Клинические признаки




При попадании в организм животного микотоксины вызывают глубокие изменения в тех или иных системах, в отдельных органах и тканях. Главным образом микотоксины затрагивают печень, почки, желудочно-кишечный тракт, селезёнку, головной мозг и нервную систему. В большинстве случаев целевой орган - печень, поскольку это центр детоксикации микотоксинов. Негативное влияние мико­токсинов возрастает в случае низкого уровня протеинов и жиров в рационе, дефиците витаминов, экстремальных температурах, нали­чии инфекционных агентов

Особенности микотоксикозов:

- внезапное появление;

- массовость;

- отсутствие заразности;

- нормальная или пониженная температура тела заболевших животных;

- прекращение болезни при смене кормов.

Тяжесть и клиническое проявление микотоксикозов зависят:

- от количества микотоксина, поступившего в организм;

- степени токсичности корма;

- длительности воздействия на организм токсина;

- состояния организма.

Микотоксикозы могут возникать на пастбищах и во время стойлового содержания животных, при поедании скошенных растений и кормов, поражённых [пораженных] токсическими грибами.

Опасность микотоксинов следует рассматривать с двух точек зре­ния:

1. Большие дозы микотоксина вызывают ярко выраженные при­знаки отравления, часто приводящие к гибели животного.

2. Поступление микотоксина (или одновременно нескольких) в малых дозах в организм животного хотя и не приводит к замет­ным отклонениям от нормы и даже не диагностируется, но вы­зывает значительные потери из-за снижения продуктивности, прироста массы тела, ослабления резистентности организма; при этом создаются условия для возникновения многих инфек­ционных болезней.

Малые дозы микотоксинов обычно не настолько высоки, чтобы вызы­вать явные токсикозы. Влияние поступления низких уровней микотокси­нов в организм животных и птиц может быть очень разнообразным. Во многих случаях такое влияние непредсказуемо и зависит от типа токсина или токсинов, дозы, длительности воздействия и множества других фак­торов. Среди них важнейшими считаются вид животных, возраст, гормо­нальный статус, уровень кормления и наличие других заболеваний.

Низкие уровни токсинов в кормах чаще приводят к ряду наруше­ний обмена веществ, которые могут сопровождаться патологически­ми изменениями, а могут и не вызывать их. Влияние метаболитов грибов на иммунитет и резистентность часто сложно определить, поскольку признаки заболевания чаще ассоциируются непосре­дственно с инфекциями, чем с действием токсинов. Это происходит потому, что иммунодепрессивный эффект многих токсинов проявля­ется на значительно более низких уровнях, чем уровни, при которых микотоксины влияют на такие параметры, как скорость роста и яич­ная продуктивность.

 
 

Некоторые авторы рассматривают пониженное состояние имму­нитета под действием низких доз микотоксинов как одну из форм микотоксикозов, имеющую возможно большее практическое значе­ние, чем острые формы. Метаболиты грибов являются веществами, обладающими выраженными антибиотическими свойствами; они способны вызывать дисбактериоз кишечника, а, проникая через молоко, - и дисбактериозу молодняка.

 

Общие эффекты микотоксинов на животных и людей:

Птица

ü Сниженное потребление и эффективность использования корма, замедленный прирост массы тела.

ü Сниженная яйценоскость, массы и качества яйца, оплодотворённость, выводи­мость и качество цыплят.

ü Повышенная восприимчивость к болезням.

ü Кровоподтёки (красноватая окраска мяса).

Свиньи

ü Сниженное потребление и эффективность использования корма, замедленный прирост массы тела.

ü Гиперэстрогенизм с симптомами покраснения и увеличения размера вульвы, нарушение лактации, бесплодие, аборты, ректальные и вагинальные пролапсы.

ü Отек легких.

ü Повышенная восприимчивость к болезням.

Крупный рогатый скот, мелкий рогатый скот

ü Сниженное потребление неэффективность использования корма, замедленный прирост массы тела.

ü Репродуктивные нарушения, эмбриональная смертность, аборты.

ü Нервные нарушения, дрожание, нарушение координации.

ü Повышенная восприимчивость к болезням.

Люди

ü Рак печени и пищевода (афлатоксин)

ü Балканская эндемическая нефропатия (охратоксин А)

ü Алиментарная токсическая алейкия (T-2 токсин)

ü Болезнь Кешана (монилиформин)

ü Лихорадка святого Антония (алкалоиды спорыньи)

ü Повышенная восприимчивость к болезням

Остатки микотоксинов в продуктах питания

ü Афлатоксин в молоке, мясе и яйцах

ü Охратоксин и цитринин в мясе

ü Зеараленон в молоке и в мясе

ü Фумонизин в мясе

 

Микотоксикозы животных:

1. Аспергиллотоксикоз.

2. Стахиботриотоксикоз.

3. Фузариотоксикоз.

4. Пенициллотоксикоз.

5. Клавицепстоксикоз.

6. Эрготизм.

7. Споротрихиеллотоксикоз.

8. Фузариограминеаротоксикоз (синдром «пьяного хлеба»)

9. Фузарионивалетоксикоз.

10. Дендродохиотоксикоз.

11. Охратоксикоз.

 

Аспергиллотоксикоз -отравление птиц, свиней, лошадей и овец при поедании сена, зерна и комбикорма, пораженных грибами – аспергиллами (Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus и др.), характеризующееся воспалением ЖКТ и поражением центральной нервной системы (болезнь длится 2-5 дней, смертность 80-100%).

Стахиботриотоксикоз -отравление лошадей, крупного рогатого скота, овец, свиней при поедании сена и соломы, пораженных токсическим грибом Stachybotrys alternans, характеризующееся поражением центральной нервной системы и стенок кровеносных сосудов (быстрота распространения и массовость поражения с повышением температуры тела).

Фузариотоксикоз -отравление лошадей, крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц при поедании кормов, пораженных токсическими грибами рода Fusarium, характеризующееся воспалением ЖКТ и поражением центральной нервной системы (трудно дифференцировать от других микотоксикозов).

Пенициллотоксикоз -отравление свиней, крупного рогатого скота и птицы, возникающее при поедании любых кормов, пораженных пеницилловыми грибами (Penicillium citreoviride и др.), характеризующееся воспалением ЖКТ и поражением центральной нервной системы (наблюдается в осенне-зимний период).

Клавицепстоксикоз -отравление ослов, лошадей, овец, крупного рогатого скота и свиней, возникающее при поедании сена и травы, пораженных грибом Claviceps paspalum, характеризующееся расстройством центральной нервной системы (смерть животных наступает на 5-6 сутки).

Эрготизм -отравление всех видов животных и птиц, возникающее при поедании хлебных дикорастущих злаков, муки, отрубей, зерновых отходов, пораженных рожками спорыньи Claviceps purpurea, характеризующееся комплексом соматических, неврологических и психических расстройств (различают конвульсивную, гангренозную и конвульсивно-гангренозную формы болезни, болезнь длится 3-6 недель).

Споротрихиеллотоксикоз -отравление всех видов животных и птиц, возникающее при поедании перезимовавшего под снегом или поздно убран-ного зерна, пораженного токсинами грибов Fusarium sporotrichella var. Sporotrichioides и var. рoae, характеризующееся симптомами общего токсикоза и прогрессирующей лейкопенией с некротической или гангренозной ангиной и сепсисом (высокая смертность, болезнь не поддается лечению).

Фузариограминеаротоксикоз (синдром «пьяного хлеба») -отравление свиней и птиц, возникающее при скармливании им выпеченных изделий из зерна, пораженного грибком Fusarium gramineanim, характеризующееся расстройством центральной нервной системы (смерть наступает редко).

Фузарионивалетоксикоз -отравление животных, возникающее при поедании кормов из пшеницы, ячменя и риса, пораженных «красной плесенью» - видами грибов Fusarium gramineanim, F.nivale, F.avenaceum, характеризующееся расстройством ЖКТ и ЦНС (пораженные корма окрашиваются в красный цвет).

Дендродохиотоксикоз -отравление животных, возникающее при поедании кормов, содержащих токсические вещества, выделяемые грибом Dendrodochium toxicum, характеризующееся поражением сердечно-сосудистой системы (молниеносное течение и гибель животного).

Охратоксикоз -отравление свиней, возникающее при поедании кормов, содержащих токсин, продуцируемый грибом Aspergillus ochraceus, характеризующееся поражением почек (оказывает гепатотоксическое действие).

7. Дифференциальная диагностика

 

При дифференциальной диагностике микотоксико­зов необходимо исключить отравления бактериальной природы, инфекционные и инвазионные заболевания, отравления ядовитыми растениями (лютиком, чемери­цей, хвощом, клещевиной, белладонной, болиголовом и др.). В последние годы нередко причиной отравлений служат минеральные удобрения и гербициды при их не­брежном хранении.

Дифференируют микотоксикозы с учетом клиниче­ских признаков заболевания и результатов специальных исследований (табл.2).

Таблица 2. Дифференциальная диагностика микотоксикозов сельскохозяйственных животных (по Н.М.Колычеву, 2010)

Наименование болезни Формы и течение болезни Основные клинические признаки Дифференциация от Материал и методы исследования
Клавицепстоксикоз Острое, подострое Тремор, повышенная рефлекторная возбудимость или угнетние, атаксия, судороги, парезы, параличи отравления ядовитыми растениями (полынь, хлопчатниковый жмых), химическими ядами Сено. Органолептический анализ. Биопроба на кроликах или морских свинках. Определение степени пораженности корма
Стахиботриотоксикоз Типичная и атипичная форма Температура тела нормальная, с развитием болезни может повышаться, язвенно-некротический стоматит фузариотоксикоз Солома. Определение токсичности соломы методом кожной пробы. Микологическое исследование - выделение гриба в культуру и определение его токсичности
Эрготизм Конвульсивная форма, острое и хроническое течение Возбуждение, угнетение, общий тремор, атаксия, судороги, понос, рвота, слюнотечение, истощение отравления мышьяком, клевером, зверобоем, нитритами Сено, зерно и мучнистые корма. Органолептический и люминесцентный анализы. Проба Зимина - Гофмана
  Эрготизм Гангренозная форма Сухой некроз гребня, языка, клюва, пятачка, хвоста, отпадение копыт, аборты     Определение степени пораженности корма
Фузариотоксикоз Острое, подострое и хроническое Температура тела нормальная, с развитием болезни может повышаться. Шаткость движения, парез тазовых конечностей, утрата рефлексов. Исхудание, учащение пульса стахиботриотоксикоза, отравления хвощами, горчаком, энцефаломиелита, чумы птиц, свиней Сено, солома, зернофураж, остатки перезимовавших кормов. Определение токсичности кормов методом кожной пробы. Микологическое исследование - выделение гриба в культуру и определение его токсичности

Продолжение таблицы 2

Дендродохиотоксикоз Молниеносное, подострое Внезапная гибель животных отравления цианистым калием Сено и другие корма. Определение токсичности кормов методом кожной пробы  
Аспергиллотоксикоз Острое, подострое и хроническое Тремор, шаткость при движенрпг, судороги, колики, запоры, поносы, исхудание фузариотоксикоза, отравления бактериальными токсинами, болезни Тешена Сено, солома, зернофураж, комбикорм. Определение токсичности кормов методом кожной пробы,скармливание лабораторным животным

 

 

7. Проблема смешанных микотоксикозов и безопасных уровней микотоксинов

В связи с тем, что рационы животных составляются из множества ингридиентов, которые стали предметом широкой международной торговли в практических условиях встречается одновременное содержание в рационе нескольких микотоксинов. В то же время при возрастающей техногенной нагрузке на природу возможно возде­йствие нескольких микотоксинов, или воздействие микотоксинов в комплексе с другими экотоксикантами (тяжёлые металлы, пестици­ды, радионуклиды и др.). Микотоксины в комбинации оказывают более негативный эффект на здоровье и продуктивность животных чем по отдельности. Даже малотоксичные вещества могут в комбина­ции оказывать негативное действие. Например, фузаровая кислота не токсична для животных даже при высоких концентрациях, но её ком­бинация с ДОН является высокотоксичной. Взаимодействие мико­токсинов могут изменять клиническую картину заболевания, что зна­чительно усложняет диагностику, и следовательно, лечение и профилактику микотоксикозов.

При известных более 300 микотоксинов контроль кормов произ­водится лишь по некоторым микотоксинам, но это не предполагает что другие 2-3 сотни из них вдруг потеряли свою токсичность, и, обезвреживая один обнаруженный микотоксин, другой может быть не затронут и может сохранятся во вредных концентрациях. И в отно­шении вредных концентраций - на сегодняшний день общепризна­но мировой наукой, что безопасных уровней микотоксинов не существует. Более того, низкие уровни микотоксинов усиливают восприимчивость к инфекционным болезням за счёт нарушения гуморальных и клеточных иммунных реакций и естественного меха­низма резистентности.

 

8. Лечение животных при микотоксикозах

 

Микотоксины - неантигенные грибные метаболиты. Повторное поступление с кормом микотоксинов повы­шает чувствительность, но не устойчивость к ним живот­ного. Для микотоксикозов не найдены антитоксические сыворотки. Специфическая терапия не разработана.

Больных и подозреваемых в заболевании микотоксикозами животных отделяют от остального поголовья, исключают из рациона поражённый микотоксином корм, ставят на голодную диету. Выбор средств и способов лечения проводят с учётом клинических призна­ков отравления и механизма действия микотоксина на организм животных. В первую очередь приступают к лечению больных, у которых болезнь протекает в острой и подострой формах. Далее, с учетом клинических признаков, степени отравления и механизма действия соответствующего микотоксина приступают к лечению.

 

Лечебные мероприятия при отдельных микотоксикозах.

Лечение афлатоксикозов. Специфическое лечение отсутствует. При появлении первых признаков отравления исключение подозри­тельного корма. Свиньям и КРС в течение 2 недель назначают внутрь сорбенты, в последующем - слабительные, метионин, витамин Е, селенит натрия и др., симптоматическое лечение - введение сердеч­ных и общеукрепляющих средств. Эффективно к комплексному лечению применение пробиотиков из семейства Bacillus.

Лечение Т-2 токсикоза. Исключение поражённого корма из рациона, внутрь - активированный уголь, симптоматическое лече­ние с применением сердечных и общеукрепляющих средств, антиби­отиков для предотвращения активации условно-патогенной микроф­лоры. Витамин Е, селенит натрия, димедрол, иммуностимуляторы - ксимедон и димефосфон.

Лечение дезоксиниваленонтоксикоза. Исключение пораженно­го корма, в качестве антидота эффективны серосодержащие соедине­ния: метионин - 50-100 мг/кг корма, натрия тиосульфат или кормо­вая сера. Также симптоматическое лечение.

Лечение стахиботриотоксикоза. В первую очередь из рациона исключают корм, поражённый токсигенным грибом. Лошадям желу­док промывают чистой водой или со взвесью активированного угля. Животных выдерживают на голодной диете. Воду дают без ограниче­ний. Затем целесообразно давать слабительные и слизистые отвары льна, овса. По мере улучшения состояния животного, постепенно переводят на нормальный рацион. В качестве укрепляющего сре­дства назначают глюкозу, также назначают 10%-й раствор натрия хлорида с последующим подкожным введением адреналина 1:1000 в дозе 2-5 мл. Через час внутривенно вводят 20-60 мл 10%-го йодисто­го калия. Рекомендуется применение сульфаниламидов; жвачным - руминаторные средства. Язвы обрабатывают дезрастворами - перманганатом калия, раствором Люголя. Для предупреждения ослож­нений применяют антибиотики.

Лечение охратоксикозов. Не разработано. Животные выздорав­ливают при скармливании им в течение месяца вволю зеленой массы при повышенных дозах витамина Е. Исключение контаминированного охратоксином корма. Некоторые авторы рекомендуют обогащать рацион фенилаланином при угрозе заболевания охратоксикозом. Лечение симптоматическое; включение в рацион адсорбентов и про­биотиков (простокваши и др.).

Лечение патулинотоксикоза. Специфического лечения не разра­ботано, исключение поражённого корма, симптоматическое лечение.

Лечение фумонизинтоксикоза. Специфического лечения не разра­ботано, исключение поражённого корма, симптоматическое лечение.

Лечение эрготизма. Симптоматическое. Специфическая терапия не разработана. Для удаления яда из желудка и кишечника дают слабитель­ные, промывают желудок, делают клизмы. Для расслабления мышц под­кожно вводят 30-50 мл 25-30%-го раствора сернокислой магнезии 2-3 раза. Для связывания яда в кишечнике дают 0,2%-е растворы танина.

Лечение клавицепстоксикоза. Симптоматическое. При появле­нии у животных признаков отравления немедленно исключают из рациона сено (траву), поражённое склероциями гриба. Больным про­мывают желудок водой или раствором танина, ставят клизмы, дают слабительные соли, активированный уголь. При возникновении тре­мора назначают успокаивающие и сердечные средства (кофеин, кам­фору), вводят внутривенно 10-15%-е растворы соды и глюкозу. Необходимо повысить питательность рациона.

Лечение треморгенмикотоксикоза. Исключение из рациона недоброкачественного корма, назначение симптоматической тера­пии. Применение мефенезина, диазепама или хлорпромазина умень­шает тремор и судорожные явления.

 

Общая схема лечения микотоксикозов

• Промывание желудка 3%-м раствором натрия гидрокарбоната и ис­пользование солевых слабительных - магния и сульфата натрия внутрь: лошадям - в дозе 300-500 г, крупному рогатому скоту - 400-500 г, овцам - 50-100 г, свиньям - 25-50 г.

• Обильное кровопускание с последующим внутривенным введением 40%-го раствора глюкозы (при Т-2 токсикозе). Крупному рогатому ско­ту -400-1000 мл, мелкому рогатому скоту и свиньям - 200-500 мл.

• Внутривенное введение 10%-го раствора кальция хлорида из расчёта 20-40 мл - для крупного рогатого скота, 5-10 мл-овцам и свиньям.

• Подкожное введение кофеина бензоата натрия: 2-5 мл - крупному рогатому скоту и 1-2 мл - овцам и свиньям.

• Пероральное введение белой глины в виде взвеси в трехкратном объёме воды, активированного угля или зоокарба. Дозы белой глины - от 50 до 100 г крупному рогатому скоту, 2-10 г овцам, 5-15 г свиньям. Белую глину предварительно в течение 1,5 ч. прогревают при температуре 160°С, затем охлаждают до температуры тела. Дозы угля и зоокарба - до 2 г/кг.

• Внутримышечное введение нейролептика аминазина - 5 мг/кг мас­сы животного.

• Внутримышечное применение кортизона ацетата (125 мг/кг) и ди­медрола (10-15 мг/кг).

• Внутривенное вливание гемодеза в течение 1-10 сут. - до 800 мл/сут. на голову.

• Пероральное использование витамина К (викасол) - в дозе 0,1-0,3 г - лошадям и крупному рогатому скоту, мелкому рогатому скоту - 0,05-0,07 г, свиньям - 0,02-0,05 г.

•Перорально - пробиотик энтероспорин в дозе: для молодняка - 3-15 мл/сут. на голову

Выбор элементов схемы, используемых в каждом конкретном случае отравления микотоксинами, определяется этиологией инток­сикации, клиническими признаками и тяжестью отравления, видом животных, возможностью использования того или иного препарата. Допускается замена препаратов на более доступные или эффектив­ные, в соответствии с показаниями по их применению.

Примицин - антибиотик, обладает лечебным свой­ством против аспергиллотоксикоза птиц и собак, у ко­торых регистрируют нефрит, сопровождающийся гема­турией. Применяют вместе с кормом, но в некоторых случаях - перорально и локально.

Нистатин - антибиотик, обладает лечебным свой­ством против аспергиллотоксикоза птиц. Применяют вместе с кормом в дозе 50-100 г порошка на 1 т корма в течение 10 суток.

Тиабендазол - антигельминтик, неспецифический иммуностимулятор, обладает лечебным свойством про­тив аспергиллотоксикоза и афлатоксикоза лошадей, жвачных, свиней, птицы. Применяют вместе с кормом: лошадям и жвачным в дозе 10-100 мг на 1 кг массы тела в течение 4-8 сут., свиньям в 0,05%-ной концентрации в корме, птице в дозе 0,05-0,1 %-ной концентрации в кор­ме в течение 5-10 суток. С профилактической целью для подавления прорастания грибковых спор на пастбищах тиабендазол используют в дозе 4 кг препарата на 1 га пло­щади в течение 6 недель.

Клотримазол - антигрибковый препарат, обладает лечебным действием против аспергиллотоксикоза. При­меняют при аспергиллотоксикозе щенков и других жи­вотных вместе с кормом.

Кетоконазол - антигрибковый препарат, обладает лечебным свойством против аспергиллотоксикоза жи­вотных. Применяют в виде таблеток в дозе 30 мг на 1 кг живой массы с кормом в течение 1,5-2 мес.

Итраконазол - антигрибковый препарат, облада­ет лечебным свойством против аспергиллотоксикоза и фузариотоксикоза собак. Применяют вместе с кормом в дозе 10-20 мг на 1 кг живой массы в течение 5 сут.

 

9. Профилактика микотоксикозов

Микотоксины устойчивы к действию физических и химических факторов. Поэтому разрушение их в кормах и пищевых продуктах представляет собой непростую задачу. Общепринятые способы технологической обработки лишь частично уменьшают содержание микотоксинов в продукте. Высокая температура (свыше 200°), замораживание, высушивание, воздействие ионизирующего и ультрафиолетового излучения также малоэффективными.

Основным принципом предотвращения заболеваний животных микотоксикозами является обнаружение микотоксинов в кормах и выбраковка (уничтожение) зараженного корма.

В профилактике микотоксикозов сельскохозяйствен­ных животных предусматривается следующий комплекс мероприятий:

1) недопущение скармливания животным кормов, за­грязненных микотоксинами в концентрации, способных вызвать заболевание или отрицательно повлиять на их продуктивность, состояние здоровья, потомство, каче­ство получаемой продукции;

2)создание условий, препятствующих развитию токсигенных грибов и образованию ими микотоксинов как при заготовке кормов, так и при их хранении;

3)повышение чувствительности животных к дейст­вию микотоксинов.

В комплекс мероприятий, направленных на недопуще­ние скармливания животным кормов, загрязненных микотоксинами в дозах, превышающих допустимые, входят:

• профилактические микотоксикологические иссле­дования кормов, заготовленных как внутри хозяйства, так и поступающих из других хозяйств или кормопроизводящих предприятий;

• диагностические микотоксикологические исследо­вания кормов и патологического материала при возник­новении микотоксикоза у отдельных животных, в том числе, на которых проводили алиментарную микотокси-кологическую биологическую пробу, с целью выявления партий кормов, загрязненных микотоксинами в токси­ческих количествах;

• изучение распространения грибов - продуцентов отдельных микотоксинов в зависимости от вида корма, его влажности, времени года, почвенно-климатических условий зоны хозяйства, в котором корм заготовлен;

• изучение условий, необходимых для образования микотоксинов грибами-продуцентами, распространен­ными на разных видах кормов, заготавливаемых в районе или в области, где расположено хозяйство;

• обследование туш животных, убиваемых на мясо­комбинатах, для выявления во внутренних органах пато­логических изменений, свойственных микотоксикозам, особенно при хроническом отравлении, с целью выявле­ния известных или еще не изученных микотоксикозов и внесения дополнений в систему микотоксикологического контроля кормов;

• составление кратковременных и долгосрочных прогнозов возможного загрязнения кормов отдельными микотоксинами в зависимости от вида корма, условий его хранения, климатической зоны и времени года.

Мероприятия, направленные на создание условий, препятствующих развитию на кормах токсигенных гри­бов и образованию ими микотоксинов, включают: при заготовке кормов очистку их от пыли и комков почвы, высушивание до влажности, при которой грибы на дан­ном виде корма не развиваются, вентилирование глу­боких слоев массы корма, особенно в первые 2-3 мес. после сбора урожая и закладки корма на хранение; кон­троль температуры глубоких слоев массы корма с целью недопущения развития очагов самосогревания.

Перечисленные выше мероприятия проводят исходя из следующих теоретических обоснований. Микроско­пические грибы, в том числе и токсигенные, относятся к почвенным микроорганизмам, поэтому пыль или ко­мочки почвы создают очаги повышенной концентрации грибов в корме. При увеличении влажности корма или при хранении его в условиях высокой относительной влажности воздуха (80 % и выше) грибы начинают раз­виваться и прорастать в корм.

Растительные корма, не подвергавшиеся специаль­ным обработкам, тоже заспорены грибами, но жизне­деятельность их при отсутствии благоприятных условий может и не проявляться. Прорастая в комочках пыли или почвы, грибы создают благоприятные условия для своего развития в соседних с ними участках корма.

Главный фактор, способствующий развитию гри­бов, - влажность субстрата и относительная влажность воздуха (80 % и выше). Температура субстрата или возду­ха по сравнению с влажностью для развития грибов име­ет второстепенное значение. Но для образования гриба­ми микотоксинов необходима как определенная влага, так и температура.

Например, продуцент афлатоксинов гриб A.flavus развивается на кормах при относительной влажности возду­ха 84 % и выше или соответственной влажности корма. Для пшеницы, кукурузы и риса эта влажность составляет 16,3-18,5 %, сои – 17-17,5 %, семян арахиса и подсол­нечника – 8-9 %. Оптимальная температура для образо­вания афлатоксинов — 27 °С. Нижний предел темпера­туры - 12 °С, верхний - 42 °С. Однако гриб-продуцент афлатоксинов может развиваться и при 50-55 °С.

Из приведенного примера видно, что в случае разви­тия гриба A. flavus на корме при температуре ниже, чем 12 °С, даже при наличии в нем значительного количества мицелиальной массы, он все же не будет загрязнен микотоксином. Следовательно, корм, загрязненный мицели­ем гриба A. flavus, но не содержащий микотоксина, мож­но скармливать животным, не опасаясь возникновения микотоксикоза.

Следует помнить, что четко налаженный контроль за влажностью корма при его хранении в хозяйстве является одним из наиболее доступных и эффективных приемов, обеспечивающих профилактику загрязнения кормов ми­котоксинами.

Повышенную влажность корма можно устранить подсушиванием путем вентилирования. Широко ис­пользуют этот метод для досушивания не только сена в скирдах, но и зерна. Понижение температуры корма при хранении его с целью профилактики загрязнения его ми­котоксинами дает хорошие результаты при небольшой высоте массы корма и эффективной теплоотдаче. Если отдача тепла из глубинных слоев корма затруднена, то в них могут создаться благоприятные условия для разви­тия грибов и образования ими микотоксинов.

Процесс повышения температуры в глубоких слоях свежеубранного зерна, временно хранимого в буртах и токах, некоторые специалисты объясняют нагреванием солнечными лучами. Такое толкование самосогревания любого корма, в том числе и зерна, ошибочно. Зерно на поверхности имеет защитные приспособления типа фитонцидов - фитоалексины, препятствующие раз­витию грибов. Но если влажность зерна очень высокая или оно подвергалось воздействию высокой температу­ры и наступила инактивация фитоалексинов, то содер­жащиеся на зерне споры грибов начинают прорастать. Зерно низкой влажности (8-10 %) за счет защитных приспособлений, как правило, хорошо сохраняется. Но в первые 2-3 мес. после сбора урожая оно быстрее под­вергается самосогреванию, чем при последующем хра­нении. Сущность этого явления заключается в том, что свежеубранное зерно в течение 2-3 мес. проходит так называемое послеуборочное созревание. В этот период зерно усиленно «дышит». При этом, как и при развитии грибов, часть углеводов разлагается до воды и углекис­лого газа. При хранении такого зерна в высоких насыпях выделяемая ими влага насыщает воздух в межзерновых пространствах. Последнее вызывает усиленное дыхание зерна, окружаемого воздуха с высокой относительной влажностью, а также приводит к развитию грибов, на­селяющих это зерно.

С развитием грибов количество влаги в межзерновом пространстве быстро возрастает. Эти процессы, в основ­ном очаговые, протекают как бы по замкнутому кругу: дыхание зерна способствует развитию на нем грибов, гри­бы же развиваясь и выделяя в межзерновое пространство влагу, вызывают усиленное «дыхание» зерна. Этот процесс повторяется до тех пор, пока не наступит гибель зерна.

Из приведенного видно, что самосогревание кормов следует в первую очередь расценивать как показатель бурного развития грибов и возможного образования ими микотоксинов. Самосогревающийся или самосо­гревшийся корм необходимо считать условно годным и подвергать его микотоксикологическому исследованию с целью проверки на загрязнение микотоксинами. Если корм имеет высокую влажность, а тепловая сушка его невозможна (например комбикорма), если требуется для этого сложное оборудование и значительные экономиче­ские затраты, то его консервируют.

Для понижения чувствительности животных к дей­ствию микотоксинов им скармливают химические веще­ства, действующие как антидоты, а также зеленую массу или витамин Е, стимулирующие окислительные процес­сы и быстро выделяющие микотоксины из организма.

 

Адсорбенты микоткосинов и связывающие вещества

Специальные кормовые добавки, известные как адсорбенты микотоксинов или связывающие агенты, являются наиболее распространенным подходом для профилактики и лечения микотоксикозов животных. Считается, что эти вещества связывают микотоксины, предотвращая их абсорбцию. Микотоксины и агенты экскретируются через кишечник.

Эффективная доза включения в рацион адсорбентов микотоксинов будет зависеть от емкости адсорбентов и от степени контаминации данного корма. Высокая связывающая способность будет снижать дозу включения и минимизирует снижение удельного веса питательных веществ при скармливании адсорбентов. Высокая доза включения адсорбентов также может изменять физические свойства корма и могут нарушать процессы обработки корма, таких, например, как гранулирование, а также изменять фактическую спецификацию рациона.

Особенности профилактики наиболее распространенных микотоксикозов

Профилактика афлатоксикоза. Основная мера профилактики недопущение скармливания кормов, содержащих афлатоксины. В настоящее время в Российской Федерации существуют следующие предельно-допустимые концентрации (ПДК) микотоксинов в кормах для животных: дойным коровам и поросятам старше 2 месяцев - 50 мкг/кг, телятам и овцам старше 4 месяцев, откормочному поголовью и быкам-производителям - 100 мкг/кг, курам-тгесушкам и бройле­рам - 25 мкг/кг. ПДК стеригматоцистина не установлены. Кроме того, при высоких дозах микотоксина контаминированный корм можно смешать с доброкачественным и довести содержание мико­токсина до уровня ПДК; возможна детоксикация его в корме 15%-м раствором аммиака с доведением влажнос­ти до 30% и прогреванием массы до 100°С в течение 60 мин.

Применение неорганических сорбентов: активированного угля - 0,1 %, алюмосиликатов - 0,5% от рациона, цеолиты - 3% и бентони­ты - 2% от рациона, органических: коммерческие сорбенты «Фито-сорб», «Микосорб» и комбинированные сорбенты: «Микофикс», «Молд Карб» и многие другие, согласно их инструкциям.

Профилактика Т-2 токсикоза. Разрешается скармливание корма, особенно перезимовавшего после лабораторного исследования. ПДК Т-2 токсина в рационе - 100 мкг/кг. Корма, содержащие 600 мкг/кг и более, считаются непригодными для скармливания. Если содержание - менее 600 мкг/кг, то корма подвергают ощелачиванию, затем вновь проверяют остаточное количество микотоксина: если после детоксикации осталось более 100 мкг/кг, корм непригоден для скар­мливания, если менее 100 мкг/кг, то используют для кормления откормочного поголовья, но не более 20% от рациона. До отправки на мясокомбинат, за неделю прекратить дачу такого корма.

Для снижения негативного действия малых доз токсина (менее ПДК), в рацион включают сорбенты, причем неорганические (акти­вированный уголь - 0,1 %, бентонит - 2%, цеолит - 3% от рациона и белая глина) Т-2 токсин сорбируют лучше. Обогатить рацион кор­мления БВМД (белково-витаминная минеральная добавка); добавление к ним янтарной кислоты повысит профи­лактическую эффективность.

Профилактика ДОНтоксикоза. ПДК ДОНа составляет 2 мг/кг в фуражном зерне и продуктах его переработки и 1 мг/кг - в комби­кормах для всех видов животных. Профилактический эффект имеет обогащение рациона метионином и цистеином. Применение энтеросорбентов.

Профилактика стахиботриотоксикоза. Наличие гриба Stachyobotrys alternans в кормах и подстилке не допускается. Изъятие поражённого корма и подстилки. Из рациона жвачных при возникно­вении заболевания убирают кислые корма (щелочная среда неблагоприятна для токсинов).

Профилактика охратоксикоза. Правильное хранение кормов и периодическое их микотоксикологическое исследование. Допусти­мая концентрация охратоксина А в кормах для свиней - до 10 мкг/кг корма. Корма, содержащие охратоксина А в дозах, выше допусти­мых, необходимо смешивать с доброкачественными, снижая концен­трацию охратоксина А до 10 мкг/кг, и скармливать откормочным группам свиней. Корм, содержащий микотоксин исключают из раци­она животных за 1 месяц до убоя. Запрещено скармливание корма, содержащего даже допустимые количества микотоксина супорос­ным свиньям, подсосным свиноматкам, племенным хрякам, ремонтному молодняку, поросятам в возрасте от 15 до 120 дней.

Целесообразно применение пробиотиков и адсорбентов микотоксинов.

Профилактика зеараленонтоксикоза. Не допускают скармлива­ния животным корма, содержащего зеараленон. ПДК зеараленона: не допускается присутствие токсина в комбикормах для свиноматок, хряков-производителей, ремонтного молодняка и поросят до 2-месячного возраста - 1 мг/кг в фуражном зерне, поступающем по импорту; 2 мг/кг - в кормах для свиней на откорме массой до 50 кг; 3 мг/кг - в кормах для свиней на откорме массой свыше 50 кг, но не более 1 месяца.

Убой животного производят не ранее чем через 2 недели после последнего скармливания кормов с микотоксином.

Наличие в рационе большого количества витаминов, повышает устойчивость к микотоксикозу. Эффективно использование энтеро­сорбентов микотоксинов.

Профилактика патулинотоксикоза. Общая для микотоксикозов. Патулин разрушается при обработке щёлочью, пропаривании, термичес­кой обработке. Так, например, при нагревании яблочного сока при 80°С в течение 10-20 мин. его концентрация падает на 50%. К разрушению ток­сина приводит и добавление аскорбиновой кислоты.

Профилактика фумонизинтоксикоза. Общая для микотоксикозов. Поиск специфических средств и способов уменьшения токсичес­кого действия фумонизина на животный организм пока были безус­пешными. Обработка аммиаком, хотя и снижала содержание микотоксина, но токси





Дата добавления: 2016-06-18; просмотров: 5187; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

Воспользовавшись поиском можно найти нужную информацию на сайте.

Поделитесь с друзьями:

Считаете данную информацию полезной, тогда расскажите друзьям в соц. сетях.
Poznayka.org - Познайка.Орг - 2016-2022 год. Материал предоставляется для ознакомительных и учебных целей.
Генерация страницы за: 0.113 сек.