Царство Гриби – Fungi

Відділ Базидіомікотові гриби - Basidiomycota
Клас Базидіоміцети - Basidiomycetes

Підклас Гіменоміцети - Hymenomycetidae
Порядок Сироїжкові, або Руссуляльні – Russulales
Рижик, або хрящ-молочник смачний - Lactarius deliciosus

Будова. Шапка 3-10(12) см у діаметрі, м'ясиста, увігнута, іноді майже лійкоподібна, сірувато-оранжево-руда, з темнішими, більш або менш виразними концентричними смугами, гола, клейкувата. Пластинки оранжево-жовті або вохряні, від дотику зеленіють. Спори 7-9 Х 6-7 мкм, бородавчасті. Ніжка кольору шапки або світліша, 3-7 Х 1-2,5 см, щільна, згодом з порожниною. М'якуш у шапці жовтий, у ніжці білий (всередині), у периферичній частині шапки та особливо ніжки оранжевочервоний, при розрізуванні на повітрі поволі зеленів. Молочний сік оранжево-червоний, з приємним (гоструватим) смаком і запахом, на повітрі не змінюється (лише через кілька годин став сіро-зеленим). Представники родини мають відкриті плодові тіла. Гіменофор пластинчастий. Характерною особливістю є наявність у плодових тілах великих сферичних клітин - сфероцист. Завдяки цим клітинам плодові тіла представників порядку дуже ламкі та крихк

Розмноження. Статеве розмноження –базидія хіастична з базидіоспорами, проста (холобазидія).У меншому ступені представленє вегетативне розмноження — частинами міцелію та поодинокими спеціалізованими клітинами, що утворюються внаслідок фрагментації гіф — телейтоспорами, уредоспорами або спочиваючими акінетоподібними товстостінними клітинами — хламідоспорами. Значно рідше зустрічається нестатеве розмноження за допомогою конідій.

Екологія. Поширений на Поліссі та в Прикарпатті. Росте у хвойних лісах, збирають у серпні — жовтні.

Значення.Дуже добрий їстівний гриб. Плодові тіла рижика, який росте на дуже вологих місцях, зелено-руді. Використовують вареним, смаженим, про запас засолюють. Виявлено антибіотик лактаріовіолін.

Царство Гриби - Fungi
Відділ Базидіомікотові гриби - Basidiomycota
Клас Базидіоміцети - Basidiomycetes

Підклас Гіменоміцети - Hymenomycetidae
Порядок Болетальні – Boletales
Дубовик оливково-бурий

Будова. Шапка 5-12(20) см у діаметрі, жовтувато- або коричнюватооливково-бура, іноді до краю червонувата, тонкобархатиста. стигла майже гола, при дотику синіє. Шкірка знімається. Пори спочатку вохряно-червонуваті, потім оранжево-червоні, пурпурово-коричневі або пурпурово-оливкові, від дотику синіють. Спори 9(11)-16 Х 5-7 мкм. Ніжка 7-12(15) Х 2-5(7) см, щільна, вгорі жовта, внизу червонувата, вкрита червоною сіткою на жовтому фоні. М'якуш жовтий, у ніжці внизу червонуватий, при розрізуванні на повітрі синіє, згодом більш-менш зеленіє, з приємним смаком і запахом. Плодові тіла гімнокарпні, однорічні, загниваючі. Гіменофор трубчастий або пластинчастий з анастомозами. Щетинки в гіменофорі відсутні. Утворюють ектотрофну мікоризу.

Розмноження. Статеве розмноження - базидії хіастичні, прості (холобазидії). Парентосоми з перфораціями. Спори темнозабарвлені, гладенькі або з дрібними бородавками. У меншому ступені представленє вегетативне розмноження — частинами міцелію та поодинокими спеціалізованими клітинами, що утворюються внаслідок фрагментації гіф — телейтоспорами, уредоспорами або спочиваючими акінетоподібними товстостінними клітинами — хламідоспорами.

Екологія. Поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте в листяних і мішаних лісах у червні — вересні.
Значення.Отруйних гриб з локальною збуджуючою дією. Представники з нейро- та гепатотоксинами на території Європи не відомі.

Царство Гриби - Fungi
Відділ Базидіомікотові гриби - Basidiomycota
Клас Базидіоміцети - Basidiomycetes

Підклас Гіменоміцети - Hymenomycetidae
Порядок Сироїжкові, або Руссуляльні – Russulales
Хрящ-молочник - Lactarius

Будова.Відрізняється від сироїжки наявністю молочного соку, який виступає на зламі карпофорів. Молочний сік містять товстостінні молочні гіфи - латицифери. Білий молочний сік у багатьох видів забарвлюється на повітрі. Інша характерна відміна хрящ-молочників від сироїжок пов'язана з тим, що пластинки у перших спускаються на ніжку. Рід за видовим багатством наближується до сироїжки.

Розмноження. Статеве розмноження –базидія хіастична з базидіоспорами, проста (холобазидія).У меншому ступені представленє вегетативне розмноження — частинами міцелію та поодинокими спеціалізованими клітинами, що утворюються внаслідок фрагментації гіф — телейтоспорами, уредоспорами або спочиваючими акінетоподібними товстостінними клітинами — хламідоспорами. Значно рідше зустрічається нестатеве розмноження за допомогою конідій.

Екологія. Зустрічається в листяних, широколистяних, рідше в змішаних лісах з березою і ліщиною. Невеликими групами на грунті, серед трави. Євразія.

Сезон: липень - вересень.

Значення.Серед хрящ-молочників немає отруйних видів, хоча через пекуче-гіркий молочний сік більшість видів роду вважаються лише умовно їстівними. Кілька видів хрящ-молочників, у яких молочний сік солодкий або пряний, проте не гіркий (наприклад, рижик) вважаються делікатесними грибами, які вживають у їжу у сирому вигляді.

Царство Гриби - Fungi
Відділ Базидіомікотові гриби - Basidiomycota
Клас Базидіоміцети - Basidiomycetes

Підклас Гомобазідіоміцети - Homobasidiomycetiidae

Порядок Непластинчасті, або Афіллофорові - Aphyllophorales

Родина Рогатикові - Clavariaceae

Рід Клавуліна - Clavulina

Будова. Заввишки 3-5 ( 10 ) см , рунисте , розгалужене з загостреними гілочками , з лопатевими плоскими гребінчастими верхівками , білого або кремового (рідше жовтуватого ) палевого кольору. Підстава утворює коротку щільну ніжку 1-2 ( 5 ) см заввишки. М'якоть тендітна , світла , без особливого запаху , іноді з гірким присмаком. Споровий порошок білий. Можна сплутати тільки з іншими білими рогатик .

Розмноження.Статеве розмноження –базидія хіастична з базидіоспорами, проста (холобазидія).У меншому ступені представленє вегетативне розмноження — частинами міцелію та поодинокими спеціалізованими клітинами, що утворюються внаслідок фрагментації гіф — телейтоспорами, уредоспорами або спочиваючими акінетоподібними товстостінними клітинами — хламідоспорами. Значно рідше зустрічається нестатеве розмноження за допомогою конідій.

Екологія. Росте в листяних ( з березою ) , частіше хвойних і змішаних лісах , на опаде , на грунті , в траві , зустрічається поодиноко і групами , пучком , часто. C середини липня до жовтня ( масово з кінця серпня до середини вересня).

Значення. Вважається неїстівним грибом через гіркого присмаку , за іншими відомостями їстівним , але низької якості.

Царство Гриби - Fungi
Відділ Базидіомікотові гриби - Basidiomycota
Клас Базидіоміцети - Basidiomycetes

Підклас Гіменоміцети - Hymenomycetidae

Порядок Сироїжкові, або Руссуляльні - Russulales

Сироїжка - Russula amoenolens

Будова. Представник групи сироїжкових з їдким запахом. Як і інші види в групі, він має схожий до воскового, запах бензальдегіду. Його коричневе забарвлення допоможе відрізнити його від блідіших, солом'яного кольору сироїжок, які є більш крихкими і менш їдкими. Утворює мікоризи. Плодові тіла гімнокарпні, однорічні, загниваючі. Гіменофор пластинчастий, з сферо цистами, щетинки в гіменофорі відсутні. Шапочка 4-10 см в поперечному розрізі, опуклі. Поверхня шапочки липка, коли гриб свіжий.

Розмноження. Статеве розмноження –базидія хіастична з базидіоспорами, проста (холобазидія).У меншому ступені представленє вегетативне розмноження — частинами міцелію та поодинокими спеціалізованими клітинами, що утворюються внаслідок фрагментації гіф — телейтоспорами, уредоспорами або спочиваючими акінетоподібними товстостінними клітинами — хламідоспорами. Значно рідше зустрічається нестатеве розмноження за допомогою конідій.

Екологія: Розповсюджені у листяних і хвойних лісах, що ростуть поодинці , або розпорошені. Часто зустрічаються в трав'янистих областях лісу , влітку і восени.

Значення. Переважна більшість сироїжкових – облігатні мікоризні гриби, що утворюють ектотрофну або ендо-ектотрофну мікоризу з хвойними або листяними деревами.