Семейство зонтичные - Apiaceae или Umbelliferae.

Включает около 300 родов и 3000 видов. Распространены по всему земному шару, однако наибольшее представительство имеют в умеренных и субтропических областях северного полушария. В тропиках чаще встречаются в горных районах. Большинство растений - однолетние и многолетние травы, часто весьма крупные.

Характерными особенностями является прямостоячий, реже - лежачий, стебель с полыми междоузлиями, наличие во всех частях растения секреторных каналов, содержащих эфирные масла и смолистые вещества (придают зонтичным специфический запах), а также мелкие цветки, собранные в характерные для семейства соцветия - сложные зонтики.

В систематике зонтичных большое внимание кроме внешнего вида вегетативных органов большое значение имеет строение плодов. Чаще всего у зонтичных встречается сухой плод - вислоплодник.

Растения семейства обычно не занимают в растительных группировках доминирующего положения, но нередко играют в них довольно значительную роль. Так из прибрежно-водных и земноводных зонтичных по берегам водоемов, на болотах, а иногда и в самой воде по мелководьям нередко в изобилии встречаются растения из родов: поручейник (Sium), омежник (Oenanthe), вех (Cicuta). К более ярко выраженному водному образу жизни приспособлены растения из рода щитолистник (Hydrocotyle), болотнозонтичник (Helosciadium) и лилеопсис (Lilaeopsis). У последних трех стебель стелющийся, укореняющийся в грунте в районе узлов. Листья простые, щитовидные (щитолистники) или редуциорованные до шиловидной средней жилки (лилеопсисы).

Семена многих водных и околоводных зонтичных распространяются водными потоками (омежник).

Многие зонтичные имеют большое хозяйственное значение в качестве пищевых (морковь), пряных (петрушка, сельдерей, укроп), эфиромасличных (кориандр, анис), лекарственных (ферула и др.), кормовых (борщевик) и технических растений. Среди зонтичных

имеются и ядовитые растения, содержащие много алкалоидов. В частности к таким опасным растениям относятся такое прибрежно-водное растение как вех обыкновенный (Cicuta virosa).

2 3

1

6 7 8

Рис.138. Водные сложноцветные: 1- вех ядовитый - Cicuta verosa, 2 - омежник водный - Oenanthe aguatica, 3 - поручейник широколистный - Sium latifolium, 4 - лилеопсис линейный - Lilaeopsis lineata, 5 - щитолистник мутовчатый - H. verticillata, 6 - щитолистник белоголовый - Hydrocotyle leucocephala, 7 - щитолистник обыкновенный - H. vulgaris, 8 - болотнозонтичник ползучий - Helosciadium repens.

Семейство вахтовые - Menyahthaceae.

Включает 5 родов и около 40 видов многолетних водно-болотных трав. Самым многочисленным является род болотноцветник (Nymphoides), включающий 25 видов. В род вилларисия (Villarsia) входит 10 видов, а в родах

вахта (Menyanthes), фория (Fauria) и липарофиллум (Liparophyllum) - только по одному виду.

Для вахтовых характерен распростертый стебель, несущий очередные листья, оставляющие после себя характерные кольчатые рубцы. У болотноцветника листья и цветоножки развиваются не на главном стебле, а на длинных шнуровидных боковых, которые начинают ветвится лишь под самой поверхностью воды. Листья почковидные, яйцевидные, продолговатые, цельнокрайние или городчато-зубчатые или тройчатые. Цветки белые, розовые, желтые. Всегда 5-ти членные. Опыление перекрестное. Цветки живут долго (3-7 дней), открываются днем и закрываются ночью. Возможно самоопыление. Плод - коробочка. Семена твердые с волосками или шипами на поверхности. Разносятся водными животными.

3

2

4 5 6

7 8 9

Рис.139. Вахтовые: 1-6 - вахта трехлистная - Menyanthes trifoliata (1,2 - общий вид, 3 - цветок в развернутом виде, 4 - продольный разрез плода, 5 - раскрывающаяся коробочка, 6 - цветонос с соцветием), 7 - болотноцветник водный (водный банан) - Nymphoides aguatica, 8,9 - болотноцветник щитолистный - N. peltata.

Ареал распространения вахтовых сильно различается. Вахта трехлистная (Menyanthes trifoliata) занимает все внетропические области северного полушария; виды болотноцветника от тропической зоны доходят до умеренных широт, а болотноцветник щитовидный широко распространен по всей Евразии; фория растет на островах Итуруп, в Японии и на тихоокеанской стороне Северной Америки; вилларския ограничена Австралией, кроме одного вида, распространенного в Южной Африке; липарофиллум известен только на Новой Зеландии и Тасмании.

Значение вахтовых для человека невелико. В медицинских целях используется вахта трехлистная (в листьях и корнях содержатся горькие гликозиды), в траве присутствуют значительные количества йода. Используют в виде отваров. Обладает тонизирующими свойствами. Различные виды болотноцветника, например, болотноцветник водный или водяной банан (Nymphoides aguatica), который свое второе название получил за характерные банановидные образования у корней, успешно культивируют в светлых аквариумах. Болотноцветник щитолистный, обычный для медленных вод в районах прилегающих к Западной Сибири и имеющий золотисто-желтую окраску хорошо заметных (до 3см) цветков может украсить любой приусадебный водоем. Многим знаком под именем "жабий цвет".