринхоспориоз, мучнистая роса, бурая ржавчина) и колоса (септориоз, фузариоз).

При поражении растений возбудителями корневой гнили защитные мероприятия следует проводить в период начала трубкования при наличии признаков поражения у 14-16% растений.

Сигналом к применению фунгицидов в защите растений от поражения листьев является наличие признаков одной или комплекса болезней на 3-м сверху листе у 50% растений или пороговом развитии (1–5%) и благоприятных погодных условий для дальнейшего их развития. Массовое заражение растений возбудителем септориоза колоса происходит в период колошения, а возбудителем фузариоза – колошения-цветения культуры, также при благоприятных погодных условиях развития патогенов, что обуславливает необходимость обработки посевов фунгицидами в данный период.

Для борьбы с полеганием озимых зерновых культур в фазу выхода в трубку используют ретарданты. На посевах озимой ржи эффективными являются хлормекватхлорид 750 в.р.к. (1,0–1,25 л/га), гелиосан, в.р. (2–3 л/га), стабилан 750 в.р. (1,2 л/га), серон в.р. (0,75–1,0 л/га). На посевах озимой пшеницы кроме вышеуказанных препаратов также эффективен моддус, КЭ, 250 г/л (0,4 л/га).

Уборка, доработка и хранение зерна. Уборку озимых зерновых культур проводят прямым комбайнированием или раздельным способом. При выборе способа уборки основным критерием являются минимальные потери зерна, а сроки уборки должны обеспечить максимальный выход высококачественного зерна.

Уборку прямым комбайнированием проводят при достижении полной спелости зерна и влажности 16–20%. Продолжительность оптимальных сроков уборки после начала полной спелости зерна – 4–6 дней.

Раздельным способом следует убирать длинностебельные неполеглые хлеба при густоте не менее 400 продуктивных стеблей на 1 м², а также при сильной засоренности посевов или при их полегании.

После скашивания валки подбирают через 3–4 дня, когда влажность зерна снизится до 19–21%. Объем раздельной уборки не должен превышать возможности хозяйства обмолотить скошенные хлеба в течение 1–2 дней. При затяжных дождях раздельная уборка недопустима. Для раздельной уборки используют жатки ЖВН-6А, ЖСК-4В, ЖРБ-4,2, ЖВН-6-12, ЖТ-6.

Побор и обмолот валков, а также прямое комбайнирование осуществляют зерноуборочными комбайнами КЗР-10, КЗС-10, КЗС-7, «Мега-204» и др.

При неравномерности созревания хлебов уборку ведут выборочно по мере созревания участков. Начинают уборку, когда в фазе полной спелости находится 85–90% зерна.

Перед уборкой требуется разметить поля на загоны, указать места поворотных полос и транспортных магистралей, оградить помехи, наметить направления и способ движения уборочных агрегатов.

Регулировка режима работы при уборке выполняется не менее двух раз в сутки: в полдень и вечером для работы соответственно при сухом и влажном воздухе, а также при переходе на другую культуру.

Перед сушкой ворох от комбайнов очищают от примесей машинами предварительной очистки (МПО-5, К-527, К-547А, ОЗЦ-50 и др.).

Для сушки зерна применяют различные зерносушилки (колонковые – СЗК-8, СЗК-8-1, СЗК-10; карусельные – СКУ-10; шахтные – СЗШР-8, СЗЩР-16, М-819, СЗШ-20 и др.; напольные, бункерные и т.д.). Режимы сушки зависят от назначения зерна (продовольственное, фуражное, семенное), вида культуры, влажности зерна до сушки, типа сушилок. Для поточной обработки зерна используют комплексы КЗС-20, КЗС-25, КЗС-40.

Окончательную очистку и сортировку семенного зерна выполняют на машинах ЗВС-20, МЗС-10, МЗС-25, К-531, ОПВ-20А, МС-4,5. Для раздела семян по плотности используют пневмостолы СПС-5, ПСС-2,5. Для досушивания и режимного хранения зерна применяют установки УДЗ-1200.

Зерно хранят штабелями (в мешках) или насыпью. Предельно допустимая высота насыпи зависит от целевого назначения партии зерна и состояния зерновой массы. Высота насыпи семян кондиционной влажности в холодное время года составляет 3 м, в теплое время – до 2,5 м, а для зерна с влажностью 17% и выше – 1,5–2,5 м.

Зерно с базисной влажностью и предназначенное для продовольственных и кормовых целей можно хранить во всех типах зернохранилищ с максимально возможной высотой насыпи.

Элитные и суперэлитные семена хранят штабелями в мешках; семена других репродукций можно хранить в хранилищах закрытого типа и бункерах активного вентилирования.

Каждая партия семян складируются отдельно и обозначается ярлыком, в котором указываются: культура, сорт, категория и репродукция, год урожая, номер партии семян, масса партии, количество мест, качество семян, всхожесть, содержание семян культурных растений, содержание сорных растений, документ о качестве семян. Все данные должны быть занесены в прошнурованную книгу учета.

Каждую партию семян проверяют на зараженность амбарными вредителями, температуру, влажность в соответствии с регламентами.

Зерно транспортируется всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта, предотвращающими их увлажнение и обеспечивающие сохранность.