Общие свойства жидкостей организма
НАРУШЕНИЯ ВОДНО - СОЛЕВОГО ОБМЕНА
Человек не может существовать без воды. Ведь мы на 60-70% состоим из нее, а для детей и пятимесячных эмбрионов этот показатель еще больше – 80% и 94% соответственно.Ученые показали, что достаточно снизить на 2% содержание воды в организме, как умственные и физические показатели человека падают на 20%.
Биологическая роль воды
1. Вода является универсальным растворителем для большинства органических (кроме липидов) и неорганических соединений.
2. Вода и растворенные в ней вещества создают внутреннюю среду организма.
3. Вода обеспечивает транспорт веществ и тепловой энергии по организму.
4. Значительная часть химических реакций организма протекает в водной фазе.
5. Вода участвует в реакциях гидролиза, гидратации, дегидратации.
6. Определяет пространственное строение и свойства гидрофобных и гидрофильных молекул.
7. В комплексе с ГАГ вода выполняет структурную функцию.
Водно-солевой обмен– обмен воды и основных электролитов организма (Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-, HCO3-, H3PO4). Электролиты – вещества, диссоциирующие в растворе на анионы и катионы. Их измеряют в моль/л. Минеральный обмен – обмен любых минеральных компонентов, в том числе и тех, которые не влияют на основные параметры жидкой среды в организме. Вода – основной компонент всех жидкостей организма.
Общие свойства жидкостей организма
Все жидкости организма характеризуются общими свойствами:
1. Объемом
2. Осмотическим давлением
3. Величиной рН.
1. Объем воды в организме:
Ø У всех наземных животных жидкости составляет около 70% от массы тела.
Ø Распределение воды в организме зависит от возраста, пола, мышечной массы, телосложения и количества жира.
Ø В целом, у худых людей меньше жира и больше воды.
Ø У мужчин на воду приходится 60%, у женщин - 50% от массы тела.
Ø У пожилых людей больше жира и меньше мышц.
Ø В среднем в организме мужчин и женщин старше 60 лет содержится соответственно 50% и 45% воды.
Ø При полном лишении воды смерть наступает через 6-8 дней, когда количество воды в организме снижается на 12%.
Вся жидкость организма разделена на внутриклеточный (67%) и внеклеточный (33%) бассейны.
Внеклеточный бассейн (экстрацеллюлярное пространство) состоит из:
1. Внутрисосудистой жидкости;
2. Интерстициальной жидкости (межклеточная);
3. Трансцеллюлярной жидкости (жидкость плевральной, перикардиальной, перитонеальной полостей и синовиального пространства, цереброспинальная и внутриглазная жидкость, секрет потовых, слюнных и слезных желез, секрет поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, ЖКТ и дыхательных путей).
Внутриклеточный бассейн (синоним клеточный сок) состоит из:
1. Жидкой фазы основного вещества цитоплазмы (цитоплазматического матрикса или гиалоплазмы)
2. Жидкой фазы ядра («ядерного сока»).
3. Внутриклеточная жидкость заполняет полости цитоплазматической сети, цистерн пластинчатого комплекса Гольджи и вакуолей клеток.
Между бассейнами жидкости интенсивно обмениваются. Перемещение воды из одного сектора в другой происходит при изменении осмотического давления.
2. Осмотическое давление –это давление, которое создают все растворенные в воде вещества.
Ø Осмотическое давление внеклеточной жидкости определяется главным образом концентрацией NaCl.
Ø Внеклеточная и внутриклеточная жидкости значительно отличаются по составу и концентрации отдельных компонентов, но общая суммарная концентрация осмотически активных веществ примерно одинакова.
Критические значения осмотического давления:
3. рН – отрицательный десятичный логарифм концентрации протонов. Величина рН зависит от:
1. Интенсивности образования в организме кислот и оснований,
2. Нейтрализации кислот и оснований буферными системами
3. Интенсивностью удаления кислот и оснований из организма с мочой, выдыхаемым воздухом, потом и калом.
Величина рН внутри клеток:
1. В цитозоле кислотность нейтральная
2. В лизосомах и в межмембранном пространстве митохондрий - сильно кислая
3. В межклеточной жидкости разных органов и тканей и плазме крови величина рН, как и осмотическое давление, относительно постоянная величина.
Дата добавления: 2016-05-28; просмотров: 2776;