Питание детей старше года
Завтрак - 25 %
Обед - 35-40 %
Полдник - 10-15 %
Ужин - 20-25 %
СоотношениеБ : Ж : У =1 : 1 : 4
Доля растительных животных
Белков 30 % 70 %
жиров 15 % 85%
По показаниям у части детей может быть продолжено грудное вскармливание до 1.5 – 2 лет.
В возрасте до 3 лет белки обеспечиваются за счет
1. Молочных продуктов:
ежедневно в меню должны быть молоко, кисломолочные продукты (йогурт и творог детский «Агуша», заменители молока(адаптированные молочные смеси для детей старше 1 года – «Детское молочко», «Энфамил – Юниор», «Хипп – 3 Юниор» и др. до 500-600мл;
2. Мяса (говядина, нежирная свинина, мясо кур, кролика, печень, сердце, язык) – даются ежедневно.
не рекомендуется мясо утки, гуся, баранина, сосиски, колбасы (в них содержится большое количество трудно усвояемых жиров).
1. Неострых сортов сыра, яиц (целое яйцо, омлет)2-3 раза в неделю.
2. Нежирных сортов рыбы – треска, судак, минтай 2-3 раза в неделю.
Жирыза счет сливочного и растительного масла, сливок.
Углеводыза счет
1. Круп – гречневой, овсяной, рисовой, кукурузной, многокомпонентных (из 3-5 злаков).
1. Овощей (доля картофеля не более 50%).
2. Фруктов.
3. Хлеба.
4. Сладостей: варенье, мед, мармелад, пастила, повидло, печенье
5. Напитков: кисель, морс, компот, соки, некрепкий чай
В рацион необходимо включать зелень: укроп, петрушку, салат, щавель, зеленый лук, чеснок, немного бобовых. С 1.5 лет – супы, запеканки, винегрет.
Все указанные выше продукты должны входить в меню ребенка каждый день.
При отсутствии свежих овощей и фруктов можно использовать замороженные фрукты, сухофрукты, консервированные пюре и соки, овощные пюре с мясом, рыбой. Удобны и полезны молочные и безмолочные каши с различными фруктами, обогащенные витаминами и минеральными веществами, не требующие варки (инстантные).
Развитие жевательного аппарата позволяет не протирать пищу, а натирать на крупной терке, размельчать вилкой, нарезать. Ребенок, не получающий твердую пищу, имеет вялую артикуляцию, нечеткую дикцию. Твердая пища необходима и для развития зубо-челюстной системы.
Способ приготовления пищи в основном паровой.
Ошибками при вскармливании является:
- увеличение молочных продуктов свыше 600 мл (покрывается суточная потребность в калориях, и ребенок не желает есть другие блюда);
- дача вместо воды между кормлениями сладкого чая, морса, а так же конфет, печенья;
- дача копченостей, маринадов, маргарина, жареного картофеля, кофе, крепкого чая;
- дача каши, макаронных изделий более 1 раза в день;
- отвлекание ребенка во время еды игрушками, чтением, посторонними разговорами;
- насильное кормление.
- Длительное кормление ребенка взрослыми, т.к. не формируется активного отношения к приему пищи, что ведет к снижению аппетита;
- Не следует подавать на стол сразу все блюда. Второе дают после того, как ребенок съест первое.
Режим питания ребенка не совпадает с режимом взрослых, но часть приемов пищи можно организовать для всей семьи, это повышает аппетит ребенка и эмоциональный тонус. После 2 лет ребенка надо привлекать к сервировке стола, уборке и мытью посуды.
Дата добавления: 2020-07-18; просмотров: 215;