Тиамин (витамин B1)

Свойства водорастворимых витаминов

Существует 7 свойств водорастворимых витаминов:

1. Растворяются в воде.

2. Легко всасываются из кишечника, не накапливаются в тканях (исключением является витамин В12), поэтому их необходимо ежедневно принимать с пищей.

3. В организм поступают в основном с продуктами растительного происхождения (однако некоторые представители водорастворимых витаминов содержатся в животной пище в больших количествах, чем в растительной).

4. Быстро выводятся из организма и не задерживаются в нем более нескольких суток.

5. Нехватка водорастворимых витаминов приводит к тому, что многие другие витамины становятся неактивными.

6. Передозировка водорастворимыми витаминами не вызывает расстройства организма (за исключением редких случаев), так как их избыток быстро выходится с мочой или расщепляется.

7. В организме большинство из них становятся активными в результате присоединения остатка фосфорной кислоты.

Водорастворимые витамины и их функции:

Рассмотрим 3 важнейших функции водорастворимых витаминов:

1. Водорастворимые витамины в составе коферментов участвуют в обмене веществ, являясь катализаторами (ускорителями) биохимических реакций.

2. Витамины группы В регулируют общее состояние здоровья. Если они поступают в достаточном количестве, то человеческий организм может жить без животных белков. Это особенно важно при аллергиях.

3. Некоторые из них являются витаминами – антиоксидантами (например, витамин С).

Какие витамины относятся к водорастворимым?

К водорастворимым витаминам относятся:

v витамин В1 (тиамин, антиневритный);

v витамин В2 (рибофлавин);

v витамин В3 (витамин РР, никотиновая кислота, антипеллагрический);

v витамин В5 (пантотеновая кислота);

v витамин В6 (пиридоксин, антидермитный);

v витамин В9 (фолиевая кислота, антианемический витамин);

v витамин В12 (цианокобаламин, антианемический витамин);

v витамин H (биотин, витамин В8, фактор роста для грибков, дрожжей и бактерий, антисеборейный);

v витамин С (аскорбиновая кислота, антискорбутный);

v витамин Р ( биофлавоноиды, витамин проницаемости);

Источник: http://azbuka-vitaminov.ru/view_article.php?id=13

Тиамин (витамин B1)

Это важный витамин, который снабжает клетки организма необходимой энергией, благодаря чему способствует росту и развитию организма. Кроме того, этот витамин повышает умственную и физическую работоспособность, а также делает психику человека более устойчивой к стрессам. Кроме того, это вещество играет важную роль в обмене веществ.