ТРЕХАТОМНЫЕ СПИРТЫ (ГЛИЦЕРИН)

Трехатомные спирты имеют три гидроксильные группы, их хмимческий состав описывается общей формулой C_nH_2n-1(OH)₃. Устойчивыми являются такие трехатомные спирты, в молекулах которых гидроксильные группы расположены у разных углеродных атомов. Если три гидроксильные группы находятся у одного углеродного атома, то такие спирты неустойчивы, легко распадаются, отщепляя воду за счет гидроксильных групп, и превращаются в карбоновые кислоты:

Первым и наиболее важным представителем трехатомных спиртов является глицерин (T_кип.=290^оC), который открыл К. Шееле в 1779 г.

По систематической номенклатуре название трехатомного спирта образуют от названия соответствующего углеводорода, к которому добавляют суффикс – триол, указывая номера атомов углерода, возле которых находятся гидроксильные группы. Так, глицерин по этой номенклатуре называется пропантриол-1,2,3.

МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Глицерин получают гидролизом (омылением жиров), который осуществляется в присутствии воды под влиянием кислот, щелочей или ферментов (например, липазы). В результате гидролиза жиры расщепляются на глицерин и соответствующие высшие карбоновые кислоты:

2. Синтезом из пропилена, который включает несколько стадий:

Аллиловый спирт

Хлористый аллил

	Монохлоргидрины глицерина