Химический состав кормов

Водаявляется основной составной частью растений и животного

организма и служит средой, где протекают все химические и физико-

химические реакции. Благодаря высокой удельной тепло емкости

и хорошей теплопроводности вода играет значительную роль в регу-

ляции температуры тела.

Сырая золапредставляет собой несгораемый остаток растительной

или животной ткани и может содержать все элементы, кроме водо-

рода, углерода и азота. На долю минеральных элементов в сухом веще-

стве растений приходится в среднем 5 %.

Сырой протеинпредставляет собой общее количество азотистых

соединений в корме и определяется умножением количества азота на

коэффициент 6,25 (в сыром протеине содержится в среднем 16 % азо-

та, 100:16=6,25).

Белки являются наиболее сложными высокомолекулярными орга-

ническими соединениями. В их состав входит 50,6–54,5 % углерода,

21,5–23,5 % кислорода, 6,5–7,8 % водорода, 15–18,4 % азота, 0,3–2,5 %

серы и некоторые другие элементы в небольших количествах.

Амиды — это группа небелковых азотистых соединений, кото рая со-

стоит из свободных аминокислот, амидов аминокислот, солей аммония,

нитратов и нитритов. Основную часть небелко вых азотистых соединений

растительного корма составляют ами нокислоты, а также амиды аспара-

гиновой и глютаминовой кис лот — аспарагин и глютамин. Количествен-

но амиды определяют по разности между сырым протеином и белком.

Сырой жир.К этой группе относятся различные по своей хими-

ческой природе вещества, обладающие свойством раство ряться толь-

ко в органических растворителях (эфир, хлороформ, бензол и др.).

В сырой жир входят три группы веществ: липиды (жиры и масла),

стерины и красящие вещества.

 

Жиры и масла представляют собой эфиры жирных кислот и трех-

атомного спирта-глицерина.

Воски — это эфиры жирных кислот и высокомолекулярных одноатом-

ных спиртов. Поэтому при обычных условиях воски находятся в твердом

состоянии. В отличие от жиров воски очень трудно гидролизуются и не

имеют для животных питательной ценности. Их присутствие в корме

в больших количествах может завысить его питательную ценность.

Фосфолипиды или фосфатиды.В составе липидов эти вещества

имеют для животных очень важное физиологическое значение. По-

добно жирам они представляют собой эфиры жирных кислот и глице-

рина и содержат фосфор и азот, кроме водорода, углерода и кислорода.

Фосфатиды в виде белково-липидных комплексов входят в состав

клеток всех живых организмов. Лучшим живот ным источником фос-

фатидов (лецитина) являются яйца птицы, а из растительных — зерна

сои и семена подсолнечника.

Гликолипиды.В их состав помимо жирных кислот и глицерина

входит глюкоза или галактоза. Гликолипиды встречаются и в расте-

ниях — нейтральные липиды клевера содержат около 60 % галактоли-

пидов. Биологическая ценность гликолипидов подобно фосфатидам

очень высока.

Сырая клетчатка— часть корма, остающаяся после кипячения

навески в разбавленной кислоте и разбавленной щелочи с после-

дующим промыванием водой, спиртом и эфиром

 

Приложение

Химический состав кормов

Корм Вода «Сырой» протеин «Сырой» жир «Сырая» клетчатка БЭВ «Сырая« зола
Зеленая трава
Луговая 66,5 4,0 1,0 10,2 15,4 2,4
Степная 59,4 4,5 1,6 12,0 19,3 3,2
Кукуруза в среднем 80,1 2,2 0,5 5,1 10,6 1,5
Люцерна 70,3 5,6 0,8 8,4 11,9 3,0
Вико - овсяная смесь 78,6 3,6 0,8 6,2 8,8 2,0
Рожь озимая 72,1 3,9 0,9 8,5 12,2 2,4
Сорго 86,0 3,5 0,6 3,2 4,5 2,2
Суданская трава 76,7 3,4 0,7 6,6 10,2 2,4
Сено
Луговое 16,3 9,3 2,6 25,6 39,7 6,5
Лесное 17,2 8,5 2,7 24,1 41,0 6,5
Степное 12,9 8,6 2,8 26,5 42,4 6,8
Люцерновое 15,5 14,7 2,1 25,9 33,8 7,7
Бобово-злаковое 15,3 10,0 2,5 23,5 41,3 7,5
Травяная мука люцерновая (фаза цветения) 9,6 17,4 3,0 21,8 37,8 10,3
Солома
Овсяная 16,7 4,0 1,7 33,0 38,6 6,0
Пшеничная яровая 15,0 4,4 1,5 34,2 38,9 6,0
Ржаная 16,0 3,9 1,2 38,7 35,9 4,3
Ячменная 17,0 4,9 1,9 33,1 35,9 7,2
Просяная 16,0 5,8 2,0 27,8 40,6 6,8
Гороховая 15,5 7,4 1,7 33,0 37,9 5,0
Силос, сенаж
Силос кукурузный (вл.70%) 3,1 0,8 7,8 15,6 2,2
Силос кукурузный (вл.80%) 1,8 0,5 4,4 11,1 1,2
Силос комбинированный 73,4 3,6 2,2 4,8 12,6 3,4
Силос кукурузно-гороховый 81,9 1,9 1,1 7,0 5,3 2,8
Силос подсолнечный 77,3 0,4 1,0 6,7 9,8 2,8
Сенаж из люцерны 43,3 7,5 2,6 16,8 29,2 0,6
Корнеклубнеплоды
Картофель 77,7 1,9 0,1 0,6 18,7 1,0
Морковь красная 87,7 1,2 0,2 1,1 8,9 0,9
Свекла кормовая 87,6 1,3 0,1 0,9 9,1 1,0
Свекла сахарная 76,8 1,6 0,2 1,4 19,0 1,0
Тыква 90,2 1,3 0,4 1,3 6,2 0,6
Зерновые корма
Горох 13,6 22,2 1,9 5,4 54,1 2,8
Кукуруза 14,8 10,2 4,7 2,7 66,1 1,5
Овес 13,3 10,7 4,1 9,9 58,7 3,3
Просо 12,0 12,3 3,3 8,3 60,8 3,3
Пшеница 12,0 14,7 2,4 2,6 66,8 1,8
Рожь 13,0 12,7 1,9 2,2 68,4 1,8
Сорго 13,0 12,5 2,9 3,5 65,8 2,3
Ячмень 13,0 10,5 2,3 5,5 65,7 3,0
Соя 11,4 33,2 15,3 7,3 27,6 5,2
Отходы технических производств
Отруби пшеничные 14,8 15,5 3,2 8,4 53,2 4,9
Отруби ржаные 14,0 15,5 3,4 8,1 53,7 5,3
Жмых подсолнечный 8,8 39,2 10,2 13,0 22,5 6,3
Жмых соевый 12,9 38,5 7,6 4,8 30,7 5,5
Шрот подсолнечный 9,8 41,1 3,6 14,1 21,9 6,5
Шрот соевый 14,6 40,0 2,0 6,4 31,9 5,4
Барда хлебная свежая 91,9 1,9 0,4 0,9 4,5 1,3
Дробина пивная свежая 76,4 5,9 1,7 3,9 10,7 1,1
Дрожжи гидролизные 11,5 43,7 2,2 1,4 33,9 7,3
Дрожжи пекарские 73,2 13,0 0,8 0,1 10,6 2,3
Жом свежий 88,8 1,2 0,3 3,3 5,7 0,7
Патока кормовая 19,6 9,9 - - 63,0 7,5
Корма животного происхождения
Молоко коровье цельное 87,0 3,6 3,8 - 4,9 0,7
Обрат свежий 90,9 3,3 0,3 - 4,8 0,7
Обрат сушеный 9,6 30,6 3,3 - 49,4 7,4
Пахта свежая 90,5 3,5 0,7 - 4,6 0,7
Сыворотка 94,1 1,0 0,9 - 3,4 0,6
Творог свежий (обезжиренный) 81,3 15,0 0,9 - 1,9 0,9
Мясокостная мука (золы 30%) 9,2 46,7 14,0 - 3,8 23,3
Мясокостная мука (золы 20%) 10,0 50,8 15,6 - 3,6 16,3
Мясная мука 8,5 57,0 15,6 - 4,2 14,7
Рыбная мука 17,6 41,6 3,9 - 12,7 24,2

 






Дата добавления: 2022-04-12; просмотров: 30; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

Воспользовавшись поиском можно найти нужную информацию на сайте.

Поделитесь с друзьями:

Считаете данную информацию полезной, тогда расскажите друзьям в соц. сетях.
Poznayka.org - Познайка.Орг - 2016-2022 год. Материал предоставляется для ознакомительных и учебных целей.
Генерация страницы за: 0.023 сек.