Функции поджелудочной железы в пищеварении.

Поджелудочный сок

 

Клетки поджелудочной железы вырабатывают ферменты и жидкую часть, которые выводятся в просвет двенадцатиперстной кишки. Количество поджелудочного сока, л/сутки: собака - 0,2-0,3, свинья - 7,0-8,0, лошадь - 7,5-8,5, корова - 7,0-7,5, овца - 0,5-0,6, кролик - 0,04-0,05. Реакция сока щелочная рН 7,2-8,5

Панкреатический сок содержит ферменты: протеолитические - трипсин, хемотрипсин, карбоксипептидазы А и Б, эластазу; липолитические - липазу, фосфолипазу; амилолитические - α-амилазу, мальтазу. Все протеолитические ферменты выделяются в неактивной форме: трипсин и хемотрипсин в виде проферментов - трипсиногена и хемотрипсиногена, которые активируются ферментом кишечного сока – энтерокиназой. Затем процесс активации остановится автокаталитическим, то есть сам трипсин активирует трипсиноген и хемотрипсиноген другие проферменты. Суть активации состоит в отщеплении от молекул проферментов ингибирующего фрагмента, состоящего из нескольких аминокислотных остатков.


Ферменты поджелудочной железы и слизистой тонкой кишки.

Ферменты Субстрат Место действия фермента Конечные продукты Опти мум рН
Поджелудочная железа
Протеолитические:
Трипсин Белки, полипептиды Пептидные связи, образованные аргинином и лизином Олигопептиды, аминокислоты 6,5-8,5
Хемотрипсин Тоже Пептидные связи триптофана, фенилаланины, тирозина метионина Тоже 6,5-8,5
Эластаза Тоже Пептидные связи лейцина, изолейцина, валина Тоже 8,9
Карбоксипептидаза А Пептиды Концевые ароматиеские аминокислоты Аминокислоты 7,2
Карбоксипептидаза В Тоже Концевые лизин, аргинин Аминокислоты 8,0
Липолитические:
Липаза Триглицериды   Глицерин, жирные кислоты 7,8-8,2
Фосфолипаза Фосфолипиды   Жирные килоты, фосфорная кислота, холин  
Карбогидразы        
Α-амилаза Крахмал (амилаза, амилопектин)   Мальтоза, олигосахариды 6,8-7
Олиго 1-6 глюкозидаза Олигосахариды   Глюкоза 7-8
Слизистая тонкого кишечника
Аминопептидаза Маелкие пептиды (ди- три- тетрапептиды) Отщепляют аминокислоты со свободными NH2-группами аминокислоты 7,4
Карбоксипептидаза Тоже Отщепляют аминокислоты со свободной СООН-группой Тоже 7,6
α-глюкозидаза (мальтаза, сахараза) Мальтоза, сахароза   Глюкоза, фруктоза 6,5-7,0
β-глюкозидаза (лактаза) Лактоза   Глюкоза, галактоза 6,5-7,0
Щелочная фосфотаза Фосфолипиды   Жирные кислоты, фосфорная кислота  
Рибонуклеаза РНК   Пуриновые и пиримидиновые основания, рибоза, дезоксирибоза, фосфорная кислота  
Дезоксирибонуклеаза ДНК    
           

 








Дата добавления: 2016-06-29; просмотров: 493; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ


Поиск по сайту:

Воспользовавшись поиском можно найти нужную информацию на сайте.

Поделитесь с друзьями:

Считаете данную информацию полезной, тогда расскажите друзьям в соц. сетях.
Poznayka.org - Познайка.Орг - 2016-2017 год. Материал предоставляется для ознакомительных и учебных целей. | Обратная связь
Генерация страницы за: 0.007 сек.