Химические модификация
Фосфорилирование по –OH группам Тре, Тир, Сер.
Фосфорилирование – процесс присоединения к ОН группе треонина, серина, тирозина фосфатной группы.
Сер-СН2-ОН + Н3РО4 -> Сер-СН2-О-РО3Н2 +Н2О
- участвует в формировании сложных белков – фосфопротеидов;
- используется в качестве одного из механизмов регуляции функциональной активности белков (ковалентная модификация)
2. Гликозилирование- ферментативный процесс присоединения остатков сахаров к органической молекуле (Получение гликопротеидов).
*О-гликозидные связи (-ОН группа Сер, Тре, Тир)
Сер-СН2-ОН + С6Н12О6 -> Сер-СН2-О-С6Н12О6 + Н2О
*N – гликозидные связи (амидная группа Асн)
Асн-СН2-СОNН2 + С6Н12О6 -> Асн-СН2-СОNH-C6H12O6
3. Метилирование – процесс присоединения метильной группы к аминокислоте.
Лиз-R-NH3++(-CH3) -> Лиз-R-NH-CH3 +H+
S-аденозилметионин – источник метильных групп; участвует в регуляции функций белков-гистонов
4. γ- карбоксилирование – модификация глутаминовой кислоты (введение в нее карбоксильной группы) в молекуле белка, которая осуществляется с участием витамина К. Благодаря гамма-карбоксилированию, возрастает способность протромбина связывать ионы Ca2+ и превращаться в тромбин.
Основным свойством белков является возможность их связывания с различными веществами( лигандами). У каждого белка имеются центры, состоящие из аминокислот, которые участвуют в связывании с другими веществами - белками, углеводами, липидами, нуклеиновыми кислотами (активный центр). Вещества, которые присоединяются к белкам, называются лигандами (О2 к гемоглобину).
Лиганды
Взаимодействие белка с каким-нибудь веществом иногда приводит к связыванию молекулы этого вещества молекулой белка. Этот явление известно как «сорбция» (связывание). Обратный же процесс - освобождение другой молекулы от белковой называется «десорбция». Если для какой-нибудь пары молекул процесс сорбции преобладает над десорбцией, то это уже специфическая сорбция, а вещество, которое сорбируется, называется «лиганд».
Виды лигандов:
1) Лиганд белка-фермента – субстрат.
2) Лиганд траспортного белка – транспортируемое вещество.
3) Лиганд антитела (иммуноглобулина) – антиген.
4) Лиганд рецептора гормона или нейромедиатора – гормон или нейромедиатор.
Белок может изменять свою конформацию не только при взаимодействии с лигандом, но и в результате любого химического взаимодействия. Примером такого взаимодействия может служить присоединение остатка фосфорной кислоты.
В природных условиях белки имеют несколько термодинамически выгодных конформационных состояний. Это нативные состояния (природные). Natura (лат.) – природа.
1. ФЕРМЕНТЫ. ВИТАМИНЫ
Ферменты: химическая природа, классификации, номенклатура. Изоферменты, проферменты. Ферменты простые и сложные. Кофакторы ферментов, их классификация и роль в катализе. Свойства ферментов как биологических катализаторов: эффективность, специфичность действия, зависимость активности ферментов от концентрации субстрата, температуры и рН среды.
Ферме́нты, или энзи́мы — высокоспецифичные белковые молекулы или молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах.
Дата добавления: 2022-04-12; просмотров: 213;