БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений.
СанПиН 2.2.4.548-96.

2. Электоромагнитные поля в производственных условиях. СанПиН 2.2.4.1191-03.

3. Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки. СН 2.2.4/2.1.8.562-96.

4. Могильный М. П. Торговое оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян. – М. : Академия, 2005. – 176 с. – ISBN 5-7695-2073-6.

5. Оборудование предприятий торговли и общественного питания : Полный курс : учебник / под ред. В. А. Гуляева. – М. : ИНФРА-М, 2002. – 543 с. – ( Высшее образование). – ISBN 5-16-000919-1.

6. Оборудование. Технологии и оборудование для магазинов. – М. : Индепендент Маркет Девелопмент Гроуп, 2000. – 210 с.

7. Машины и аппараты пищевых производств : в 2 кн. : учебник. Кн. 1 / под ред. В. А. Панфилова. – М. : Высшая школа, 2001. – 703 с. – ISBN 5-06-004168-9.

8. Калинина В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании : учебник / В. М. Калинина. – М. : Мастерство, 2001. – 432 с. – ISBN 5-294-00033-4.

9. Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник / В. П. Золин. – 2-е изд. стереотип. – М. : Академия, 2003. – 248 с. – ISBN 5-7695-1136-2.

10. Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 248 с. – ISBN 5-94231-067-X.

11. Могильный М. П. Оборудование предприятий общественного питания: Тепловое оборудование : учеб. пособие для вузов. / под ред. М. П. Могильного. – М. : Академия, 2005. – 192 с.

12. Кирпичников В. П. Тепловое оборудование предприятий общественного питания / В. П. Кирпичников. – М. : Академия, 2005. – 310 с.

13. Елхина В. Д. Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учебник / В. Д. Елхина. – М. : Академия, 2006. – 440 с.

14. Стрельцов А. Н. Справочник по холодильному оборудованию предприятий торговли и общественного питания : учеб. пособие / А. Н. Стрельцов. – М. : Академия, 2006. – 400 с.

15. Косолапова Н. В. Оборудование предприятий торговли для продажи товаров. – 1-е изд. : учеб. пособие / Н. В. Косолапова. – М. : Академия, 2008. – 321 с.

16. Ботов М. И. Тепловое и механическое оборудование предприятий общественного питания : учебник / М. И. Ботов. – М. : Академия, 2006. – 464 с. – ISBN 5-7695-3261-0.

17. Фатыхов Д. Ф. Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах, в малом бизнесе и в быту : учеб. пособие / Д. Ф. Фатыхов, А. Н. Белехов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М. : Академия, 2000. – 224 с.

18. Парфентьева Т. Р. Оборудование торговых предприятий : учеб. пособие / Т. Р. Парфентьева, Н. Б. Миронова. – М. : Академия, 2000. – 128 с.

19. Драгилев А. И. Технология кондитерских изделий : учебник / А. И. Драгилев, И. С. Лурье. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 430 с. – ISBN 5-94343-042-3.

20. Калинина В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании : учебник / В. М. Калинина. – М. : Академия, 2002. – 440 с.

21. Большаков С. А. Холодильная техника и технология пищевых продуктов : учеб. пособие для Вузов / С. А. Большаков. – М. : Академия, 2003. – 300 с.

22. Драгилев А. И. Оборудование для производства кондитерских изделий : учеб. пособие / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. – М. : Академия, 2000. – 272 с.

23. Лутошкина Г. Г. Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие. – 1-е изд. / Г. Г. Лутошкина. – М. : Академия, 2008. – 64 с.

24. Арустамов Э. А. Техническое оснащение торговых организаций : учебник. – 1-е изд. – М. : Академия, 2007. – 350 с.

25. Арустамов Э. А. Охрана труда в торговле : учебник. – 1-е изд. / Э. А. Арустамов. – М. : Академия, 2007. – 160 с.

26. Драгилев А. И. Технологическое оборудование : Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство : учебник / А. И. Драгилев. – М. : Академия, 2004. – 432 с.

27. Львов Д. Л. Методические рекомендации к проведению лабораторных работ по дисциплине «Тепловое оборудование» / Д. Л. Львов. – Кемерово, 2010. – 50 с.

28. Кавецкий Г. Д. Оборудование для предприятий общественного питания : учебник / Г. Д. Кавецкий. – М. : Колос, 2006. – 546 с.

29. Гинзбург А. С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов : справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. – М. : Агропромиздат, 1990. – 287 с.

30. Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания / М. И. Беляев – Т. 3. Тепловое оборудование. – М. : Экономика, 1990. – 328 с.

31. Гуляев В. А. Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Полный курс : учебник / под ред. проф. В. А. Гуляева. – М. : ИНФРА, 2002. – 430 с.

32. Шавра В. М. Основы холодильной техники и технологии (для учащихся и практических работников) : учеб. пособие. – 2-е изд., испр. и доп. / В. М. Шавра. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 272 с. – ISBN 5-94343-075-Х.

33. Плаксин Ю. М. Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. / Ю. М. Плаксин, Н. Н.Малахов, В. А. Ларин. – М. : КолосС, 2006. – 760 с. – ISBN 5-9532-0265-2.

34. Кавецкий Г. Д. Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для вузов / Г. Д. Кавецкий, О. К. Филатов, Т. В. Шленская. – М. : КолосС, 2004. – 304 с. – ISBN 5-9532-0131-1.

35. Кавецкий Г. Д. Процессы и аппараты пищевых производств / Г. Д. Кавецкий, А. В. Корочев. – М. : Агропромиздат, 1991. – 231 с.

36. Драгилев А. И. Производство мучных кондитерских изделий / А. И. Драгилев. – М. : ДеЛи, 2000. – 448 с.

37. Ефимов А. Д. Технический каталог «Профессиональная кухня: сто готовых проектов» / А. Д. Ефимов, Г. Г. Никуленкова, М. К. Ботов, М. В. Вуколова. – М. : Ресторанные ведомости, 2001. – 200 с.

38. Катсигрис К. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн / К. Катсигрис, К. Томас ; пер. с англ. – М. : Ресторанные ведомости, 2008. – 576 с. – ISBN 978-5-98176-059-4.

39. Румянцев Ю. Д. Холодильная техника / Ю. Д. Румянцев. – СПб. : Профессия, 2003. – 356 с.

40. Шуляков Л. П. Торгово-технологическое оборудование : учеб. пособие / Л. П. Шуляков. – Минск : Высшая школа, 2004. – 192 с.

41. Лутошкина Г. Г. Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие. – 1-е изд. / Г. Г. Лутошкина. – М. : МГУПП, 2008. – 64 с.

42. Большаков С. А. Холодильная техника и технология пищевых продуктов : учеб. пособие для вузов / С. А. Большаков. – М. : Академия, 2003. – 300 с.

43. Калинина В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании : учеб. пособие / В. М. Калинина. – М. : Академия, 2002. – 430 с.

44. Стрельцов А. Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания : учебник / А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов. – М. : ПрофОбрИздат, 2002. – 272 с.

45. Колач С. А. Холодильное оборудование для предприятий торговли : учеб. пособие для СПО / С. А. Колач. – М. : Академия, 2003. – 238 с.

46. Парфентьева Т. Р. Оборудование торговых предприятий : учеб. пособие / Т. Р. Парфентьева, Н. Б. Миронова. – М. : Академия, 2000. – 128 с.

47. Ресторанные ведомости : ежемесячный журнал для профессионалов общественного питания, 2008 – 2011.

48. Пароконвектомат «RATIONAL 6×1/1GN» : руководство по эксплуатации.

49. Электрофритюрница MINI FRI-6 : руководство по эксплуатации.

50. Электрическая кухонная плита с духовкой ES-47/1 : руководство по эксплуатации.

51. Электрическая жарочная плита EZ-47/PL : руководство по эксплуатации.

52. Оборудование предприятий : 2008 – 2011.

53. http.www.vta.ru/prv/ves/a-ek.htm : 08/11/2011.

54. http.www.vta.ru/prv/ves/a-ht.htm : 15/11/2011.

55. http.www.vta.ru/prv/ves/pv-krar.htm : 15/11/2011.

56. http ://www. suharevka.ru : 08/11/2011.