ЛЕКЦИЯ 5. Озимый ячмень

1. Народнохозяйственное значение и основные направления использования озимого ячменя.

2. Биологические особенности озимого ячменя.

3. Технология возделывания озимого ячменя.

Народнохозяйственное значение и районы возделывания озимого ячменя.Озимый ячмень имеет целый ряд других преимуществ по сравнению с яровым. Он созревает на 10–15 дней раньше других озимых и яровых культур. При посеве в смеси с бобовыми является хорошей парозанимающей культурой.

Зерно ячменя является ценным концентрированным кормом. В зерне ячменя содержится (в мг на 1 кг зерна) рибофлавина (витамин В₁) – 1,4, тиамина (витамин В₂) – 5,6, каротина – около 1,3, никотиновой кислоты (витамин РР) – 8,5, пантотеоновой кислоты – 4, кальция – 4, фосфора – 3,4, натрия – 0,4 и столько же калия. В соломе ячменя содержится около 4,8 мг/кг каротина, 1,2 мг/кг рибофлавина и около 1,1 мг/кг тиамина.

Ячмень широко применяется в пищевой промышленности для приготовления различных круп, используется в пивоварении и т. д. Для целей пивоварения необходимы сорта ячменя, которые имели бы крупное выравненное зерно, с содержанием белка в нем не выше 12%, высокую экстрактивность – 70–80%.

Озимый ячмень выращивают в районах с мягкими зимами, так как существующие его сорта обладают значительно меньшей зимостойкостью, чем озимая пшеница. Значительные площади занимает озимый ячмень в Германии и Франции.

В Беларуси озимый ячмень периодически возделывают в Брестской и Гродненской областях. В последние годы погода в республике благоприятствовала распространению озимого ячменя во всех областях. С озимым ячменем в Белорусском НИИ земледелия и кормов ведется селекционная работа.

Биологические особенности.Устойчивость растений ячменя к низким температурам неодинакова в течение вегетационного периода. Если осенью растения озимого ячменя способны пройти закалку и быть устойчивыми к низким температурам порядка –10–14⁰С (в зависимости от сорта) на глубине узла кущения, то весной после возобновления вегетации они очень страдают при –3–4⁰С мороза. Резкая смена температур в зимне-весенний период приводит к значительной гибели посевов. Высокие температуры порядка +35+40⁰С растения озимого ячменя переносят лучше, чем другие озимые культуры. По устойчивости к запалу (захвату) озимый ячмень занимает первое место среди хлебных злаков.

По отношению к влаге озимый ячмень менее требователен, чем пшеница или рожь. Для образования одного килограмма сухого вещества ячмень расходует примерно 300–450 л воды.

Озимый ячмень является наиболее чувствительной к кислотности почвы зерновой культурой. Оптимальная величина рН=6,0–6,5.

Озимый ячмень вследствие относительно слабой способности усваивать питательные вещества, отзывчив на хорошую структуру почвы, обеспеченность ее элементами минерального питания в течение всего вегетационного периода (до фазы полного созревания).

Технология возделывания. Место в севообороте. Лучшими предшественниками озимого ячменя являются рапс, овес, однолетние травы зерновые бобовые культуры.

Обработка почвы. При возделывании озимого ячменя не допускается разрыв между уборкой предшествующей культуры и первой обработкой почвы. В зависимости от предшественника, условий увлажнения, засоренности полей ее можно прово­дить дисковыми, лемешными лущильниками (ЛДГ-10, ЛДГ-15), дисковыми боронами и дискаторами. Поля, освободившиеся из-под парозанимающих куль­тур, многолетних трав и колосовых, после лущения пашут на глубину 20–22 см с одновременной разделкой почвы и прикатыванием.

После гороха, пропашных культур основная обработка почвы под озимый ячмень заключается в рыхлении ее дисковыми или лемешными орудиями на глубину до 10–14 см.

Для предпосевной подготовки почвы используют культиваторы КПС-4, КПШ-5, КПШ-8, КПШ-9, комбинированные почвообрабаты­вающие агрегаты АКШ-3,6 и АКШ-7,2, АКШ-9.

Удобрения. Общая норма внесения азотных удобрений при расчете на урожай 4,5–6,0 т/га составляет 80–120 кг д. в., которые вносятся в виде подкормок: первая (ранневесенняя) – 45–50 кг/га, во вторую подкормку в начале выхода в трубку – 30–40 и при необходимости в период колошения — молочной спелости зерна – 10–15 кг/га.

Фосфорные удобрения вносятся под основную обработку в количестве 70-90кгд. в./га, в том числе 10–20 кг при посеве в рядки. Калийные удобрения используются в количестве 80–110 кг д.в./га под основную обработку.

Из микроудобрений при обработке семян применяют: сульфата меди – 80–90г, сульфата цинка – 80–100, сульфата марганца – 70–90, борной кислоты – 60–70 г на 1 ц семян, по вегетирующим растениям: молибденовокислого аммония – 400–600 г, сульфата меди – 300–400, сульфата марганца – 200–300, борной кислоты – 200–300 г на 1 га.

Подготовка семян. Для протравливания семян используют препараты: байтан универ­сал, 19,5 %-ный с. п. – 2 кг/т; беномил, 50 %-ный с.п. – 2 –3 кг/т; витавакс 200 ФФ, 34 %-ный в.с.к. – 3 л/т; винцит, 5%-ный к.с. – 2 л/т; раксил, 2 %-ный к.с. – 2 л/т и др.

Посев озимого ячменя в условиях Беларуси необходимо проводить в период с 25 августа по 10 сентября.

Сорта.Вавилон, Густ, Купал, Молдавский 16, Молдавский 18, Тигина.

Норма высева озимого ячменя не должна превы­шать 4,5–5 млн. всхожих семян на 1 га. Глубина заделки семян озимого ячменя в зависимости от качества разделки почвы, ее гранулометрического состава, наличия влаги в припосевном слое (0–10 см), крупности семян и других условий может колебаться от 3 до 5 см.

Уход за посевами. Осенью за 3–4 дня до появления всходов ячменя почву обрабатывают противозлаковыми гербицидами: кварц-супер, 55%-ный в.к.с. – 1,5–2,0 л/га, рейсер, 25%-ный к.э. – 1,2–2,0 л/га и др.

При распространении вредителей выше допустимого порога вредоносности осенью и в весенне-летний период посевы необходимо обработать одним из следующих препаратов: Би-58 новый, 40 %-ный к.э. – 1,0–1,5 л/га; золон, 35%-ный к.э. – 1,5–2,0; децис экстра, 12,5%-ный к.э. – 0,05; каратэ, 5%-ный к.э. – 0,15–0,2; фастак, 10%-ный к.э. – 0,1; суми-альфа, 5%-ный к.э. – 0,15–0,25 л/га.

Весной для борьбы с сорной растительностью посевы озимого ячменя обрабатывают гербицидами в фазу кущения. Используют следующие препараты: 2М-4Х, 75%-ный в.р. – 2,2 л/га; агритокс, 50%-ный в.к. – 1,0–1,5 л/га; хвастокс экстра, 26%-ный в.р. – 3,0–3,5 л/га; диален, 40%-ный в.р. – 1,9–2,5 л/га; лонтрел 300, 30%-ный в.р. – 0,16–0,66 л/га; хармони, 75%-ный с.т.с. – 20–25 г/га и др.

В период весенне-летней вегетации растений при необходимости проводят опрыскивание фунгицидами. Индикатором поражаемости растений является третий верхний лист. Обработки проводятся при первом появлении болезни. Наиболее эффективными препаратами являются: от ржавчины и мучнистой росы – альто супер, 33%-ный к.э. – 0,4 л/га; байлетон, 25 %-ный с.п. – 0,5 кг/га; при появлении первых пятен септориоза на верхних листьях посевы обрабатывают тилтом, 25 %-ным к.э. – 0,5 л/га; от корневых гнилей – фундазол, 50 %-ный с.п. – 0,5 кг/га. Против корневых гнилей и мучнистой росы обработка посевов проводится в конце кущения.

Уборка. Основными способами уборки озимого ячменя являются однофазная (прямое комбайнирование) и двухфазная – раздельная.

Прямое комбайнирование обычно начинают при наступлении полной спелости зерна (влажность меньше 20%). К раздельной уборке приступают в конце восковой спелости при окончании налива зерна, когда его влажность находится на уровне 25%. При этом хлеба скашивают и укладывают в валки на стерню, а через 3–7 дней, при подсыхании зерна и стеблей, производят их подбор и обмолот комбайнами.

Для проведения уборки используют: ДОН-1500, КЗР-10 "Полесье-ротор", Лида-1300, Мега-204, 208, 218 (Германия, Claas), CF-80, Bizon BS Z-110, Lexion-480.

Вопросы для самопроверки и обсуждения

1. Народнохозяйственное значение озимых культур.

2. Зимостойкость, морозоустойчивость озимых культур.

3. Отношение озимых культур к основным факторам жизни.

4. Способы подготовки почвы под озимые культуры в зависимости от почвенных и погодных условий.

5. Особенности почвенного питания озимых культур. Система удобрения озимых. Дозы и формы удобрений, сроки и способы внесения.

6. Влияние азотных удобрений, сроков и способов их внесения на урожай и качество зерна.

7. Требования к качеству семян. Приемы подготовки семян к посеву. Значение переходящих фондов.

8. Посев озимых культур. Способы посева. Сроки, обоснование сроков посева. Нормы высева и глубина заделки семян, их зависимость от культуры, сорта, предшественника, погодных условий.

9. Полегание озимых культур. Причины. Ущерб урожаю, наносимый полеганием. Меры предупреждения.

10. Уход за посевами озимых культур. Интегрированная система защиты посевов озимых культур от вредителей, болезней, сорной растительности в общей системе ухода за посевами.

11. Уборка озимых культур. Сроки, способы.

Рекомендуемая литература

1. Агрохимические регламенты для повышения плодородия почв и эффективного использования удобрений /В.В. Лапа [и др.]. Горки, 2002. 48с.

2. Буга, С. Биологическое обоснование тактики защиты зерновых культур от болезней /С. Буга. Минск: Сейбит, 2002.

3. Голуб, И.А. Научные основы формирования высоких урожаев озимых зерновых культур в Беларуси/ И.А. Голуб. Минск: Еврокнига, 1996. 200 с.

4. Зерновые культуры/ под ред. д. Шпаар. Минск: ФУАИнформ, 2000. 420 с.

5. Семененко, Н.Н. Адаптивные системы применения азотных удобрений / Н.Н. Семененко. Минск: Хата, 2003. 162 с.

6. Современные технологии производства растениеводческой продукции в Беларуси / Под ред. М.А. Кадырова. Минск: ИВЦ Минфина, 2005. 302 с.

7. Протасов, Н.И. Химическая защита растений/ Н.И. Протасов [и др.]. Минск: Новое знание, 2004. 218 с.

8. Мухаметов, Э.М. Технология производства и качество продовольственного зерна/ Э.М. Мухаметов, М.А. Казанина, Л.К. Тупикова и др. Минск, 1996. 256 с.

9. Возделывание зерновых и зернобобовых культур. Отраслевые регламенты, МСХИ РБ. Минск, 1997. 164 с.

10. Возделывание сельскохозяйственных культур по интенсивной технологии: Практическое руководство. Горки. 1998. 233 с.

11. Губанов, И.А. Научные основы формирования высоких урожаев озимых зерновых культур в Беларуси/ И.А. Губанов. Минск: ООО «Еврокнига», 1996. 200с.

12. Интенсивная технология возделывания сельскохозяйственных культур/ под ред. Г.В. Коренева. М.: Агропромиздат, 1998. 298 с.

13. Производство и заготовка продовольственного зерна озимой пшеницы в Республике Беларусь: Рекомендации / Минсельхозпрод РБ. Гродненский ГСХИ. БелНИИЗК. Минск: БелНЦИМ АПК, 1997. 25 с.